食堂采购员工作内容

食堂采购员工作内容

食堂采购员工作内容

一、每日工作内容。

1、食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品、购物要提供有关食品书面证明材料，不采购以下食品：（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混油异物或者其他感官性状异常，含有毒、有害物质或者有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

（2）未经卫生检查或者检验不合格的肉类及其制品。（3）其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

2、采购员应对购进的食品、商品办理过秤、质量检验、验收手续，并在《食品采购验收登记本》上签名备查。3、在正规厂家（商家）采购的主副食品，必须取得合规的原始票据；在农贸市场、个体商贩采购的，必须有供货商出具的原始凭证（含白条）。购物发票必须定期报销，结算清楚，严禁在采购中拿回扣或贪污挪用。

4、大宗物品实行“集体采购”。采购过程中货比三家，低价优质，降低成本，与供货商签订供货协议，供货商提供商品质量合格证明后才能购买。

5、在采购中因工作失职造成的经挤损失和事故，采购人员必须负责。

6、应及时向食堂主管、办公室主任介绍市场上各类主副食品的价格、行情，为科学制定菜谱、节约成本提供依据。7、需购进批量物资，提前三天报告办公室，确保资金周转到位。

8、协助食堂主管做好食堂管理工作，配合做好食堂常规日常工作，认真做好责任区的清洁卫生工作。9、完成领导安排的其他工作。二、每月工作内容。

1、票据每三天按独立核算，食堂主管归类结帐一次，合同账目在次月5号之前结清。

扩展阅读：食堂采购员工作标准

食堂采购员工作标准

1、范围

本标准规定了食堂食品采购员工作内容与要求、职责权限。本标准适用于食堂食品采购员岗位。

2、工作内容与要求

（1）根据食堂经理的安排采购食品原料和有关物品。（2）熟悉市场，了解价格。（3）严格执行《食品卫生法》，杜绝采购有问题的食品。（4）采购的物品及时主动地配合保管人员验收登记，防止丢失，做到采购清单与实物相符。（5）参与卫生保洁工作。

（6）完成领导交办的其它工作。

3、责任与权限（1）责任

（2）对采购的食品质量含“三无”（无商标、无产地、无出厂时间）产品负直接责任。（3）对采购的食品因质量问题酿成食物中毒负直接责任，造成人员死亡负法律责任。（4）权限

（5）有权拒绝“三无”食品进食堂。

（6）有权拒绝来自任何方面的有明显违规的采购。

4、岗位要求

（1）必须本校在职教师。

（2）了解市场及食品种类与价格情况，具有成本意识。（3）严格执行《食品卫生法》，确保所购食品安全、可靠。（4）遵纪守法，廉洁自律。（5）爱岗敬业，身体健康。

5、附加说明

（1）本标准于201*年9月5日起生效。（2）本标准起草单位：堰田村小

201*年9月5日堰田村小

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