高中生物必修一 第二章总结

高中生物必修一 第二章总结

第二章细胞的化学组成

第一节细胞中的原子和分子

一、组成细胞的原子和分子

1、细胞中含量最多的6种元素是C、H、O、N、P、Ca（98%）。2、组成生物体的基本元素：C元素。（碳原子间以共价键构成的碳链，碳链是生物构成生物大分子的基本骨架，称为有机物的碳骨架。）

3、缺乏必需元素可能导致疾病。如：克山病（缺硒）4、生物界与非生物界的统一性和差异性统一性：组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种元素是生物界特有的。差异性：组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大。二、细胞中的无机化合物：水和无机盐1、水：（1）含量：占细胞总重量的60%-90%，是活细胞中含量是最多的物质。（2）形式：自由水、结合水

?8?5自由水：是以游离形式存在，可以自由流动的水。作用有①良好的溶剂；②参与细胞内生化反应；③物质运输；④维持细胞的形态；⑤体温调节（在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多）

?8?5结合水：是与其他物质相结合的水。作用是组成细胞结构的重要成分。（结合水的含量增多，可以使植物的抗逆性增强）2、无机盐

（1）存在形式：离子（2）作用

①与蛋白质等物质结合成复杂的化合物。

（如Mg2+是构成叶绿素的成分、Fe2+是构成血红蛋白的成分、I-是构成甲状腺激素的成分。②参与细胞的各种生命活动。（如钙离子浓度过低肌肉抽搐、过高肌肉乏力）第二节细胞中的生物大分子一、糖类

1、元素组成：由C、H、O3种元素组成。2、分类

概念种类分布主要功能

单糖不能水解的糖核糖动植物细胞组成核酸的物质脱氧核糖

葡萄糖细胞的重要能源物质

二糖水解后能够生成二分子单糖的糖蔗糖植物细胞麦芽糖

乳糖动物细胞

多糖水解后能够生成许多个单糖分子的糖淀粉植物细胞植物细胞中的储能物质纤维素植物细胞壁的基本组成成分糖原动物细胞动物细胞中的储能物质附：二糖与多糖的水解产物：

蔗糖→1葡萄糖+1果糖麦芽糖→2葡萄糖

乳糖→1葡萄糖+1半乳糖淀粉→麦芽糖→葡萄糖

纤维素→纤维二糖→葡萄糖糖原→葡萄糖

3、功能：糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。

（另：能参与细胞识别，细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。）4．糖的鉴定：

(1)淀粉遇碘液变蓝色，这是淀粉特有的颜色反应。

(2)还原性糖(单糖、麦芽糖和乳糖)与斐林试剂在隔水加热条件下，能够生成砖红色沉淀。斐林试剂：配制：0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）+0.05g/mLCuSO4溶液（4-5滴）使用：混合后立即使用，且现配现用。二、脂质

1、元素组成：主要由C、H、O组成（C/H比例高于糖类），有些还含N、P2、分类：脂肪、类脂（如磷脂）、固醇（如胆固醇、性激素、维生素D等）3．功能：

脂肪：细胞代谢所需能量的主要储存形式。类脂中的磷脂：是构成生物膜的重要物质。

固醇：在细胞的营养、调节、和代谢中具有重要作用。4、脂肪的鉴定：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。

（在实验中用50%酒精洗去浮色→显微镜观察→橘黄色脂肪颗粒）三、蛋白质

1、元素组成：除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S2、基本组成单位：氨基酸（组成蛋白质的氨基酸约20种）氨基酸结构通式：：

氨基酸的判断：①同时有氨基和羧基

②至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。（组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基的不同）

3．形成：许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键（-CO-NH-）相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠形成有功能的蛋白质

二肽：由2个氨基酸分子组成的肽链。

多肽：由n（n≥3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。

蛋白质结构的多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同；构成蛋白质的多肽链的数目、空间结构不同4．计算：

一个蛋白质分子中肽键数（脱去的水分子数）＝氨基酸数－肽链条数。一个蛋白质分子中至少含有氨基数（或羧基数）=肽链条数一个环状的蛋白质中：太键数=氨基酸数=脱去水分子数

