内部通启——201*年圣诞节及元旦双节促销活动总结updated 201*.1.18

内部通启——201*年圣诞节及元旦双节促销活动总结updated 201*.1.18

内部通启

呈：韩总致：总经办由：餐饮部

事由：双节促销活动总结日期：201*年1月18日抄报：康总、苏总抄送：

双节促销活动总结

一、活动名称：

双节感恩回馈月谊丰大酒店圣诞节及元旦促销活动二、活动时间：

201*年12月26日201*年1月20日三、活动宣传方式：

1.X展架2个（尺寸同之前）2.灯箱广告----1个(尺寸同之前)3.LED大屏幕宣传四、活动内容：

活动一：凡来我酒店用餐的客户，均赠送精美果盘一个活动二：“折扣自由行”（烟酒、海鲜消费除外）

活动三：生日客人尊享八八折并赠送长寿面及精美礼品一份活动四：平安夜、圣诞节及元旦当天，凡用餐客人均可享受消费满即送的促销活动（数量有限，赠完为止，整单消费满即可享受相应的赠送活动）

消费满4000元/桌赠送价值1200元的车载DVD一台消费满2500元/桌赠送价值800元蚕丝被一条消费满1500元/桌赠送价值150元电子秤一台消费满1000元/桌赠送价值100元代金券一张

凡来我酒店消费客户每桌均可得到电脑吸尘器一台或办公桌小植物一盆活动五：定宴会送礼仪

活动当月成功预定宴会并缴纳规定押金的即可享受到酒店定宴会送礼仪的活动。

一楼宴会厅，预定10桌以上的赠送价值500元纱幔及羊毛地毯通道一套。二楼宴会厅，预定20桌以上的赠送价值201*元纱幔、星光大道及灯光

路引一套。

活动六：会员金卡热卖中(此活动长期有效)

储值卡预存10000元返1000元，或享受酒店餐饮消费八八折（烟酒、饮料、海鲜消费除外，宴会、会议、团队消费除外）。

备注：活动二、三、四，只能任选一种参与。三个活动不可共同进行。

五、

促销活动总结及分析：

在活动中各部门相互配合完成了我们的双节促销活动。接下来从以下四个方面对此次促销活动进行总结：

优点：(一)宣传方面：

1.制作了双节促销活动的电梯灯箱、X展架、LED屏滚动播出双节促销活

动的内容。

2.在来店消费的顾客中由服务人员积极向客人推销我们的活动，并给客人

做以解释，提升客人的消费观念。

3.由点菜员向客人详细推荐本店在活动期间推出的活动及相关优惠政策。4.客人结账时收银员主动提醒客人结账抽奖有惊喜并发放小礼品。5.负责雅间的领班、主管生日客人用餐期间及时赠送长寿面(二)员工培训：

1.集体培训双节促销相关知识和内容

2.每天不定期的对员工进行店庆活动优惠政策的学习与考核，争取做到每位员工都能熟记，以便于向客人推荐。(三)细节服务：

1.特别向服务人员强调和加强促销活动期间服务的重要性，在对客服务的过程中保质保量，不能有一丝的懈怠。

2.领班主管在促销活动期间多巡视，多检查。对服务人员起到监督作用。以便于及时纠正及时处理。3.每日餐餐前进行卫生检查(四)促销效果总结：

在201*年12月26日截止至201*年1月17日午促销活动期间经过各部门及餐厅所有员工的努力下，餐厅共计收入16416.77元，

平安夜当天收入66722元圣诞节当天收入61643元元旦当天收入92830元

圣诞节和元旦两天餐饮收入154473元圣诞节和元旦两天去年同期收入169054元

今年元旦和圣诞两天营业收入比去年同期减少了14581元

折扣自由行共抽出：9.5折1张、8.8折1张、7折1张7折，原价：1973元折扣了188元9.5折，原价：1224元折扣了28元

小吸尘器共计发放50个电子秤共计发放4个其他的都没有发吗？生日客人打折的次数及金额？及是否赠送了礼品？

不足：(一)宣传方面:

1.由于广告公司的工作效率导致宣传品未能预期到位。2.员工在促销活动期间还欠缺宣传活动的积极性和主动性。(二)员工培训:

1.员工培训未做到每位员工熟悉了解促销活动各项内容。

2.餐饮部管理层对于此次促销活动没有引起足够的重视，导致活动期间宣

传力度不够到位。(三)细节服务:

1.员工缺乏积极主动推销的意识

2.餐饮部在此次活动中全员促销意识还有待加强。

分析：(一)市场分析：

东胜客人的消费力度是有的，但是现如今的客人消费已经逐步趋于理智化，客人需要的新鲜特色的菜品和人性化的服务方式。

我们酒店是三星级酒店，我们酒店餐饮部的目标消费群体应该是中端的商务客人、铁西区居民的家庭用餐、公司聚会等。(二)竞争对手分析：

同类型竞争对手在硬件方面均好于我酒店。为了在竞争对手间处于不败之地，我们首先应该找准目标消费群，有针对性地定期推出不同的促销活动和更换新的菜谱，使客人养成一定的到谊丰大酒店消费的消费习惯，形成对于酒店的忠实感和归属感。并针对酒店硬件不硬这一点，在软件服务方面多想8.8折，原价：2048元折扣了114元

