肉孜节食品安全保障工作总结[1]

肉孜节食品安全保障工作总结[1]

201*年肉孜节期间食品安全检查

工作总结

肉孜节期间是食品消费旺季，也是食品安全事故多发时期。为确保我辖区群众过上欢乐祥和的节日，沙雅县县委、政府高度重视，各职能部门认真履行职责，切实发挥职能作用，加强协调配合，认真抓好节日期间食品安全保障工作。现将201*年肉孜节期间食品安全保障工作开展情况总结如下：

一、工作开展情况

（一）高度重视，及早安排部署

为切实做好肉孜节节日期间的食品安全保障工作，沙雅县食品安全协调领导小组提早行动，于8月24日下发了《关于做好“两节一会”期间食品安全保障工作的通知》文件，8月26日，召开食品安全工作联席会，县委、政府分管领导高度重视，参加联席会议，并对元旦春节食品安全保障工作进行全面安排部署。要求各成员单位要高度重视，加强领导，强化监管，切实履行职责，切实加大查处力度，最大限度地预防食品安全事件的发生，确保公众节日饮食安全。（二）突出重点，认真开展专项整治

节日期间食品安全专项整治工作按照“分段监管为主，品种监管为辅”的原则，联合各职能部门、对生产加工、食

品流通及消费四个环节，以粮油、肉类、蔬菜、酱油、醋、水产品、豆制品、水果、乳制品和儿童食品等为重点品种，食品批发部、农贸市场、县乡结合部等为重点部位，对各小作坊、流动摊贩、小型餐饮单位等重点环节进行严格整治，依法严厉查处制售假冒伪劣食品的违法活动。

此次大检查，全县共出动执法人员65人（次），执法车辆12辆（次），共检查企业135家。责令限期整改餐饮单位17家，停业整顿2家，查获不合格食品原料和食品添加剂12个品种计58公斤，立案查处5家，罚款额2500元。（三）加强宣传培训，营造良好社会氛围

节日期间，各职能部门、各乡镇场加大宣传教育力度，采取多种方式和手段，广泛宣传食品安全方面的科普知识，增强社会公众的食品安全和自我防护意识，提高食品生产经营者的依法经营和诚信经营观念。同时充分发挥新闻媒介的宣传和人民群众的监督作用，形成强大的舆论声势，营造食品安全的良好社会环境。

（四）加强信息沟通，认真落实值班制度

节日期间，各乡镇场及职能部门执法人员，通信畅通24小时开机，认真落实值班制度，安排专人值班，要求值班人员对在节日期间发生的重大食品安全事故要按照《应急预案》及时报告、及时处理，及时报送信息动态。由于措施到位，肉孜节期间，我县无食品安全事故发生。

二、存在问题

通过此次检查，也发现了我县食品安全中存在的问题。一是小作坊的原、辅料进货台账及产品销售台账落实不好；

二是部分餐饮企业卫生管理设施不全，经营者卫生意识差。

沙雅县食品安全协调领导小组

办公室

二一一年九月三日

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201*年中高考期间食品安全保障工作总结

为保证中高考期间考生的食品卫生安全，防止食品安全事故发生，我所按照浙食药监食（201*）26号文件要求，认真履行监督职能，强化对考生食品接待单位的监管，防控措施到位，确保了考生的食品卫生安全。现将监管情况小结如下：

工作开展情况

1、高度重视，精心部署

考生的食品卫生安全牵涉千家万户，关系到中高考工作能否顺利进行，政治性强，责任重大。我所对此高度重视，于6月1日对各考生餐饮接待单位签订了食品安全承诺书，对考生就餐单位从食品原料的采购、加工、贮存、食品留样、餐厅操作间的卫生、餐具消毒、从业人员个人卫生、环境卫生等方面作出具体要求，要求考生食宿单位认真组织从业人员学习，并逐项加以贯彻落实。同时要求学校对卫生监管工作给予支持和配合，发现考生食宿单位存在卫生安全问题，及时向卫生监督所报告。

6月4日，我所召开了全体卫生监督人员会议，要求每一位执法人员提高认识，认真履行监管职责，并明确分工，实行包片包点，责任到人，所领导随时进行督查。

2、尽职尽责、强化监管

为使各项要求，确实得到贯彻执行，卫生监督人员按照职责分工于6月4日对27家接待考生食宿单位及考点周边餐饮单位进行监督检查（其中考生餐饮接待单位2家、考点周边餐饮单位25家），对负责人及从业人员现场宣讲有关卫生管理规定，提出具体卫生要求，对存在问题的单位下达《卫生监督意见书》，责令立即改正，县电视台对此进行了新闻报道。6月7-9日高考期间、6月11-12日中考期间，卫生监督人员全部进入工作岗位，对考生每餐食谱进行审查并备案，坚持一日三餐对考生集中食宿单位及考点周边餐饮单位进行现场监督，对食品加工过程全程监管，发现问题责令立即纠正。监管工作持续到考试结束。

由于组织得力，监管措施到位，中高考期间未发生一起食品安全事故，保障了每位参加考试的考生顺利完成了高考。

×县卫生监督所201*年6月15日

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