凉茶行业研究

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凉茶行业研究

凉茶细分行业研究

饮料行业分类及演变历史凉茶细分行业发展里程碑

(一)201*年，申遗成功---众多凉茶品牌走入市场

201*年5月25日，国务院公布首批国家级非物质文化遗产名录中，凉茶位列其中。包括王老吉，黄振龙，金葫芦等粤港澳的21家企业和拥有的18个品牌54种配方及术语受到法律保护。此次国内手里对食品配方与术语进行文化遗产认定。这意味着，成为国家级非物质文化遗产之后，凉茶不仅能得到国家文物保护法的保护，还能得到联合国《保护非物质文化遗产公约》在世界范围内的保护。

(二)接受竞争---行业整合

在灌装凉茶方面，王老吉在行业中一直处于绝对领先的地位。而白云山和黄，养和医药，潘高寿等医药企业，房地产大鳄新南方集团，80年代末就在大陆研发过软包装凉茶的香港春和堂也先后涉足凉茶行业。在凉茶连锁经营店方面，黄振龙，邓老凉茶，清心堂，金葫芦，宝庆堂等也加紧凉茶铺的扩张。同时，国际饮料巨头可口可乐也将香港“健康工房”收入旗下，推出“清凉源”和“美丽源”两个口味“健康工房”系列草本饮料。3

凉茶细分行业现状3.1总体规模及增长情况

201*年时，国内凉茶饮料不足100万吨，在经济统计中也没有位置，201*年申遗成功，凉茶饮料以翻番的速度发展，201*年，凉茶饮料产业达到2500万吨，超过可口可乐全球销量。3.2利润水平及增长情况

3.3影响细分行业的近期政策和重大事件

201*年，国家颁布的与软饮料行业相关的政策中，质量安全监管显得尤为突出，在政策制定方面，促使政府出台了与软饮料相关的子行业产业政策和安全质量标准，并加强了对软饮料定义和种类的规范。

由于传统的碳酸饮料被指因糖和卡路里过多，是导致肥胖的主要因素，影响人体健康，而果汁、茶饮料等健康饮料受到人们的欢迎。因此，我国中央和地方政府都大力扶持健康饮料生产企业，包括加多宝集团（红罐王老吉凉茶的生产企业）在内的21家广东凉茶企业成为受益者。

201*年2月，广东省文化厅、香港特别行政区政府民政事务局、澳门特别行政区政府文化局共同申报凉茶为首批国家级非物质文化遗产”，5月25日获得国务院批准。凉茶在成为国家级非物质文化遗产后，意味着它的秘方以及宣传术语不仅能得到国家文物保护法的保护，而且还能得到联合国《保护非物质文化遗产公约》在世界范围内的保护。4

凉茶细分行业竞争状况

4.1同品类竞争-主要品牌及其市场份额/市场份额的演变（寡头垄断）

201*年11月至201*年10月期间，红罐王老吉产品占据了凉茶市场66%的份额，其次为盒装王老吉产品（广州药业集团生产），占据了15.9%的市场份额，第三名则为和其正，占据

了约9%的市场份额。但进入201*年以来，三足鼎立之势正在逐步演变成双寡头垄断的局面。和其正凉茶通过采取一系列的变革措施，逐渐在凉茶市场上发力，在全国市场的占有率已超过盒装王老吉，跃居到第二位，其上升的势头直逼红罐王老吉。1.红罐王老吉2.和其正3.盒装王老吉邓老凉茶顺牌凉茶京都念慈润饮料

4.2相似/替代品竞争凉茶细分品类面临的相似/替代品竞争状况

根据201*年饮料行业统计数据，碳酸饮料占软饮料总产量的46%，包装饮用水占18%，果菜汁饮料占11%，含乳饮料占4%；植物蛋白饮料2%，固体饮料占3.5%，茶饮料以及其他饮料占15.5%。我国软饮料市场竞争格局主要种类碳酸类果汁和蔬菜汁饮料包装饮用水茶饮料咖啡饮料植物、蛋白饮料特殊用途饮料（功能饮料）功能饮料又分为固体饮料5

凉茶细分行业营销特点5.1消费群体总体特征：

主要品牌可口可乐、百事可乐、非常可乐汇源、果粒橙、农夫果园、康师傅、统一娃哈哈、康师傅、农夫山泉康师傅、统一、娃哈哈雀巢、统一雅哈、三得利、麒麟椰树、露露红牛、脉动、尖叫、佳得乐运动饮料，能量营养饮料和其他保健饮料雀巢、卡夫、维维

5.2消费群体关键决策要素：

5.3市场营销方面的共性：都抓住了怕上火的特点

5.3.1品牌5.3.2产品5.3.3渠道5.3.4推广

凉茶细分行业发展趋势

6.1发展方向（含渠道、消费习惯等方面）与发展前景

6.2新的运营模式

扩展阅读：中国凉茶行业调研报告

201*-201*年中国凉茶行业调研与投资方向研究报告

研究报告说明:

