201*年高考期间食品安全保障工作总结
201*年高考期间食品安全保障工作总结
为了贯彻落实201*年长春市食品药品监督管理局关于201*年高、中考期间食品安全监管工作要求和我所201*年关于加强高、中考期间食品卫生监督工作实施方案的要求，为了确保高、中考期间餐饮服务消费安全，给考生和家长及监考老师提供舒适、安全的就餐场所，我科对高考接待单位九台宾馆和浴乐酒店进行了全面监督检查，采取了驻地监督、巡视监督和督查监督三种方式，采用了分层管理原则，立体监督原则，关键点控制原则，认真做好监督员培训工作，特别是新上岗的监督员业务培训的同时，驻地监督员做到全程监督，工作重点是“一审”、“二看”、“三查”、“四对”、“五记”，在贯彻落实《食品安全法》餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范，重大活动食品卫生监督规范等法律、法规基础上，加工关键环节食品规程监督检查和落实，确保饮食安全。考点周边保障人员，按照《食品安全法》等相关法律要求，规范餐饮单位经营行为，坚决执行食品安全第一原则，以确保考试期间不出现人为的卫生安全隐患，对可疑食品，食品原料等其它食品不安全因素，采取有效控制措施，及时消除危害，并按照职责分工，放弃休息日，风雨无误，坚守在工作岗位上，实现了“零隐患运转，无差错保障”的工作目标。
监督一科201*年6月10日
扩展阅读：201*年端午、高考期间食品安全总结
乐至县食品安全办公室
开展“打非行动”确保端午、高考期
间食品安全
根据“打非行动”、乐至县人民政府办公室《关于做好201*年普通高考工作的通知》（乐府办发[201*]96号）等文件精神，为了杜绝端午、国家教育招生考试期发生卫生安全事故，给考生营造一个安全、卫生、舒适的生活环境，确保高考顺利进行。结合我县实际，特别制定《关于加强端午及中高考期间食品安全工作的通知》（乐食安委办发[201*]1号）文件。
本周共出动执法人员209人次，车辆23台次，检查餐饮单位235户次，食品经营户350户（其中食品添加剂经营户2户），2家凉皮生产作坊、1家代用茶生产企业、1家糕点作坊，蔬菜生产基地2个，水库2座，粮油加工企业6个，养殖场5个，屠宰场1个。
本周由资阳市工商局组织的食品抽检，主要抽检了我县天池一所、天池二所、南塔所、童家所、宝林所辖区内的经营户；抽检的品种有：大米、食用油、面粉、散装醋、瓶装豆奶、红油豆瓣等30品种，11批次。结果还在检验中。农业抽检蔬菜样品8个，经PR－3农药残留快速检测仪检测，样品合格率为100%。检测生猪盐酸克伦特罗13头（份）、莱克多巴胺3头（份）、沙丁醇1头（份），均为阴性。
5月31日，县食安办在县卫生局二楼召开了“201*年高（中）考卫生安全保障工作会”，食宿接待单位及考生所在学校负责人参会，并签订了承诺书，培训使参会人员进一步了解掌握了《食品安全法》等法律法规和食品添加剂整治的基本内容，明确了企业负责人是食品安全第一责任人，提高了接待单位的食品安全意识，为端午及高考卫生安全保障工作的顺利完成奠定了坚实的基础。县卫生局长、食安办主任吴国舟参会并作重要讲话，会议由卫生局副局长陈静主持。县教育局、食药、工商、卫生执法监督大队领导及驻点卫生监督员等参加了会议。
会后，食安委常务副主任、副县长郭启太带领食安办及相关职能部门人员联合对考生食宿的学校食堂、餐饮单位及其周边餐饮、超市、食品店等进行了端午及高考期间检查。6月3日，食药5人、卫生监督13人分别进驻担负高考学生食宿任务的学校食堂、宾馆饭店进行了全方位的监督检查，以确保其符合国家相关的卫生标准和要求。并对城区大中型餐饮及学校周边餐饮单位进行了监督检查。6月6日，正值“端午节”县食安委常务副主任、县政府副县县长郭启太、县卫生局局长吴国舟和副局长陈静、教育局、食药、卫生执法监督大队等单位领导亲临考生食宿点及其周边餐饮、超市、食品店等进行检查和指导。市高考巡视组长、市委宣传部副部长赵江莅临指导。以严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治、“端午节”检查及高考保障检查为契机，联合开展节日食品安全专项检查活动，确保老百姓节日消费环节的食品安全。重点针对供应包子的餐饮单位、食品超市、集贸市场、熟食店、糕点店等的持证、亮证经营情况、食品及食品原料与食品添加剂采购索票索证、查验、台账登记、食品库存及清理情况、食品添加剂登记与保存和使用情况，是否存在添加非食用物质及滥用食品添加剂的行为、各食品功能区卫生设施运行情况、食品从业人员持证上岗情况等开展监督检查，以确保端午节期间消费的安全。
食安委各成员单位既按照各自职能认真履职尽责，又相互配合，端午、高考期间我县未发生一起因消费引起的投诉举报，未发生一起食品安全事故，未发现食品非法添加（未发现增塑剂）和滥用食品添加剂的行为，切实保障了广大消费者和高考学生食宿卫生安全，受到领导、消费者、高考学生及家长的一致好评。
二0一一年六月八日
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