5．功能：生命活动的主要承担者。结构蛋白、催化作用、运输作用、调节作用、免疫作用。6．蛋白质鉴定：与双缩脲试剂产生紫色的颜色反应

双缩脲试剂：配制：0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）和0.01g/mLCuSO4溶液（3-4滴）使用：分开使用，先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。四、核酸

1、元素组成：由C、H、O、N、P5种元素构成

2、基本单位：核苷酸（由1分子磷酸+1分子五碳糖+1分子含氮碱基组成）

1分子磷酸

脱氧核苷酸1分子脱氧核糖

（4种）1分子含氮碱基（A、T、G、C）

1分子磷酸

核糖核苷酸1分子核糖

（4种）1分子含氮碱基（A、U、G、C）

3、种类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）种类英文缩写基本组成单位存在场所

脱氧核糖核酸DNA脱氧核苷酸（4种）主要在细胞核中（在叶绿体和线粒体中有少量存在）

核糖核酸RNA核糖核苷酸（4种）主要存在细胞质中4、生理功能：储存遗传信息，控制蛋白质的合成。

（原核、真核生物遗传物质都是DNA，病毒的遗传物质是DNA或RNA。）

扩展阅读：高中生物必修一第2章、组成细胞的分子知识总结

第2章、组成细胞的分子

第1节细胞中的元素和化合物

要点总结：

大量元素：CHONPSKCaMg微量元素：FeMnBZnCuMoClNi1.组成细

主要元素：CHOPNS胞的元素

基本元素：CHON最基本元素：C

核酸：遗传信息的携带者遗传物质蛋白质：生命活动的体现者生命物质有机物脂质：生物体主要的储能物质储能物质2.组成细胞的化合物糖类：生命活动的主要能源物质能源物质水：生物体内最多的化合物无机物无机盐：对生物体的生命活动有重要作用3.生物界与非生物界

统一性：元素种类大体相同差异性：元素含量有差异

实验①检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质

〖1〗还原糖的鉴定：1.常用材料：苹果和梨

2.试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH.乙液：0.05g/ml的CuSO4）3.注意事项：①还原糖有葡萄糖.果糖.麦芽糖

②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中.现配现用

③必须用水浴加热（50～65℃）4.颜色变化：浅蓝色棕色砖红色〖2〗脂肪的鉴定：

1.常用材料：花生子叶或向日葵种子2.试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液3.注意事项：

①切片要薄.如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰.有的地方模糊。②酒精的作用是洗去浮色③需使用显微镜观察

④使用不同的染色剂染色时间不同4.颜色变化：橘黄色或红色〖3〗蛋白质的鉴定：

1.常用材料：鸡蛋清.黄豆组织样液.牛奶

2.试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOH.B液：0.01g/ml的CuSO4）3.注意事项：①先加A液1ml.再加B液4滴

②鉴定前.留出一部分组织样液.以便对比

4.颜色变化：紫色〖4〗淀粉的鉴定：1.常用材料：马铃薯2.试剂：碘液3.颜色变化：变蓝第2节生命活动的主要承担者蛋白质要点总结：1.蛋白质的组成元素：C、H、O、N2.蛋白质的基本组成单位：氨基酸（约20种）RH2NCOCOHH⑴氨基酸结构通式：⑵氨基酸的判断：①同时有氨基（-NH2）和羧基（-COOH）②至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上

⑶组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基的不同3.蛋白质的形成：许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键-CO-NH-相连而成肽链.多条肽链盘曲折叠形成蛋白质。⑴二肽：由2个氨基酸分子通过脱水缩合而形成的肽链。

⑵多肽：由n（n≥3）个氨基酸分子以肽键相连而形成的肽链。⑶蛋白质结构多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸种类、数目、排．．．列顺序不同.构成蛋白质多肽链的数目、空间结构不同.．．．4.蛋白质的计算：

⑴肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链条数⑵蛋白质分子中至少含有的氨基数或羧基数＝肽链条数．．

⑶蛋白质的相对分子质量＝氨基酸的相对分子质量之和－失去的水分子的相对分子质量之和＝氨基酸数×氨基酸的平均分子质量－失去的水分子数×水的相对分子质量（18）5.蛋白质的功能：生命活动的主要承担者

