食品设备维修保养计划

食品设备维修保养计划

设备维修保养计划

一、目的：为了中试车间设施、设备的良好状态，确保产品满足工艺的要求。二、范围

适用于中试车间设施、设备的正常运行。三、职责

1、设备人员负责所有的设施、设备进行维修、保养及运行操作管理。四、工作程序

食品机械设备在使用过程中，随着运行工时的增加，各部机构和零件由于受到摩檫、腐蚀、磨损及事故等诸多因素的影响，技术性能逐渐变坏。1、保养作业内容

按照保养作业性质可分为：清洁，检查，紧固，润滑，调整，检验。五、保养制度

中试车间食品机械设备保养制度是以预防为主，定运行工时进行保养的原则，分为例行保养，一级保养，二级保养，三级保养，季节性保养。（见附表二）设备保养的分级和作业内容是根据设备的结构；使用的条件；环境条件等确定。是根据零件磨损规律，老化规律，把程度相近的项目集中起来，在达到正常磨损，老化将被破坏前进行保养，保持设备整洁，发现和消除故障隐患，防止设备早期损坏，达到设备维持正常运行的目的。1、设备的例行保养

食品机械设备的例行保养是各级保养的基础，直接关系到运行安全，能源的消耗，机件的使用寿命。其作业中心内容以清洗清洁、安全、检视为主，坚持开工之前、运行中、收工后的三检制度。检查操纵机构、运行机件、安全保护装置的可靠性，维护整机和各总成部位的清洁，润滑必须润滑到位，紧固松动件等。2、设备启动前的工作项目。

1)清洁设备，清除与生产无关的杂物，用湿毛巾将设备外表废屑擦洗洁净，可用小毛刷将各个死角的残渣整理掉。

2)检查各指示仪器，仪表，操作按钮以及紧急停止按钮是否正常。3、设备运行中的检查。

1)注意设备的工作情况，及各部位有无异常的声响。

第1页，共4页2)运行中注意。

3)遇异常情况要及时向设备人员报告。4、收工后的作业项目

1)清洁设备外部，内部的剩余生产用料，清洁各种零部件。将机械各个旮旯的残渣清处掉，避免残渣腐朽，因而影响产品的清洁标准下落，严峻威胁到食用人的身体健康。

2)排除运行中发现的缺陷和故障。5、设备的维修保养

机械设备的维修保养是合理使用设备的重要环节，必须用强制性的保养制度取代那些随坏随修，以修代保，进行频繁的大拆大卸的做法。

设备的维修保养就是在以预防为主的思想指导下，把设备保养作业项目按其周期长短分别组织在一起，分级定期执行，设备的定期保养分为：一级保养，二级保养，三级保养。5.1一级保养

一级保养是各级技术保养的基础，必须十分重视一级保养工作的质量。由专业维修工负责执行。主要作业内容以清洁、润滑、紧固为主，检查操纵、指示用仪器、仪表、安全部位、各种阀门、润滑油油平面。5.2二级保养

设备的二级保养以清洁、检查、调整、校验为中心内容。由设备人员负责执行。除执行一级保养作业项目，检查安全机件的可靠性，校对各压力表，阀，加热、冷冻控制系统，机械传动、运动部件是否运行正常，消除隐患，延长使用寿命。

5.3三级保养

三级保养以解体清洗、检查、调整为中心内容。清除污垢、油渍，视需要对各部件进行解体、清洗、检查，清除隐患，排除缺陷，对设备进行全面检查，视需要进行除锈、更换部件。5.4季节性保养

冬、夏气温相差悬殊，设备的工作条件也发生明显变化。为此，应结合二级保养进行季节性保养作业，以避免因气温变化造成设备性能不良和机件损坏。

第2页，共4页5.5使用过程故障维修

运行过程中若发生机械设备故障，应及时通知设备人员维修，并填写“设备维修记录单”（见附表一）。维修后，经使用人检验正常运行后再进行正常工作。5.6保养时间安排

日常例行保养由操作工按照要求日常进行，“三级保养”由设备维修人员负责，每一个月进行一次。

附表一

设备维修记录单维修后设维修人确认人备状态保养保养项目日期及部位故障时间维修日期维修项目及部位第3页，共4页附表二

设备保养计划表

部门：计划日期：年月日序号123456789101112131415161718192021设备名称例行保养保养内容备注一级保养二级保养三级保养编号：注：1、例行保养由操作工每天进行；

2、三级保养由设备人员负责，每一个月进行一次。

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