小学食堂管理工作自查报告
小学食堂管理工作自查报告
为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据浙江省教育厅《关于加强义务教育中小学食堂财务管理的意见》等法规条例，现结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一.领导重视周密布署
每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，如食堂工作人员管理制度、食品仓库管理制度、食堂财物管理要求、食堂工作人员纪律、锅炉房工作制度等，让食堂的全面工作制度化、规范化。后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。
二.确保卫生有效监督
食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施：
1.食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项食堂管理制度、卫生安全制度以及进、出货招标、检查、验收、登记制度，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。
2.采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符。每次用餐后所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒，健康卫生。
3.建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关。我们成立了由校工会干部、家长代表、教师代表、学生代表等组成的膳管会，定期举行碰头会，监督以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点，行使对食堂的监督、检查等职能。
三.保证伙食以人为本
为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。
1.认真按照省教育厅和市教育局的标准逐条进行对照检查和改进。
2.按照学校要求，由后勤处组织人员定期不定期地对食堂工作进行检查和考核，在考核中把食品、菜肴的价格、质量、数量作为重点。
3.保证饭菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长的需要。
四.规范支出完善机制
我校食堂实行包餐制供应，向学生收取伙食费，严格按上级规定实行学期初预收、月末结转确认伙食收入、期末结算的方法，食堂收支核算规范、结余合理。同时规范使用食堂的结余款，只用于改善学生伙食和食堂的设施、设备，没有用于、变相用于学校发放教职工福利，或以其它方式转由学校用于非食堂经营服务方面的支出。
五.存在问题亟待改进
因经费不足，师生用餐环境有待改进。
扩展阅读：上游小学后勤管理工作自查报告1
上游小学后勤工作自查报告
为充分发挥学校后勤工作“服务育人”功能，促进学校后勤管理工作规范化建设，更好地服务于教育教学和师生生活。根据师教育局要求，现结合我校后勤管理工作实际，201*年11月22日在校长带领下组织学校班子成员对学校后勤工作进行了认真自查，现将检查情况汇报如下：
一、学校后勤工作管理自查情况㈠后勤人员配备和管理情况
学校现有工勤人员3人，门卫、宿舍、食堂（返聘）㈡学校食堂、餐厅、学生宿舍建设和管理情况
我校虽然没有建盖学生食堂，但根据学校实际基本符合卫生要求。1、学校严格按照国家相关规定标准管理食堂，加强对餐具消毒、食品保鲜、碗柜、餐具等设施设备卫生管理。
2、由于学校教职工紧缺的原因，把学生食堂对外承包经营。承包方与学校签订《承包协议书》，明确了安全责任，并按《承包协议书》的内容进行经营管理，承包方必须服从学校管理，接受学校对承包方的采购、卫生、菜加工的数量、质量及食品安全的监督检查。并把食堂每天的环境卫生、食品采购、食品留样检查纳入日常检查工作内容。食堂加工场所内外环境卫生能做到干净整洁。
3.学生宿舍建设和管理：认真统计住校生基本信息、科学安排住宿。完善管理制度，加强管理做好每天学生每晚就寝统计，生活教师在确认一切正常后，才能够休息。㈢学生伙食标准和营养状况
学生伙食标准和营养状况：目前，我校学生伙食标准定为学二年级每人每月交伙食费360元，三六年级420元。㈣寄宿生生活补助经费管理使用情况
寄宿学生生活补助由义务教育阶段寄宿学生贫困补助经费构成，每生每天4元，督导室每学期到教育局经费资助中心领取，由督导室办公人员到学校及时足额发放到学生手中。㈥学校后勤管理和食品卫生安全工作情况
1、学校加强领导，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，对食堂的管理工作做到制度化、规范化。从采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。
2、确保了饮食从业人员持证上岗，食堂人员证照齐全、合法有效，穿戴整洁。工作人员每年都进行体格检查、每年都进行卫生培训，并办理健康证。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导。3、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人，建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传。各类设施的安全状况良好。食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的安全状况都较好，管理比较规范到位，操作规程明确。4、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。一是把好采购、加工关。采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作；二是把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。三是把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。四是杜绝非工作人员进入厨房关，预防投毒放毒现象发生。三、学校安全与卫生管理。
1、加强安全保卫工作，确保校园稳定。
为加强校园安全管理，一方面学校注重了技防、物防措施的落实，在学校多媒体室、校领导办公室、库房等重要部位加装防盗门窗，各楼梯口有温馨安全提示语，另一方面加强门卫管理，门卫24小时值班。同时校内有护校队，在放学时维护放学秩序。节假日实行校领导带班、教师值班制度，维护校园安全。每月进行一次防震防火消防演练，使学生自我防范能力增强。每月一次对校园校舍、食堂、宿舍进行安全隐患排查，每学期进行四次安全法制教育，利用校园广播，黑板报、安全漫画展对师生进行安全教育。由于措施得力，近几年来我校安全责任事故为零。
2、狠抓环境卫生，确保校园优美。
我校校园内卫生保持主要分为两个部分：一部分由学生值日负责，学校将校内操场、楼梯间、走廊等卫生范围分区划分到各班，由各班负责早、晚及大扫除时间做卫生；另一部分由学校的红领巾监督岗负责，即学生上课期间负责操场、楼梯间、走廊的检查督促工作。此外，配有负责学校的卫生保健及流行病、传染病的防治工作的卫生员。由于学校重视，常抓不懈，我校环境卫生良好，受到师生、家长的一致肯定。
3、因地制宜，绿化美化校园。由于我校园用地十分有限，无法正常进行绿化，尽管如此，我校还是因地制宜，在校园门口两侧开辟了两块绿化地带，种植了树木，花坛里种植了各种花草，达到绿化美化效果。在校园文化建设方面，学校在校园醒目位置有书画专栏、公示栏、文化专栏、学生习作等，真正达到“让墙壁说话，使花草育人”的育人氛围。
三、后勤工作存在不足
1、学校没有标准的食堂和餐厅，设备简陋，硬件设施欠缺。2、由于后勤人员配备不足，不得不外聘后勤工作人员。
3、希望上级部门多组织学校食堂工作人员进行营养方面的学习培训。4、欢迎卫生执法大队、工商等部门经常深入学校检查指导，以进一步规范后勤管理工作。
5、后勤管理制度有些没落实到位，应以制度管人。四、今后的努力方向
总之，我校将以此次学校后勤工作自检自查为契机，总结经验，找出不足，力争在今后的工作中，严格按照考评标准，结合本校实际，求真务实，真抓实干，努力抓好后勤管理工作，为师生服务，为教学服务，为使我校尽快实现“创建现代学校，培育创新人才”的办学目标，提供良好的服务保障。
上游小学
201*年11月22日
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