⑴构成细胞和生物体结构的重要物质（结构蛋白）⑵催化功能（酶）

⑶运输功能（血红蛋白）

⑷调节功能（胰岛素、生长激素）⑸免疫功能（抗体）

第3节遗传信息的携带者核酸

要点总结：1.核酸的分类：

⑴脱氧核糖核酸（简称DNA）⑵核糖核酸（简称RNA）

2.核酸的功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质.在生物体的遗传、变异和蛋白

质的生物合成中具有极其重要的作用。

3.核酸的组成元素：C、H、O、N、P4.核酸的基本组成单位：核苷酸

（1分子核苷酸由1分子磷酸、1分子五碳糖和1分子含氮碱基组成）

1分子磷酸

脱氧核苷酸1分子脱氧核糖

（4种）1分子含氮碱基（A、T、G、C）

核苷酸

1分子磷酸

核糖核苷酸1分子核糖

（4种）1分子含氮碱基（A、U、G、C）

实验②观察核酸在细胞中的分布

〖1〗材料：人的口腔上皮细胞

〖2〗试剂：甲基绿、吡罗红混合染色剂〖3〗注意事项：

盐酸的作用：改变细胞膜的通透性.加速染色剂进入细胞.同时使染色体中的

DNA与蛋白质分离.有利于DNA与染色剂结合。

〖4〗现象：

甲基绿将细胞核中的DNA染成绿色。吡罗红将细胞质中的RNA染成红色。〖5〗结论：

DNA主要分布在细胞核中.线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA.RNA主要分布在细胞质中.少量存在于细胞核中。

5.原核生物和真核生物的遗传物质都是DNA.病毒的遗传物质是DNA或RNA。6.核苷酸：脱氧核苷酸（腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核

苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸）和核糖核苷酸（腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸）。

7.碱基：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）、尿嘧啶（U）。

第4节细胞中的糖类和脂质

要点总结：

1.细胞和生物体的主要的能源物质是糖类。2.糖类的组成元素：C、H、O3.糖类的分类：

分类单糖概念不能水解的糖种类核糖脱氧核糖葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖淀粉纤维素糖原分布动植物细胞细胞的重要能源物质植物细胞中的储能物质植物细胞壁的基本组成成分动物细胞中的储能物质主要功能组成核酸的物质二糖水解后能够生成二分子单糖的糖植物细胞动物细胞植物细胞水解后能够生成许多个多糖单糖分子的糖动物细胞4.二糖与多糖的水解：

蔗糖→1葡萄糖+1果糖麦芽糖→2葡萄糖

乳糖→1葡萄糖+1半乳糖淀粉→麦芽糖→葡萄糖纤维素→纤维二糖→葡萄糖糖原→葡萄糖5.脂质的组成元素：C、H、O

脂肪：细胞内良好的储能物质磷脂：细胞膜、细胞器膜的重要成分脂质胆固醇：细胞膜的重要成分.参与血液中脂质的运输

固醇性激素：促进人和动物生殖器官的发育

维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收

6.碳原子间以共价键构成的碳链.碳链是构成生物大分子的基本骨架.称为有机物的碳骨架。

第5节细胞中的无机物

要点总结：

◎细胞中的无机物：水和无机盐1.水：（1）含量：是活细胞中含量最多的物质。

（2）形式：自由水与结合水

☆自由水：以游离形式存在.可以自由流动的水。作用：①细胞内的良好溶

剂.②运送营养物质和代谢废物。

（在代谢旺盛的细胞中.自由水的含量一般较多）

☆结合水：与细胞内其他物质相结合的水。作用：组成细胞结构的重要成分。

（结合水的含量增多.可以使植物的抗逆性增强）

2.无机盐：

（1）含量：很少.仅占细胞鲜重的1%～1.5%。（2）存在形式：离子（3）作用：

①细胞和生物体的组成成分（如Mg2+是构成叶绿素的成分、Fe2+是构成血红蛋白的成分、I-是构成甲状腺激素的成分）。

②维持细胞和生物体的生命活动（如钙离子浓度过低肌肉抽搐、过高肌肉乏力）。

③维持细胞的渗透压和酸碱平衡。

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