啤酒厂实习心得
啤酒厂实习心得本学期期末，本该属于我们回家的日子，但我们被安排了去啤酒厂实习，说实话，经过一学期的学习奋斗，在期末考试结束之际，大家都梦想着能早点回家，毕竟远离他乡，在异乡求学，都想早点回家与家人见面，衷述思恋之情，攀枝花的夏天本来就很炎热，每个人的心就像攀枝花的太阳，火热火热的，一开始，刚听到我们要被派去实习，还是去啤酒厂，在大太阳底下去做市场调查，而且还被安排在最后，很多学生都离校了，听到这种消息之后，心中还是难免有愤懑之感，看着别的学生都收拾东西回家，我们羡慕之情溢于言表，真心希望着能早早实习完，好早一点离开学校。刚开始实习，我们都是怀着抵触的情绪踏上这次实习之旅的，毕竟与我们专业不是很对口，我们学会计的，叫我们去搞市场调查，觉得那都是市场营销的学生做的，与我们所学的也没多大联系，所以大家积极性都不是很高，早早的就听别的班上说，做市场调查很枯燥，很乏味，天气有这么热，很多人去一次都不想去了。也是在这种环境下，我怀着忐忑的心情，心里想着，说是实习也只有五天，在难受也只有几天吧，忍忍都过去了，在这样的想法下开始了我的实习。
坐过几站，辗转颠簸，我们来到位于西区的山城啤酒，我心里一直想着，只是做市场调查嘛，很简单的事，大家都做过，应该难不倒我。老师也常说：叫我们多去实践，不要死读书，要融入社会，感受社会，在简单的事，中间也有人生的大道理，也能悟出人生体验，获得一点社会经验。说这次实习还是很有益处的。当时我心里就想着，这么简单的事，谁都会做，还会有什么经验可谈？没进山城啤酒之前，我估计，像这遥远的位于山区的企业，根本没法与像沿海的大型工厂相比，估计管理制度都不健全，环境卫生都不干净，更谈不上福利待遇，娱乐项目了，估计这个工厂也像一些小城市的民营企业，杂乱无章。一心追求效益。然而，事实绝非与我想象的一样，刚进山城啤酒厂我就被里面绿色葱郁的植被吸引了，我这人喜欢绿色，绿色给人的生机勃勃，很有活力的感觉，让人精神抖擞，啤酒厂里种了很多树，环境很优美，与我想象中的黑色的，到处是垃圾的工厂不大一样，这里安静宁怡，到处都很整洁，房子是八十年代的老房子，虽然陈旧，但四周打扫的很干净，陈旧仍不失风情，别有一番风趣，在一些过道旁边竖立着一些宣传企业文化的广告牌，介绍山城啤酒奋起拼搏的事迹，有一些牌子介绍劳动楷模，号召员工向他们学习，还有一些牌子写着工厂的纪律，这些标志着山城啤酒形象，让我看到了一个严谨，作风优良的企业，知道山城啤酒是很小的时候了，它能经历风雨闯过几十年，仍屹立于国内几个大啤酒厂之中，这肯定与它的企业文化有关，一个严谨，纪律严明，有非常好的管理制度，这就让它成功，让它处于不败之地。
其实，我们做人，就应该像做企业一样，人不应该庸庸无为，在世上要有自己的一番作为，要让自己被别人尊敬，要获得成功，就要像企业一样，有自己的纪律，有自己的个性，有自己的文化，坚持自己所坚持的，奋斗自己所愿的，给自己一个规划，让自己的人生有所奋斗目标，不至于无所事事，庸碌一生。向企业一样，对自己严格要求，牛顿说的：成功是1%的灵感加99%的汗水。要想成功离不开优良的工作作风，努力奋斗。接下来，是啤酒厂的领导为我们做了厂的历史发展的介绍，山城啤酒是八十年代都有的老牌子，经过十几年的发展，由当时国有的小型企业，只在重庆发展的啤酒厂，现在发展成大型的股份有限公司，销售遍布大西南，很多地方都有它的销售点，还在很多地方都有它的分加工厂，公司规模日益壮大，公司每年为过交税都高达一亿多元，可见一个公司的发展是漫长的，中途有曲折，但贵在坚持，努力奋斗终究有成果。最让我感兴趣的是山城的财务部负责人为我们讲解了关于会计我们当如何学习，分析了以后的一些就业形势，虽说讲话的声音有点小，但大家都还是在很认真的听，这毕竟也算是关于我们专业的一点信息了，虽说不多，但仍让我看到了希望，也许未来不是很远，前途可能渺茫，但我坚信只要有一颗奋斗的心，终究会有一番事业，做出成绩，人生的路很遥远，不要为眼前的一些烟雾迷倒看不清前进的路，一时的迷惑可能是有的，但仍应该坚定自己的信念，相信阳光总在风雨后，风雨之后有彩虹，只有踏踏实实走好眼前的路，才无畏以后的风雨。
