合理膳食_均衡营养
诺亚方舟烟雨楼饭店合理膳食低盐少油工作总结
一、关注科学饮食，倡导合理膳食。众所周知，随着人们生活水平的日益提高，人们希望能吃得好、吃得健康的愿望越来越强烈，但是相当部分人却因对合理膳食认识不够，导致偏食、偏饮，高热、高能食物，高热量、多油盐的饮食极大地增加了人们罹患高血压、肿瘤等慢性病的危险，那么如何才能做到合理膳食均衡营养呢？我们是饭店，是公共聚集的场所，在我们酒店就餐的人员比较多，作为餐饮业的人士，我们有责任有义务对顾客做到合理膳食及合理膳食、低盐少油知识的宣传，同时有提倡科学饮食、倡导合理膳食的社会责任。通过合理膳食、均衡营养的培训能够使大家对科学饮食重要意义有进一步的认识，并掌握合理膳食均衡营养的技能，科学配餐，为顾客提供更好的服务，并为倡导合理膳食，宣传科学饮食做出应有的贡献。
二、推进示范创建工作，努力达到双赢。为提高人们的生活品质，改善不健康饮食、膳食不平衡等现象，作为米东区餐饮行业的龙头企业，我们率先进行了低盐少油、合理膳食的培训及推广工作，为了使这项工作不停留在面上，我们真抓实干，对工作人员进行了培训，希望通过培训，使工作人员更加全面的了解合理膳食、低盐少油的健康意义，能够更广泛的、更全面的在我们顾客中推广，让前来就餐的顾客能够真正体会到低盐少油对身体的好处，推行健康至上的饮食，从而扩大我们酒店的宣传力度，成为我饭店餐饮的一大亮点，吸引更多的顾客，为酒店带来新的经济效益。
三、加强食品卫生，确保食品安全。合理膳食均衡营养的前提是食品安全，这项工作国家一直十分重视，各级政府、卫生部门连年开展食品安全专项整治；但是食品安全的隐患仍然存在，不容乐观。作为我们采购人员一定要严办原料的质量关，严禁各种有害的化学食品添加剂，地沟油等有害物质进入我餐厅，以确保食品安全，让广大消费者吃得安全、吃得健康。
四、前厅工作人员在顾客中做好合理膳食、低盐少油的宣传普及工作，认可我们餐厅推出的低盐少油的菜系，为顾客带来更多的健康。
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合理膳食均衡营养
各位老师、同志们下午好！
今天，江东区爱卫办在这里组织举办“合理膳食均衡营养”专题培训班，其主要目的是希望通过培训，帮助大家进一步加强营养学知识，促进科学合理配餐，提高餐饮服务能力，同时加强辖区中小学校、幼托机构和健康示范餐厅、食堂建设等集体用餐单位食品安全管理。为了办好本次培训班，我们特别邀请到了中国营养协会会员、宁波市营养协会会员、宁波市天一职业技术学院医学营养专业副主任、高级公共营养师邬晓婧讲师来讲课，首先对邬老师的到来表示感谢！
在正式培训前，我想在此提几点意见：
一、关注科学饮食，倡导合理膳食。众所周知，随着人们生活水平的日益提高，人们希望能吃得好、吃得健康的愿望越来越强烈，但是相当部分人却因对合理膳食认识不够，导致偏食、偏饮，高热、高能食物，高热量、多油盐的饮食极大地增加了人们罹患高血压、肿瘤等慢性病的危险，那么如何才能做到合理膳食均衡营养呢？我想在座各位的作用不言而谕，幼托机构、中小学校是儿童、青少年科学健康生活方式形成的重要场所，合理膳食均衡营养更离不开老师的教育和引导，另外餐饮服务单位在兼顾经济效益的同时，同样也有提倡科学饮食、倡导合理膳食的社会责任。希望今天的培训能够使大家对科学饮食重要意义有进一步的认识，并掌握合理膳食均衡营养的技能，科学配餐，为人们提供更好的服务，并为倡导合理膳食，宣传科学饮食做出应有的贡献。
二、推进示范创建工作，努力达到双赢。为提高人们的生活品质，改善不健康饮食、膳食不平衡等现象，今年5月份，我们推出了全民健康生活方式行动示范食堂、示范餐厅的创建工作，阳光科普、盛业酒店等10家单位积极响应，申报了创建工作，为了使创建工作不停留在面上，我们真抓实干，举办了本次培训班，希望通过培训，使创建单位进一步掌握创建技能，提高创建工作能力，推进示范创建工作。从而使创建单位和居民得到真正的实惠，使居民的生活品质和健康水平得到提高。创建单位实现创建工作和经济效益的双赢，以及经济效益和社会效益的双赢。
三、加强食品卫生，确保食品安全。合理膳食均衡营养的前提是食品安全，这项工作国家一直十分重视，各级政府、卫生部门连年开展食品安全专项整治；但是食品安全的隐患仍然存在，不容乐观。各种有害的化学食品添加剂，地沟油等有害物质被不法分子添加在食物中的现象时有发生，严重威胁着消费者安全；希望大家能够警钟长鸣，在采购、餐饮管理上下功夫，以确保食品安全，让广大人民群众吃得安全、吃得健康。
同志们，这次培训班时间不长，但是内容却很具体、很丰富，包括合理膳食、营养配餐、厨师如何掌握低盐少油菜肴技能等，希望大家认真听讲，将今天学到的知识运用于日常的餐饮管理中去，加强幼托、学校、餐饮部门的管理，实现合理膳食均衡营养的目的。下面我们以热烈的掌声欢迎邬老师的精彩讲课。
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