餐饮中心炊事班长岗位职责

餐饮中心炊事班长岗位职责

餐饮中心炊事班长岗位职责

一、在伙食科长领导下，负责炊事班的管理工作。

二、领导炊事员贯彻执行有关工作制度，做好督促检查。三、带领全班人员做好职工患者伙食供应工作。

四、随时与科长，管理员联系有关职工伙食存在问题，听取职工意见，改进工作。

五、负责厨房内安全四防工作。

六、组织全班人员学习营养，烹调技术，提高水平。

扩展阅读：炊事班长职责

炊事班长职责

1、在食堂管理员的直接领导下，负责本班管理工作。认真履行

岗位职责，遵守各项规章制度，带领全班人员认真完成工作任务。2、严格执行《食品卫生法》，搞好饮食卫生、室内外环境卫生及个人卫生，定期组织检查评比。

3、认真做好用料计划。要提前向仓库和采购人员提交用料大体计划。每天下午3时前确定次日用料具体品种和数量。

4、负责做好每天工作分工。根据当天用餐人数和供应品种、数量，合理安排煮饭、烹调和窗口供应工作。做到人人有事做，事事有人做，忙而不乱，秩序井然。

5、严格按照食谱操作，不断调整主副食品种花样。掌握本班的成本核算情况，杜绝各种浪费。

6、提高安全意识，加强对水、电、煤气、各种设备的管理，消除不安全隐患。

7、督促全班做好每餐的收尾工作。整理余下工具，搞好卫生。检查煤气、水电和各种设备，并予关闭。

8、按照《食品卫生法》、《消防法》的要求，将食品卫生工作和防火、防盗、防毒工作落到实处。

9、负责本班伙食质量的检查，及时征求学生对伙食的建议和要求，并及时向领导汇报。

10、加强政治理论和业务学习，不断提高政治觉悟和业务技能。

友情提示：本文中关于《餐饮中心炊事班长岗位职责》给出的范例仅供您参考拓展思维使用，餐饮中心炊事班长岗位职责：该篇文章建议您自主创作。

来源：网络整理 免责声明：本文仅限学习分享，如产生版权问题，请联系我们及时删除。

《餐饮中心炊事班长岗位职责》由互联网用户整理提供,转载分享请保留原作者信息,谢谢!
链接地址：http://www.bsmz.net/gongwen/699345.html

• 上一篇：食堂炊事班长岗位职责
• 下一篇：炊事班长职责