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管事部1月份工作总结

网站:公文素材库 | 时间:2019-05-29 04:01:25 | 移动端:管事部1月份工作总结

管事部1月份工作总结

管事部1月份工作总结

进公司刚好一个月,从适应到认识餐厅的人、机、物,开始渐渐的融合整个团队,在各部门的协助下,了解并发现餐厅的状况,根据实际情况并制作了部门相关管理要求及建议,但是问题点仍然出现,各部门的沟通和执行力度不够,严重的影响了各部门工作的开展,甚至有员工抱怨声不断,给餐厅带来了不良的影响。

刚接手管事部一职,发现该部门存在的问题点太多太多,人员上的不稳定,服从力不高,自觉性差,尤其是之前的餐具管理没有任何数据及明细、包括餐具名称,又加上没有他人协助,工作混乱难以开展,有时后再想,餐厅的管理在哪里?餐厅到底在重视什么?当时的心真的很酸很酸,也很失望,但是看到那么大面积的餐厅,又是那么大的发展空间,心里的干劲一次又一次的激起,“不要轻言放弃,否则对不起自己”的话语层层浮现在脑海里;告诫自己不要气馁,加油,你能行的!在那段时间里,积极与各部门协助配合,与部门人员沟通面谈了解,建立良好关系,总结、检讨、改善部门的相关问题。一、为加强部门内部管理,制定了每月的《人员训练计划》及《部门工作计划》,来完善之前状况,并执行实施,尤其是餐具安全管理,需要协助的地方如下:1、

为加强餐具安全管理,建议申购保洁柜。(原因是洗好的餐具没有地方摆放,不小心很容易造成餐具破损)

2、

建议申购几个货架,提高仓库里餐具摆放的空间。

二、餐具管理要求:

1、每月的最后一天盘点,于次月的3号上交。2、库存餐具出入,必须经过管事部主管审核,

并开单签字领取。

3、各部门在每月最后一天上交报损单,交到

管事部主管审核、统计整理。

三、面谈

计划每月与部门所有工作人员单独沟通面

谈,互相理解,增强团队合作意识,提高凝聚力。

四、成本费用管控

每月设定低值易耗品的KPI预估值,到月末

实际是否达成,以同期数据做比较,制作下月的改善计划及预估值。以上是个人计划实施大体方案及月工作心得;餐厅

仍然再成长,只要靠大家齐心协力共患难,餐厅的业绩会越来越好。

辞旧迎新,迎来了201*年,迎来了美好的憧憬。新年要有新气象,新年要有新方向,通过自身的努力,不断的学习、思考、创新来提高自己的能力,相信10年能给我好运。

风雨兼程,披星戴月,辛勤的汗水换回了丰获的201*。而今我们又要马不停蹄的挑战201*,机遇与风险共存,只有满怀激情才有广阔的舞台,让我们在10年山花烂漫时,都在花丛笑!

管事部主管:陆星明201*年1月25日

扩展阅读:管事部3月份工作总结

管事部3月份工作总结

201*年3月,管事部在餐厅领导下紧紧围绕“节约成本、提升服务、保障运营”的工作目标,对内完善管理运行,对外提升服务质量,坚持服务过程中的总结和创新,不断提升管事部服务管理理水平,按餐厅要求完成后勤保障的工作任务。

一、坚持以营业为中心,做好后勤服务的工作,努

力创造良好的营运环境。

营运是公司经营发展的生命线,管事部作为后勤保障部门,在3月份进一步加强与前厅营业部门的沟通协调,主动获得服务需求信息,提升员工的服务意识,做好多项基础运行保障的同时,进一步提高后勤服务质量,为公司整体运营服务的提升做出贡献。

二、建立工作检查体系,提升全员工作监督意识。管理工作存在的偶然性和不确定性,一般来说,管理者只能通过检查来监督管理的运行情况,但管事部管理范围较大,容易出现问题的部位也较多,如何能有效地保证后勤各系统稳定运行是后勤服务落实的关键。为加强工作的检查监督,让工作检查监督工作至上而下成为一个整体。管事部在3月份制定出了《卫生检查表》《周期卫生例行公事表》,中心内容是层层履行检查职能,把随机不确定的检查监督变成可量化的检查职责的落实,层层明确检查范围、检查内容、检查方法、检查标准及检查周期;同时重视检查监督职责是否有效得到落实,强调现场检查,通过强有力的检查监督体系促进工作的落实。

三、加强工作总结,促进管理提升。

为及时总结工作中的问题,管事部制定了每月工作总结表,对总结工作内容进行了明确,保证总结的全面性,便于及时发现问题和解决问题;为避免各部门工作过程中出现的对上级过度依赖,提高自我提升意识,管事部还要求部门人员在日常工作中加强工作创新,要求部门人员每半月对工作提升情况进行总结,有效地促进部门人员的自我管理提升意识,避免管理停留在原来的水平。

四、工作标准,推行员工岗位工作量化。为了使员工进一步对自己的工作职责更加清晰。管事部在准确规定各岗位工作职责的基础,对岗位实际工作内容进一步细化,确定工作每个环节和内容的细化工作标准,形成岗位工作量化考核,达到“细化、量化、清晰化“的管理目标。

五、工作中的问题及工作重点。管事部在3月份工作中基本已完成了后勤保障的任务,履行了相应职能,通过努力部分内部管理工作得到加强和提升。但工作中暴露出的问题和不足仍不可忽视,也需要今后工作中进一步加以完善和改进。

1、工作落实不彻底,导致工作细节出现纰漏。表现在工作跟进仍然不够,员工接受工作和领导安排工作不清晰;工作范围有遗漏。虽然要求传达下去了,但在抽查过程中仍然能发现问题。

2、基层人员的意识能力偏弱,基层人员的文化程度偏低,执行力较低,导致工作没有章法,内部还在管理混乱或水平偏低的情况。

3、工作效率低,落实工作不及时。员工工作落实还依赖上级的检查和监督,导致不应出现的问题出现。如:卫生间卫生不及时检查、做清洁。4、服务能力欠缺,存在想服务但缺乏服务技巧和服务手段的情况,没有养成良好的服务习惯,对其他部门的工作不了解也是后勤服务针对性不强的主要原因。

5、对采购产品质量缺少有效的跟踪和满意度了解,往往出现问题后才暴露采购产品质量缺陷,也反映了后勤服务的主动性不足。

6、与其他部门还不能做到无缝沟通,存在“上边热,下边冷“的情况,员工之间沟通不力,导致工作执行的不协调。

针对以上问题,管事部将在4月份工作中重点加以关注和解决,结合合理细节的问题,管事部4月份总体工作重点如下:

1、建立完善的后勤服务体系,服务的内容要进一步清晰化,服务监督做到立体化,全面提升后勤服务。

2、建立员工的监督考核体系,考核内容进一步量化,确保后勤主要工作管理的目标的实现。同时与公司绩效考核有效结合,真正发挥考核对工作的促进作用。

3、解决效率偏低的问题,将工作安排、工作处理、工作跟踪、工作回复流程形成闭环。4、全面提高员工的整体素质,进一步对员工进行登记评定。通过培训和考核实现优胜劣汰,增加员工自我压力,促进员工的自我提升完善。总之,管事部201*年依然面临着诸多的问题,对此,管事部将认真总结之前的经验教训,力争工作各方面再有所突破,切实提高后勤保障能力和运行水平。

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