超市盘点事项

超市盘点事项

盘点问题汇报

为了考核门店的毛利及现有库存，于2月20日进行了盘点工作，盘点提前准备工作是2月15日开始的，晨会时向员工们讲了如何进行盘点及注意事项，怎么整理货架排面、地堆集中归类、仓库商品翻底、盘点表制作、盘点时查看登记商品保质期、货架盘点遵循大S小S原则，按货道给各区排上编号，规定了各个货道主盘人员和副盘人员，提前先按盘点表的格式把商品抄录好。依照电脑后台商品档案信息，由咨询员唐蕾把商品的负毛利、负库存、零毛利、零库存打印成单据，于盘点前先进行查找，把整个后台的商品档案梳理了一下。盘点工作是2月20日2月25日，期间进行了四次复盘，整个盘点商品损溢金额由盘点当天的-87000多元复查降至到-3000多元，依据本次盘点所出现的问题，现汇报如下：

一、验货时商品有混数情况例如：供货商送10瓶醋，10瓶酱油，

验收时登记成15瓶醋，5瓶酱油，又例如：供货商送来10瓶醋，10瓶酱油，由于其他商品货量大，供货商马虎，只登记了10瓶醋，而未登记10瓶酱油，结果造成电脑库存与实盘数字不相符。

二、电脑录入商品验收信息时重复验收例如：手工验收单只验

收了10瓶醋，在电脑录入时要确定此单据在电脑上存在，需要点击确定按钮，由于大意，重复确定提交此单，造成此商品由10瓶的验收数量变成2030瓶，结果是电脑记录的

库存增大，而实际商品确没有存在。

三、商品单个与整箱未建立对应关系例如：醋的单瓶国际条码

是69123，醋整箱条码是69321，电脑录入验收时醋是依照单瓶69123入电脑库存，醋整箱条码69321单独建立的商品基础信息，验收时没有醋整箱69321的库存，而销售却有醋整箱69321的销售，造成醋单瓶69123的库存减少。应该是醋单瓶69123与醋整箱69321在电脑里面可建立对应关系，关系建立后醋整箱69321销售时可以减少醋单瓶69123的库存。

四、商品国际条码与店内码冲突例如：醋单瓶条码验收入库时

是69123，由于印刷问题或者收银台问题，该商品在收银台无法销售，于是又建立了一个醋单瓶店内码201*1，醋201*1产生销售实际没有验收库存，而醋69123的实际库存数量在电脑账面显示。应该是建立瓶条码+箱条码对应关系。五、同品项商品店内码条码冲突（百货、针织区居多）例如：醋

商品没有国际条码，来货验收后在电脑上建立醋店内码201*1，醋的来货量是10瓶，销售了8瓶，库存还余货2瓶，二次补货后，由于醋没有店内码，验收人员不知此前已经建立店内码，又重新建立了醋店内码201*2，盘点时理货人员依照201*2盘存，原201*1的库存2瓶也盘入201*2里面，结果导致201*1库存负-2瓶，201*2正库存多+2瓶。应该是把原先的醋201*1库存2瓶做个一退一进(201*2)手续。

六、生鲜区报损手续不完善（蔬菜、水果、散粮）例如：有2

斤苹果进价3元零售价5元，由于存放多天出现腐烂情况，有顾客看到后要求降价处理，通常是按对半价格2.5元处理。由于变更零售价需要时间，顾客不愿等待，理货人员按零售价格5元称重1斤苹果出的电子秤价签，装袋时按2斤苹果入袋，并陪同顾客到收银与防损处说明。而理货人员未填写报损手续，电脑库存未减少。又例如：苹果2斤腐烂严重，全部按堆直接定价，按进价3元*2斤实际进货金额是6元，按堆销售如果是1元的话，这1元的苹果销量会自动冲减实际库存2斤库存数量，1元苹果销售只能有3两数量，剩下的库存1.7斤还在电脑里面。应该是填写报损单据冲减库存数量，单据一式两份，要有柜组长、理货、防损、业务、咨询人员共同签字，一份门店留底，一份定期转交公司财务留底对账。生鲜区还有蔬果粮存放出现的自然水分蒸发、抛洒、烂损及人员的错称。

七、公司商品验收与退出手续问题例如：在公司自营的商品中，

因为是公司送的商品，在验收与退出手续上比较粗糙，没有按正规的验收与退货流程出电脑单据，只是简单的做了手工记账，结果是电脑库存数量与实际商品数量不相符。八、内部使用与赠品手续例如：开业做的消费28元送袜子，自