凉茶是中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是凉茶文化的代表。凉茶，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。

中国产业信息网发布的《201*-201*年中国凉茶行业调研与投资方向研究报告》共十二章。首先介绍了中国凉茶行业市场发展环境、中国凉茶整体运行态势等，接着分析了中国凉茶行业市场运行的现状，然后介绍了中国凉茶市场竞争格局。随后，报告对中国凉茶做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国凉茶行业发展趋势与投资预测。您若想对凉茶产业有个系统的了解或者想投资凉茶行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。第一章中国茶饮料行业发展态势分析第一节中国茶饮料行业发展概述一、中国茶饮料十五年发展变化二、茶饮料行业特征分析

三、驱动行业发展的宏观因素分析四、国内外茶饮料包装市场深度解读第二节中国茶饮料市场运营分析一、健康意识助推茶饮料市场迅速增长二、茶饮料原材料等成本上涨导致价格上升三、中国茶饮料口味市场发展分析四、茶饮料与果汁饮料消费需求差异对比分析第三节中国茶饮料市场结构及需求分析一、茶饮料消费者需求分析二、茶饮料产品结构分析三、茶饮料市场结构四、茶饮料市场容量分析

第二章中国凉茶行业市场运行环境分析第一节国内凉茶经济环境分析一、GDP历史变动轨迹分析二、固定资产投资历史变动轨迹分析三、201*年中国凉茶经济发展预测分析第二节中国凉茶行业政策环境分析第三章中国凉茶行业市场运行态势分析第一节中国凉茶行业发展动态分析一、保护凉茶文化

二、利用优势发展凉茶产业，鹤山建凉茶用药材基地三、广东省凉茶企业投资南非设生产基地第二节中国凉茶市场发展现状分析一、分析凉茶市场发展二、凉茶步入高速发展期三、广东凉茶发展势头强劲

四、白云山凉茶新年喜迎快速发展态势五、中国凉茶入选非物质文化遗产第三节传统凉茶谋求多元化发展第四节中国凉茶市场发展的瓶颈

第四章201*-201*年中国凉茶制造所属行业主要数据监测分析第一节201*-201*年中国凉茶行业总体数据分析一、201*年中国凉茶行业全部企业数据分析二、201*年中国凉茶行业全部企业数据分析三、201*年中国凉茶行业全部企业数据分析

第二节201*-201*年中国凉茶行业不同规模企业数据分析一、201*年中国凉茶行业不同规模企业数据分析二、201*年中国凉茶行业不同规模企业数据分析三、201*年中国凉茶行业不同规模企业数据分析

第三节201*-201*年中国凉茶行业不同所有制企业数据分析一、201*年中国凉茶行业不同所有制企业数据分析二、201*年中国凉茶行业不同所有制企业数据分析三、201*年中国凉茶行业不同所有制企业数据分析第五章中国凉茶市场运营态势分析第一节中国凉茶市场动态分析一、王老吉凉茶市场份额

二、妙朵朵凉茶携手客户进入发展快车道三、加多宝掘金国产高端水

四、邓老凉茶获珠三角“最可信赖健康消费品牌”第二节中国品牌凉茶市场销售情况一、中国凉茶生产情况二、中国品牌凉茶销售情况三、影响市场销售的因素分析第六章中国凉茶市场营销分析第一节中国凉茶市场营销特点第二节中国凉茶市场营销渠道分析第三节中国凉茶产业市场营销案例分析一、市场营销案例:王老吉凉茶二、黄振龙凉茶的连锁加盟发展之路三、广东凉茶行业发展的关键点分析四、金银花唱主角催生凉茶升级版五、娃哈哈海宁赠饮万瓶凉茶第七章中国凉茶市场消费调研分析第一节受访者基本情况分析一、受访者性别比例二、受访者年龄分布三、受访者月收入情况四、受访者对凉茶认知情况分析第二节中国消费者凉茶消费情况调研一、消费者喝凉茶的频率分析二、消费者对凉茶的品牌忠诚度分析三、消费者对凉茶价格敏感度分析四、消费者对凉茶满意度调研第三节影响消费者购买的因素分析第八章中国凉茶市场竞争格局分析第一节中国凉茶行业竞争动态分析一、中国凉茶打败“洋”可乐二、凉茶步入“百花齐放”

三、广东凉茶图谋全国市场文化为底蕴叫板世界名牌第二节中国凉茶市场竞争格局一、凉茶的品牌时代

二、湖南凉茶竞争激烈本土品牌瞄准“低糖”三、深凉茶军团低价“围攻”王老吉第三节凉茶市场竞争优势分析第四节中国凉茶行业竞争趋势分析

第九章中国凉茶优势产企业竞争力及关键性数据分析第一节广东加多宝饮料食品有限公司（王老吉）一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析

第二节深圳市深晖企业有限公司一、企业概况