最后一个进程，算是我们的市场调查了，调查的任务看似很简单，就是要我们去走访一些餐饮店，调查山城啤酒的月销售量，还有推销山城的一种新啤酒，我们是团队合作，在此期间让我体会到了调查的辛苦，走了很多路，走得腿疼，我们忍着炎热仍把任务完成，想象着如果自己生活挣钱的话，一定很辛苦，虽然辛苦，但仍学到不少东西，与人沟通的技巧，有的店主，脾气很不好，与他们沟通要心平气和，说话温和，这次团队合作，让我看到了集体的重要性，把自己融于集体，做事就事半功倍，我们分头行动，在最短的时间里，完成了一个人要在很长时间完成的事，算是不少的收益吧。
总的来说，这次实习还是有不少的收获，算是一次很好的人生经历吧，事情不论简单，总有益处，只要用心去观察，去感受，都受益匪浅。
扩展阅读：参观啤酒厂实践活动的总结报告
参观啤酒厂实践活动的总结报告
学校：瓯海区实验小学组长：黄柔、胡淳淳成员：刘苗苗、徐亘帅、张世琛、
陈力、陈益炎、林彦佐指导老师：金海跃
时间：201*年2月26日201*年5月20日
一、活动背景
啤酒是怎么做的？是哪一个国家先知道的？这一连串的问题在我脑海中闪过。在星期三的综合实践课中，我想知道这些这些问题的答案，便与林彦佐、陈益炎等人展开了调查二、活动目标
1．去啤酒厂了解啤酒的原料和怎么做的。2.培养自己的动手操作能力。三、活动经过
第一周，我和胡淳淳一起给组员分工：陈益炎查资料，张世琛一样，林彦佐整理资料，刘苗苗实地考察两个组长也去，再将干的事做成总结。
第二周，我们将资料整理了起来，看这就是资料：发展简况世界啤酒业的发展啤酒的起源与谷物的起源密切相关。人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献，是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒。公元前3000年起开始使用苦味剂。公元前18世纪，古巴比伦国王汉穆拉比(Hammurapi？～公元前1750)颁布的法典中，已有关於啤酒的详细记载。公元前1300年左右，埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展。拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右当地已盛行啤酒酒宴。苦味剂虽早已使用，但首次明确使用酒花作为苦味剂是在公元768年。啤
酒的酿造技术是由埃及通过希腊传到西欧的。公元1～2世纪，古罗马政治家普利尼(公元62～113)曾提到过啤酒的生产方法，其中包括酒花的使用。中世纪以前，啤酒多由妇女在家庭酿制。
啤酒是用大麦芽和具有芳香气味的啤酒花为主要原料，经过糖化
和发酵而酿制出来的一种含二氧化碳的低浓度酒精饮料。也有用优质麦芽为主要原料，加部分大米或玉米为辅料制成的低浓度酒精啤酒或全部采用优质麦芽而制成的啤酒。其酒精含量在2％～7.5％之间，低于黄酒和葡萄酒，更低于白酒。啤酒的性味凉而苦涩，但苦味清爽，苦中有甜，于19世纪末传入我国。啤酒的种类也很多。按颜色分为有黄啤、褐啤、白啤和黑啤等，市场上销售的主要是黄啤，但黑啤味道最为醇香。按糖化度在的浓度划分，有12度和14度啤酒。按酒精含量划分，糖化度在12度以上的，酒精含量在3.5％以上；在7～8度之间的，酒精含量在2％以下（适宜于妇女和幼儿少量饮用）。按啤酒的生熟划分有生啤和熟啤之分。生啤又叫鲜啤酒或鲜啤，保留了活的酵母菌，味道鲜美，但不能久存，属散装者不能过夜；熟啤中的酵母菌在加温中全被杀死，味道不及生啤鲜美，但不会继续发酵，因而稳定性较好，可较长期存放。按包装类别划分，有瓶啤、扎啤、散装和桶装等。瓶装啤酒多为熟啤，保存期在4个月左右；扎啤在制