办法，吸引客人到谊丰大酒店消费。

挑战:1.今后所有的促销活动需至少提前1个月部门递交活动促销计划报请酒店

领导审批或组织进行讨论。

2.所有的促销活动宣传应至少提前半个月进行大面积的推广。可使用得推

广方式：报纸广告、电台广告、宣传单页、电梯灯箱广告、易拉宝展架、LED屏滚动播出

3.推出多种广告宣传方式：去人群密集的地区发放宣传单页等

4.有针对性地推出相应的宣传促销活动，以期赢得更多新老客户对于我酒

店的认同。

5.所有的促销活动培训应至少提前半个月就开始在员工中进行，并且全酒

店所有员工必须熟知，达到全员促销的目的。6.相关部门的高度重视，是促销活动能够成功的基础。7.宾客资料的整理归档，可以成为促销活动的宣传基础人群。

8.宾客意见反馈的收集、整理、上报，并有针对性地进行相关的整改。9.培训员工餐饮销售技巧，养成良好的主动推销意识和习惯，全员促销。10.跟进关注细节服务，在软件服务上取胜。

扩展阅读：内部通启——餐饮部201*年春节促销活动计划

内部通启

呈：韩总致：康总

由：餐饮部、营销部、厨部、总经办事由：餐饮部201*年春节促销活动计划日期：201*年12月15日抄报：吴总抄送：财务部餐饮部201*年春节促销活动计划

一、活动名称：

兔年大吉谊丰大酒店春节促销活动

二、活动时间：

201*年2月2日201*年2月20日

三、活动宣传方式：

1.LED滚动宣传

2.促销活动单页组织员工外出发放；店内大堂、客房、餐厅等公共区

域摆放；摆放在唐老鸭等外包供应商的营业区域3.X展架摆放在一楼大堂和二楼餐饮部4.灯箱广告四、

活动内容：

活动一：凡来我酒店用餐的客户，均赠送精美果盘一个

活动二：幸福大团聚

大年三十、初一、初二凡来酒店用餐的客户，每桌可获赠酒店摄制的全家福一张（营销部负责和摄影公司联系，是否可以免费拍照），每桌赠送水饺一份

活动三：生日客人尊享八八折并赠送长寿面及精美礼品一份

活动四：用餐有惊喜

大年初一至初三用餐客户每桌可获酒店赠送的精美礼品一份和兔年吉祥绒毛玩具或办公桌小植物（或酒店特制台历一个）

每桌消费满4000元赠送价值1200元车载DVD一台每桌消费满1500元赠送价值100元代金券一张

活动五：新年特色菜

活动期间厨部会推出多款新年特色菜让宾客用餐时自由搭配自由选择，并配以相应吉祥美名

活动六：浪漫情人节

情人节当天用餐客户（女士）每人可获得酒店赠送的玫瑰花一支

活动七：定宴会送礼仪

活动当月成功预定宴会并缴纳规定押金的即可享受到酒店定宴会送礼仪的活动。

一楼宴会厅，预定10桌以上的赠送价值500元纱幔及羊毛地毯通道一套。

二楼宴会厅，预定20桌以上的赠送价值201*元纱幔、星光大道及灯光路引一套。

活动八：会员金卡热卖中(此活动长期有效)

储值卡预存10000元返1000元，或享受酒店餐饮消费八八折（烟酒、饮料、海鲜消费除外，宴会、会议、团队消费除外）-鼓励酒店全体员工销售，员工可拿到储值卡的3%作为提成奖励。

备注：本活动最终解释权归本酒店。

活动期间，酒店联合酒水供应商会推出优惠政策。

正月十五当天用餐的客人，可获赠元宵一份。

五、

所需各部门支持：

1.餐饮部：

1)促销活动计划跟进

2)联系礼仪公司，定宴会送礼仪相关活动的准备工作

3)做好各项活动的相关准备和登记工作

4)收集宾客意见，及时与相关部门进行沟通，及时调整相关政策5)培训部门员工相关的促销活动内容，要求全员参与促销活动6)活动结束后，三天内完成活动总结2.营销部：

1)各种宣传方式制作及推广

2)电话拜访大客户进行促销活动介绍3)储值卡资料整理及登记4)赠送礼品的领取和购买跟进

5)联系供应商制作201*年酒店台历和春联福字

6)培训部门员工相关的促销活动内容，要求全员参与促销活动7)活动结束后，三天内完成活动总结3.厨部：

1)果盘、水饺及元宵制作在保证原材料新鲜的前提下，确保食品成本

不超标2)保证菜品质量和数量的稳定

3)培训部门员工相关的促销活动内容，要求全员参与促销活动4.财务部：

1)制作折扣小票，并加盖酒店公章财务18号完成。

2)准备一定数量的代金券，交给餐饮部收银员，进行发放和登记3)储值卡销售管理由财务部负责系统登记，

4)培训部门员工相关的促销活动内容，要求全员参与促销活动5.工程部：1)储值卡系统维护

2)LED屏保养维护，保证促销活动信息能够正常滚动宣传3)培训部门员工相关的促销活动内容，要求全员参与促销活动6.安检部：

1)确保酒店的安全及消防，保证客人的人身和财产安全

2)确保酒店有足够的停车位，及有保安人员进行车辆的正确疏导3)培训部门员工相关的促销活动内容，要求全员参与促销活动7.总经办：

1)跟进核对所有广告宣传品的内容核对2)督导活动各相关部门跟进各自部门任务

3)跟进活动进行，及时调整相关政策

4)收集各相关部门活动总结，并整理上报总经理、副总经理8.人力资源部、前厅部及客房部：

1)培训部门员工相关的促销活动内容，要求全员参与促销活动

2)人力资源部根据活动在员工宣传栏贴出：“好消息”或“通知”以双节促

销活动为主题的宣传，让广大员工号召亲属朋友购买储值卡支持酒店经

营。

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