茶楼服务员规章制度

茶楼服务员规章制度

茶楼服务员规章及惩罚制度

一、服从主管和领导安排认真，完成茶楼主管安排的工作。

二、提前5分钟到茶楼：整理好仪容仪表，必须化淡妆。不迟到，不早退，认真快速的做好上班前的准备工作。

三、在营业时间前打扫大厅和包间的卫生。四、服务流程：

1、迎客：有客人到大厅或包间时，面带微笑问候每一位客人，请带上称呼表示尊重。早上好，欢迎光临。下午好，欢迎光临。晚上好，欢迎光临。

2、询问：先生，小姐您好。请问喝什么茶？记录好客人点茶的杯数和茶品，点单交给收银员，负责上茶。

3、巡台：大厅和包间看客人是否有服务需求，再为客人倒茶。请用上礼貌用语：对不起，打扰一下。随时检查大厅和包间卫生情况，是否需要换烟缸，茶杯是否需要加水，物品摆放是否整齐需要处理和调整。

4、结帐：大厅和雅间客人离开时要引客人结帐，结帐时告知客人请稍等。

5、离开：客人离开时要恭送客人：谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临。客人离开马上收回茶具和打扫卫生并将杯具清洗和消毒。

五、如果出现跑单的现象，由开单人员承担赔偿责任，同时追求当班人连带责任。六、上班时不许无故脱岗串岗，耍手机吃东西，聊天等与工作不相关的事。七、多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人。

八、服务中要有声，如不小心碰撞到客人，应马上向客人道歉。

九、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。十、

①惩罚制度：

1、迟到一次罚款10元。2、上班耍手机一次10元。3、上班吃东西一次10元。

4、旷工1天处罚3天基本工资，旷工3天以上开除。

5、上班服务过程中受到投诉一次罚款10元，情况严重者予以开除。6、损坏茶楼物品照原价赔偿。②奖励制度：

1、上班中拾到客人遗失物品交于吧台登记，奖励10元。2、上班中受到客人表扬一次奖励10元。

3、每月选一名优秀员工，奖励200元，由员工投票选举，最后由相关负责人审核后决定。

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朝天骄茶楼服务员规章制度

1、按时上下班，不迟到、早退

2、员工上岗时，应着装清洁完整无油污无折皱，戴好工作牌。3、员工养成良好的卫生习惯，做到勤洗头、勤换衣、不准佩带饰

物、不准涂有色指甲、留长指甲不准留怪异发型。4、做到走路轻、站姿端正笑容亲切。

5、员工不能在公共场所吸烟、喝水、跑、跳、笑闹、唱歌、穿拖

鞋、衣着不整、语言粗俗、吃零食等。

6、员工面对客人及各级领导要主动使用敬语问好并做到语言亲

切，面带微笑。

7、员工不能在公共场所随地吐痰，乱扔纸屑或堆放物件。8、对客人的要求要不卑不亢，尽其所能的去满足，在服务过程中

要察言观色，为客人提供“个性化”的服务。

9、在每天晚上10点钟以后准时将茶楼的单据统一交付吧台。10、为了给客人提供便捷的服务，原则是允许给人在楼上算好消费

金额的，但是所算金额要一定准确，决不允许多算、多收顾客的钱物。

11、拒绝向客人索取小费，对客人发放的小费要委婉谢绝。12、在客人结账买单的时候要认真检查设施设备是否完好，收到客

人物品要妥善管理，并写好留言条告知第二天的值班同事。13、每天及时打扫好每个包间的环境卫生，发现破损地方需要维修

的要及时通知上级领导。

14、认真落实上级交派的其它外围事务。

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