餐饮部培训计划表

餐饮部培训计划表

餐饮部培训计划表

201*年1月201*年2月201*年3月培训餐饮服务基本知识，仪容仪表规范要求。微笑服务和敬语服务。培训餐饮服务基本技能。托盘斟酒口布折花培训餐饮服务基本技能要会服务，上菜和分菜及全程服务培训服务员了解菜谱上所有菜品的原、配201*年4月201*年5月201*年6月201*年7月201*年8月201*年9月201*年10月料、味形销售水平和销售技巧培训服务员节约意识、职业道德学习酒店及餐饮部的各项规章制度及岗位职责要求学习消防知识及突发事件的应急处理强化培训餐具消毒及食品安全法。根据星级复核的要求，细化卫生工作及规范服务培训人员：培训人员培训人员：培训人员：培训人员：培训人员：培训人员：培训人员：培训人员：培训人员：培训新员工的餐饮服务基本知识，以老带新。培训人员：201*年11月培训礼貌用语、服务规范。201*年12月总结201*年前厅服务员的培训工作

扩展阅读：餐饮部培训计划表-1

餐饮部培训计划表

培训部门：餐饮部

培训内容1、摆台操作规范2、托盘使用操作规范3、上菜、分菜、口布折花工作规范4、引领客人及拉椅让位操作程序、香巾服务操作规范；5、电话接听操作程序、斟酒及倒茶服务程序、填写点菜单程序6、中餐零点服务程序；包房服务程序、7、中餐早点服务程序；自助餐服务程序、中餐宴会服务程序；会议餐服务程序、团队餐服务操作规范8、突发事件处理程序、投诉处理程序、重点客户关注程序培训方式培训日期培训培训对象及时间课时3厅面员工授课方式培训师（培训器材）电脑、白板理论讲解实操实操抽查理论讲解、实操、实操抽查理论讲解、实操、实操抽查理论讲解、实操、实操抽查理论讲解、实操、实操抽查理论讲解、实操、实操抽查3厅面员工电脑、白板6厅面员工电脑、白板6厅面员工电脑、白板6厅面员工电脑、白板6厅面员工电脑、白板理论讲解、实操3厅面员工电脑、白板理论讲解、案例分析2厅面员工电脑、白板9、中厨房操作规范、管事部工作程理论讲解、序；厨房收货/验货工作程序2厨房管事部电脑、白板

培训计划表

培训部门：餐饮部

培训内容10、餐具清洗及保养操作规范、餐具的报损及控制操作规范11、酒水领用、补充、具体操作规范、12、餐饮部经理、厅面经理、主管岗位职责、领班、预订员岗位职责13、服务员、传菜员、酒水员、领位员岗位职责、厨师长及各岗位厨师岗位职责14、管事部主管、管事员岗位职责、15、员工培训与考核程序、安全控制程序、资产管理与控制16、环境卫生与食品卫生综合管理与控制、物品与食品原料申购、接收程序17、大堂吧管理控制程序18、大堂吧吧台、冰箱、酒杯酒具、酒吧清洁操作规范19、沟通期间、独立运行期间20、管理公司

培训日培训授课方式培训培训方式期及时培训对象课时（培训器材）师间管事部员电脑、白板工酒水员电脑、白板理论讲解前台员工电脑、白板前台员工、厨房电脑、白板员工管事部员电脑、白板工部门管理电脑、白板层理论讲解理论讲解理论讲解理论讲解电脑、白板理论讲解大堂吧员工电脑、白板大堂吧员工电脑、白板除培训时间外

友情提示：本文中关于《餐饮部培训计划表》给出的范例仅供您参考拓展思维使用，餐饮部培训计划表：该篇文章建议您自主创作。

来源：网络整理 免责声明：本文仅限学习分享，如产生版权问题，请联系我们及时删除。

《餐饮部培训计划表》由互联网用户整理提供,转载分享请保留原作者信息,谢谢!
链接地址：http://www.bsmz.net/gongwen/698742.html

• 上一篇：东华医院网络咨询计划
• 下一篇：餐饮部培训计划表