营养餐工作自查报告

营养餐工作自查报告

龙山学区农村义务教育学生营养改善计划工作

自查报告

按照《天营养办发（201*）3号》文件精神，我学区及时成立了

自查领导小组，就201*年5月下旬以来实施的农村义务教育阶段学生营养改善计划工作进行了认真的自查，现将情况报告如下。

一．基本情况

我学区现有学生2795名，分布于18所小学和教学点，98个教学班。是全县营养餐供餐量较大的单位。

我学区执行的是“牛奶+鸡蛋+附加食品”的营养餐供餐模式，至今已向学生供餐99天。

一具体工作1．供餐食品收发情况

营养餐工作从5月25日开始，截止目前99个供餐日，总计接收并发放营养餐份。做到了学生在校日供一份，稳妥完成了预期发放任务，学生食用异常现象从未发生，圆满地完成了安全责任目标，学生用餐效果及社会反响也呈现良好态势，达到了营养改善计划的强身健体育人的社会功能。

2.组织机构情况

为加强对学生营养餐组织实施的领导，全面完成各项工作任务，学区5月23日成立了以学区窦永红校长为组长，班子成员为副组长，各校校长为组员的领导小组。领导小组下设办公室，王耀华同志任办公室主任，负责学生营养餐的日常事务管理工作。

营养餐工作开展以来，各级领导重视，主管教师爱岗敬业，所有教职员工尽力协作，各项营养餐工作起点高，效率高，工作状态好。

3.办公条件方面

学校专门设立了营养餐办公室和营养餐食品储存分发室，添置了电脑、打印机等办公用具。购置了大型食品留样柜、自动温控煮蛋锅、分发用具等。配备了专职和兼职营养办工作人员各1名，外雇食堂食品加工人员1名、二级配送人员1名。

4．档案建设方面

营养餐档案科学务实、系统全面、适度超前。除了县上制定的“一制度两方案”和“两表一册”之外，还根据学区实际情况建立了“文件制度”、“工具资料”、“日常用表”、“工作记载”等五类共36种档案资料。这些档案资料不仅能详实地记录每一工作细节，而且项目清晰实用，操作性强，为以后工作的高效安全运行奠定了基础。

5.形成了适合学区实际的配送流程和方式

营养餐工作启动之初，从学区实际出发，设计了适合学区实际情况的配送流程，即“营养办接收厂家食品---营养办二级配送食品到校---各校自主加工食品---校内三级配送食品到班---学生用餐---包装回收处理”。环节严密，流程科学。

县上召开第二次营养餐专题会议后，按照县上的安排部署，学区及时改变了二级配送各校自主负责的现状，雇佣有资质的业主承担营养餐食品的二级配送任务，大大减轻了基层教师的工作负担，化解了安全隐患。同时，通过整合17所小学的运送线路，使二级配送更加安全快捷，配送方式得到了优化

6.宣传方面

及时传达了上级营养餐工作精神及学区内营养餐工作指导意见。自5月中旬县上营养餐紧急启动会议以来，学区领导班子在第一时间研究并安排部署了学区营养餐工作启动议程，及时召开各校校长会议和营养餐专兼职工作人员会议，使营养餐工作精神传达到各校师生心中，为开展营养餐工作做了最准确，最及时，最有效的宣传，因而工作实施中无偏差、舆论正、评价好。

在具体日常事务上，营养办工作人员随时与县教育局营养办和一级配送机构联系，每次配送不到位的情况，都及时通过学区办公群发布消息，或电话通知；每次补配食品下发的同时，都随车或者在群上发布配送说明。正确引导了舆论，化解了有可能出现的误解与矛盾，防止了流言的产生，使政府的这一惠民举措在最基层得到了认可与共识。

为使营养餐工作顺畅安全地开展，营养办成立以来，先后整理并印发了有关食品食用常识、卫生保健等方面的资料，在班主任、少队部的配合下组织学生进行了多次学习。这些资料有《营养餐工作告学生书》、《儿童吃早餐的重要性》、《学生实用蛋奶注意事项》、《牛奶的营养知识》、《喝牛奶的益处》、《哪些人不宜喝牛奶》、《常见食物相克一览》等，使学生正确地认识了营养餐工程的社会意义，科学地认识了早餐，掌握了正确的饮用方法，学到了常见的食物禁忌知识，确保了食用安全，达到了营养餐强身健体育人的多重作用。