采购进验收201*双，因为是要做赠品使用，没用正常走出库单手续，造成结果是电脑显示账面库存有201*双袜子，

而实际袜子早已按赠品送给了顾客。又例如：百货区的玩具需用电池给顾客演示商品的功能，电池的内部使用，只是在总台做了三联单交到出纳手里，三联单当做收的现金而电脑库存没有减少。

九、员工对商品的熟悉度不够例如：开业初期来的商品要求必

须要柜组长在场验收，而理货员只是负责上货架，因为理货员没有直接参与验收过程，对商品的来货量及熟知度掌握不够，在盘点当中出现了漏盘和混盘现象，通过复盘才查找出来。

综合以上各种在盘点出现的问题，下一步必须按门店手续的正常流转和人员对商品的业务技能培训，盘点中间所出现的手续问题盘点后作补充，做好堵漏防漏为门店的正常运转工作，做好防损防盗全员参与，控制降低商品的自然损耗，提高门店的毛利率。附件一：网络上的超市损耗控制提问

扩展阅读：超市盘点应注意事项

盘点注意事项

一、盘点前应做的准备工作

1、不论是中心店还是各个分店，盘点前都要检查和核实是否还有自采商品在途或退换货商品在途；

2、自用商品是否有未走账的？(采购、财务、酒水组)

3、供货商应补偿或应搭赠的商品是否已经到位？(其中包括定货会商品以及其它形式的赠品，例如瓶盖兑换等)

4、盘点前要对本区域商品及本区域周转库商品进行整理，并清理过期、破损、应退货而未退货的商品。

5、盘点前楼层主管和本区域领班要对本次盘点人员的区域范围分配清晰，包括地堆、围柱、前台(包括会员积分商品的盘点)，角落等商品的明确划分；

6、要确定好一品多点陈列的商品具体归于那个区域(例如散食区与副食区、日杂区与洗化区)。

7、盘点前的抄盘工作非常重要，盘点人员根据主管或领班的具体货架划分，抄写盘点表，盘点表一式两份，与盘点区域的货架或地堆一一对应（盘点表及货架进行编号）。

两份盘点表是进行初盘和复盘两次盘点使用。要严格执行初盘与复盘的盘点程序，这是保证盘点准确率最重要的一个环节。（由领班监督，主管审核）同时，在抄盘过程中出现条码数字上的错误，杜绝在原数字上进行修改。在抄完本货架的商品后，最好再进行一次条码核对，这样可以保障抄盘的正确率。

8、盘点前的抄盘表要保证清晰、整洁，书写要工整。

9、新员工未过实习期即：不到2个月，不能主盘，不能抄表。10、员工年龄在44周岁以上者，不能参加盘点。二、盘点过程中应注意的事项

1、抄盘表在正式盘点前应由主管人员负责掌管和分发。

2、盘点是以最小单位进行盘点，其中有个别商品是以箱码进行盘点(例如：牛奶类和饮料类)，散食区散称商品以斤做为盘点单位（电子称所称出的数量再乘以2，商品调拨也是如此）。

3、盘点过程中如发现错误需要进行修改，杜绝在原数字上进行修改，把错误数字划掉，在它旁边进行改正。

4、成件商品盘点要注意是否满箱，是否混有其它同类商品。5、在盘点中发现的有漏做台账的商品或无法查知编码的商品，由领班统计到一起，报信息统一处理。

6、盘点中有买赠形式的商品，应按比例抛除赠品的数量后查盘。7、最后，有审核人员对初盘和复盘表进行审核，如有错误由相应领班对该商品重新进行核对，无误，由审核人员签字，把初盘联交于信息进行录入，副盘联由卖场留存以备查询。

8、信息人员和收银人员在接到审核后的盘点表时，进行盘点录入工作，录入时应注意仔细认真，每录入完一页要进行系统的保存，并对录入完毕的这页重新进行核对，以保证录入的100%正确。三、盘点后应做的核查工作

盘点后信息部将打出本次盘点的商品盈亏报表，主管人员必须根据报表仔细对出现盈亏的商品进行再次核查，这次核查意义非常重大，是整个盘点工作的收尾，如果核查不力，会直接导致本次盘点的失败。其时这个环节在每次盘点时多数区域做的都不是太尽人意，希望大家，也希望个区域的负责人在本次盘点中能够认真、仔细的完成本环节工作。

最后，预祝大家本次盘点圆满成功!谢谢!!

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