作过程中加多了一道二氧化碳加压系统．泡沫比瓶啤更多，采用了瞬间高温杀菌法，酵母活性菌较瓶啤为多，销售形式为一打一束地整卖，多在酷暑季节的城镇上采用，保质期短。散装啤酒多是生啤酒，未经杀菌，也不包装，不控温，喝到口中的仅是无二氧化碳泡沫的“苦水”，保质期仅为一天，且不能过夜。桶装啤酒是在散装生啤的基础上，采用现代灭菌过滤技术加以处理后，密封装入不锈钢酒桶中，销售时随时补充二氧化碳，存放时间稍长，口味类似扎啤。[营养成分〕啤酒也是一种营养饮料，除含有糖类、酒精及二氧化碳气体之外，也含有多种维生素、多种矿物质和17种氨基酸。所加入的啤酒花，又称香蛇麻草，是一种有显著利尿功能的中药药材。所用麦芽中含有钙、草酸和乌核昔酸等营养成分。就一般中度啤酒而言，每100克中约含酒精3.4克、蛋白质0.4克，热量142.4千焦，维生素B1O.2毫克，维生素B0.01～0.11毫克，尼克酸1毫克，钙2（北京VC啤酒）～67（河北宣化麦饭石啤酒）毫克，一般啤酒含钙为4毫克。含磷15毫克，铁0.3毫克。
第四周时，我们完成了一份手抄报，可惜我们不小心撕破了。后来几周，都准备去实地考察，可是，都安排不下来所以什么都没干，还有两个布置任务了，却都没做。
第十四周，我和胡淳淳、刘苗苗一起去了啤酒厂，实地考察。
期间，我们还采访了啤酒厂主任几个问题：“啤酒一年能产多少啊?一月呢？一天呢？“
主任答道：“一年大约27万吨，一月大约2万2千5百吨，一天大约7百50吨。”
那啤酒中至少有多少酒精？”我继续问道主任说：“3.1%的酒精度。”
我又问：“啤酒的主要原料是什么啊？”
主任说：“主要原料有大麦、酒花、水、大米等。”“如果停电了，啤酒厂还能继续做啤酒吗？”我问道，主任答道“不行啊”。
“啤酒厂的员工会意外受伤吗？
“有时会的”主任继续耐心的回答我的问题。
“最后一个问题，啤酒厂里那高高的烟囱是干什么用的”我问，主任说“那是酿造啤酒时发酵烧锅炉的烟囱。”
下面就是调查日记了，我们这组写的好的字数够我要求的只有三篇，但他们写的都不错！我给你们看看吧!
调查日记（一）
前几个星期，我和黄柔、胡淳淳等人一起去参观了啤酒厂。
我们到了啤酒厂，进了大门以后，迎面扑来的就是一股啤酒的臭味。我们看到了许多装啤酒的箱子，我们啤酒厂主任，来到了一栋大楼里面。
一楼是啤酒工作人员工作的地方，我们不能不敢直接进去，因为一不小心就会被玻璃给上到。我们到最顶楼，我们可以在最顶楼看到啤酒制作的全过程。啤酒先通过机器放到瓶子里，然后后通过机器盖上瓶盖，最后把合格了的啤酒放入箱子里运出去。
我们最后采访了那儿的工作人员，知道了许多喝啤酒有关的知识。进过这次参观啤酒厂活动，我知道了啤酒的制作过程。还让我明白，啤酒厂里的员工是十分辛勤的，还有辛苦的。
调查日记（二）
在一节综合课上，我们组终于开始工作了。组长把我叫去查资料，我兴奋的不得了，毕竟是第一次为小组干事。不过，麻烦事却接二连三的“冒”出来。（一）徐亘帅、陈力罢工；（二）去啤酒厂的事被推三阻四。组长不得不把我们叫过来开个会，可事情却没组长想得那么好，陈力竟冲撞组长，还闹得我们不能开会。没有办法，我们只好明天再讨论了。一天过去了，我们继续召集组员们开会，这次达成共识，先做手抄报。我手抄报做完后，心里还在挂念着，实地考察怎么办，我们再也不能这样下去了，我问组长，组长说我们准备下个星期去，胆却一直拖到下下周的星期六，组长与副组长终于说了一句让我们不再提心吊胆的事，那就是实地考察已经结束。我的心掉了下来，因为我们终于不用再为了实地考察的事烦恼了，现在，我们就差总结
了。。。。。。！
调查日记（二）
我是啤酒厂调查组的，刚开始时，我们组很不默契，你一句，我一句，很不配合，再加上两个“不争气“的，我们小组就比别的小组慢了一些。
之后，我们小组就开始做手抄报了，首先，淳淳和黄柔在纸上画了两个啤酒，世琛在纸上写了“啤酒得由来“五个大字。我好在旁默默地看着，因为我画画的技术实在太烂了。
之后的几周里，我们就团结了，各有各的工作了，就是那两个“不争气“的没工作。我是写时间安排的，彦佐写总结，世琛是上网收集资料的，淳淳、黄柔来做幻灯片。。。。。。，呵呵，我们安排得还行吧！
时间不等人，现在是第十五周了，组长的幻灯片也快做好了，就等着总结了。。。。。。！四、活动体会
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