7.实名信息管理系统的建立

实名信息管理系统使用环境良好，录入人员专业技术力量强，首次录入9月份完成，为以后实名信息系统的使用积累了一定的经验。

8.营养餐相关公示工作在各校起步较早。主要通过各级会议、学生集会、班会、少队活动、报栏、板报、张贴工作通知等方式进行。

三存在的问题

1.学校食堂建设现状已经不能适应营养餐工作的需要，亟待扩容修建和设施更新。

2.各小学营养餐办公条件落后，应配备专用的电脑、打印机、文件柜、等办公设施。

3.营养餐工作没有专项的办公经费。4.人手缺少，工作不能尽善尽美。5.供餐厂家配送不定时。

6.鸡蛋报损没有成文的规则，制约厂家的机制没有形成,食品验收标准难以把握,有推诿扯皮现象。

四今后的工作思路

1.继续抓好“两个安全”，即营养餐食品安全和营养餐资金安全，确保农村义务教育学生营养计划这一惠民工程的阳光运行。

2.继续规范营养餐工作，做好精细化管理。3.继续争取食堂建设项目的早日实施。为高标准实施学生营养改善计划提供基础条件。

4.继续完善营养餐附加食品的采购发放制度。

以上报告，既是回顾，又是展望，希望通过它能全面地反思我们的营养餐工作，总结取得的点滴经验，更能为今后落实大政，服务师生，做充分的准备。

龙山学区201*．7．

扩展阅读：河尾小学 营养餐工作自检自查报告

绿汁镇河尾小学

营养早餐工作自检自查报告

为确保我校“营养早餐工程”能够安全、平稳实施，我校根据上级通知要求，认真开展了营养早餐工作自检自查工作，现就我校实施“养早餐工作”实施情况报告如下。一、完善了“营养餐工程”管理机制。

1、学校成立了学生营养早餐工作领导小组和学生营养早餐工作食品安全监督小组，领导小组和监督小组成员参与营养早餐工作实施管理，每天定时或不定时到食堂巡视一番，发现问题及时指出，落实了学生营养早餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的监管责任落实分解到人。

2、建立了《营养餐采购制度》、《储存保管制度》、《加工制度》、《发放与用餐制度》、《资金的管理与使用制度》和《工作责任追究制度》等管理制度，健全了营养餐采购入库、领料出库、食品留样和学生就餐三类台账，规范了营养早餐操作、加工、分发食用和采购流程。

3、每周对营养早餐工作的管理制度落实情况、卫生监管情况和学生的就餐情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。

二、加强了“营养餐工程”的过程管理。

1、我校学生的营养餐实施学校免费提供价值3元的早餐，主要以米线、面条加肉酱、猪骨汤或鸡汤为主料，作料有油辣子、酱油、醋、韭菜、香菜、腌菜等由学生自由选用。肉食原材料由我校食品采

买小组成员到周围村社购买生猪而来，饲养一段时间后由学校雇人宰杀进行供应，确保了食品源头的安全。

2、未加工完的生肉进行冷冻保存，实行加工前一天对第二天加工的肉食品进行全面检查，发现有异味的及时清除。

3、对于学校周围无法采买的米线、酱、部分作料每一星期到易门市场定点采购一次，由班车带回学校。

4、食堂工作人员每天对食品做到按时留样，留样保存24小时以上。

5、“营养早餐工程”分管人员在每天规定营养早餐时间内到各班巡视，检查学生食用情况和班主任对食用情况的记录。

三、加强“营养餐工程”经费管理。

学校严格执行“营养早餐工程”经费零利润的相关规定，每天坚持过秤并如实做好领料记录，月末组织学生生活委员会成员对营养餐账务进行审计。做到专帐管理，专款专用，每天对营养早餐的就餐情况造册登记，每月汇集成册入档，真正做到日清月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。

四、切实加强质量监管，严格实行责任追究。

学校质量监督小组、安全小组必须把好质量关，凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究责任，因管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或造成严重后果的，层层追究相应的责任人的责任。

河尾小学二零一二年五月二十三日

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