寒假体会
寒假体会
时光飞逝，转眼之间，上高中以后的第一个寒假就这样从我身旁悄无声息地溜走了。虽然放假的时间总显得是那么的短暂，但是通过一个月左右的寒假生活，我还是有许多收获。下面我就来谈一谈这个寒假我的感受。
因为是寒假，放假期间有中国的传统节日------春节，和家人一起辞旧迎新，告别虎年留给我们的美好与伤痛，共同迎接兔年的到来。过春节自然少不了不间断的鞭炮声，它寄托着人们对新的一年的美好期盼。听着窗外的鞭炮声，看着电视里的春节晚会，一家人团聚在一起吃着热气腾腾的饺子，和家人畅谈过去的一年自己的收获，一家人其乐融融。传统节日春节总是能带给人们欢乐与回忆。
既然是放假在家休息，自然少不了假期作业的陪伴。假期作业是为了让我们在放假在家期间仍不放松学习，利用放假在家的时间查缺补漏，弥补上过去的那个学期留下的知识漏洞。只有这样，我们才能在放完假之后重新投入到新一学期的学习生活中，不会落下太多。高中紧张的学习生活和小学、初中的截然不同，高中的学习压力更大了，而放假也不再仅仅是痛痛快快的放松一下就可以过去的了，而是要抓紧一切时间弥补知识的漏洞，为两年之后的高考做好充分的准备。为了不在新的学期出现跟不上教学进度的情况，我利用放假在家的时间预习预习了新的课本，预习了一部分下学期要讲的新知识，这是我更加感觉到高中知识的容量是那么的大，每一个学期要讲的知识点都有太多太多，如果不及时进行预习和复习的话肯定是不行的，所以我觉得虽然牺牲了一些玩电脑、看电视的时间，但我觉得还是十分值得的，因为只有这样做，我才能应付高中紧张而紧凑的学习生活，才能在两年之后接受高考的洗礼，不在人生重要的转折点----高考时留下些许遗憾，当回忆到今天自己所付出的努力时，不再是一句“唉，我但是怎么不知道努力呢？不去珍惜时光，现在可倒好”。
在假期里，我还积极的帮助家长做我力所能及家务，减轻他们的负担，让他们不再那么辛劳，不再为我操那么多心，让他们知道，我已经渐渐长大了。
就这样，一个充实的寒假就这样过去了。
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寒假社会实践心得体会
在大学的第二个寒假里，我来到福州盛世经典牛排店做一个服务生惊醒寒假实习。我想通过大学期间的实习来丰富自己的大学生活，增加自己的生活社会实践。学习一些在学校中学习不到的知识和时间。
通过此次实习，让我学到了很多课堂上更本学不到的东西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了学习的意义，时间的宝贵，人生的真谛。明白人世间一生不可能都是一帆风顺的，只要勇敢去面对人生中的每个驿站！这让我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也让我认识到了做服务这个行业应持仔细认真的工作态度，要有一种平和的心态和不耻下问的精神，不管遇到什么事都要总代表地去思考，多听别人的建议，不要太过急燥，要对自己所做事去负责。同时盛世经典也培养了我的实际动手能力，增加了实际的操作经验，对生活社会有了新的认识，它更好地为我们今后的工作积累经验。
我知道工作是一项热情的事业，并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期间里，我第一次真正的融入了社会，在实践中了解社会掌握了一些与人交往的技能，并且在次期间，我注意观察了前辈是怎样与上级交往，怎样处理之间的关系。利用这次难得的机会，也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。
实习期间，我从末出现无故缺勤。我勤奋好学.谦虚谨慎，认真听取老同志的指导，对于别人提出的工作建议虚心听取。并能够仔细观察、切身体验、独立思考、综合分析，并努力学到把学样学到的知道应用到实际工作中，尽力做到理论和实际相结合的最佳状态，培养了我执着的敬业精神和勤奋踏实的工作作风。也培养了我的耐心和素质。能够做到服从指挥，与同事友好相处，尊重领导，工作认真负责,责任心强，能保质保量完成工作任务。并始终坚持一条原则：要么不做，要做就要做最好。
回想自己在这期间的工作情况，不尽如意。对此我思考过，学习经验自然是一个因素，然而更重要的是心态的转变没有做到位。现在发现了这个不足之处，应该还算是及时吧，因为我明白了何谓工作。在接下来的日子里，我会朝这个方向努力，我相信自己能够把那些不该再存在的“特点”抹掉。感谢盛世经典的师傅在这段时间里对我的指导和教诲，我从中受益非浅。
在这次实习中我的实习岗位服务生，工作内容如下。
1、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在预先迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
2、拉椅让座:当客人进入店里后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并说：“对不起打扰一下。…请用香巾”。
4、呈递菜单并点菜：询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜，同时要问主人是否要求分餐；如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备“个吃”。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。
5、下点菜单：将客人所点的菜品开在点菜单上。在客人点菜时，要向客人详细的介绍各种菜品的特点、口味、营养情况等等。同时呢，要能够区别的去对待不同的客人类型。
6、服务酒水：如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。
7、上菜服务（分餐）：上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置；上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤；对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！”
8、拉椅送客：客人起身要离开时，要马上上前帮女士或贵宾拉椅，然后到门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
9.餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生；收台：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。同时这次的寒假实践对于我来说，它使我在许许多多的方面得到了提高和进步。1、服务意识的提高
对于餐馆等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。通过组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。2、服务水平的提高
经过实习，使我们对餐馆的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。
对于这次的寒假实践我很有体会。工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢；当我为客人拿上针线包钉上掉落的纽扣，客人露出满意的微笑；当我们的服务获得客人对酒店的赞许和称道......我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。
我知道工作是一项热情的事业，并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期间里，我第一次真正的融入了社会，在实践中了解社会掌握了一些与人交往的技能，并且在次期间，我注意观察了前辈是怎样与上级交往，怎样处理之间的关系。利用这次难得的机会，也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。
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