食品安全卫生自查报告

食品安全卫生自查报告

":null,"page":{"ph":1262.879,"pw":892.979,"v":6,"t":"1","pptlike":null,"cx":0,"cy":0,"cw":892.979,"ch":1262.879}})学校食品卫生安全自查报告

一、检查的范围和重点：

学校食堂、食品小卖部、师生饮用水等办理食品卫生许可证情况、食品从业人员健康体检情况、相关食品卫生安全制度与措施落实情况、食堂从采购到消毒各环节卫生制度落实情况、师生饮水的达标情况等。

二、检查的组织负责机构

学校分管副校长负责牵头，以学校食堂管理小组、校总务处和政教处为主开展了自查工作。

三、检查的具体内容和情况1、食品小卖部

学校食品小卖部，主要为住校生提供方便而开设，以销售小食品为主。其证照齐全。学校与之签订了相关协议，有执行《食品卫生法》等相关条款。学校食品小卖部除接受学校监督管理外，同时接受区工商、质检、卫生监督等部门的监管。此次检查中没发现“三无”、过期食品。

2、师生饮用水

学校师生饮用水水源共两个系统。一是由市政管网提供的自来水，通过锅炉房开水炉加热沸腾后给住校生提供饮用水（一日三次），二是由西宁“圣雪纯”饮用水公司提供桶装水供教室和教师办公室师生饮用。学校向“圣雪纯”公司索取了卫生许可证、水质消毒和检测报告等相关证照，并签订了协议书。此次检查未发现安全隐患。

3、学校食堂

学校食堂系学校自主经营管理，列为此次检查的重点。检查结果：学校食堂设有专门管理机构，食品卫生许可证、从业人员健康证等齐备；各项卫生安全管理制度健全；食品从采购到贮存、加工、留样各环节措施落实，餐具消毒的卫生要求落实；校内不定期的检查一贯坚持，并主动多次邀请省市卫生监管部门专家进行指导。此次检查中主要调整了各操作功能区，又按卫生要求特意将餐具消毒区独立划分。

特此报告

扩展阅读：学校食堂卫生食品安全自查报告

冷水江市岩口镇中心学校食堂卫生食品安全自查报告

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作，成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐，食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识，提高管理水平，明确管理责任，学校成立了食品卫生安全领导小组，校长为组长，苏毅红、阳新国老师专管，实行分工负责，层层落实，领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

组长：黄祥云副组长：苏毅红阳新国

组员：阮和虎谢绍青李族新苏国础二、确保了饮食从业人员持证上岗。

每学期对食堂工作人员进行卫生健康体检和业务培训。三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。

五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。七、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。（3）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。八、存在问题

（1）、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。（2）、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂卫生工作做得更好

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