生猪屠宰及肉品流通管理工作自查报告[1]1

生猪屠宰及肉品流通管理工作自查报告[1]1

**乡生猪屠宰及肉品流通管理工作自查报告

201*年，我乡认真贯彻落实《食品安全法》、《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》及有关政策，进一步加强对生猪屠宰及肉品流通管理工作的组织领导，成立了领导机构，强化了对定点屠宰的制度化、规范化、信息化建设。切实打击市场上的不法经营行为，整顿规范了肉品市场秩序，确保了全乡人民群众食肉安全。现将一年来的工作自查如下：

一、基本情况

我乡高度重视生猪屠宰管理工作，设有专门的屠宰场，并指定一名副科级干部分管屠宰工作。同时不断督促企业加强管理，完善管理制度。要求屠宰企业做到生猪进厂检查验证，生猪屠宰检测，猪肉检验检疫，保证上市肉品新鲜安全。二、采取措施

1、在今年的“元旦”、“五一”、“国庆”、“春节”期间，我乡对食品安全进行了专项检查，安排组织相关部门及时成立检查组，在定点屠宰场内进行拉网式检查，不留死角，不留空隙。在每次安全生产大检查期间，都对屠宰场进行了认真排查，发现的问题，责令现场整改，全年共下达整改通知单5份，使其强化责任意识，落实卫生标准，执行国家规定的操作流程，达到国家技术要求。

2、针对河南“瘦肉精”事件，及时向各村发放了致广大养殖户的告知书，提醒广大养殖户杜绝使用“瘦肉精”添加剂，拒绝使用非法饲料。

3、加强部门联合，组织卫生、工商等部门人员不定期开展专项检查。严格控制检验检疫、“瘦肉精”检测，做到肉品检疫层层把关，各负其责，建立规范溯源制度，确保肉品检验制度顺利推行。做到各部门之间协调配合，互通情报，加强了联系沟通，各部门协调配合，资源共享，保障全乡肉类、肉食品市场安全。

三、取得成绩

全年进行定点屠宰生猪201*头，生猪屠宰率达100%；无公害化处理达100%；肉品出场证章齐全，合格率达100%；无屠宰注水、屠宰病猪、添加“瘦肉精”现象，屠宰市场秩序良好；全乡开展打击私屠乱宰和制售注水病害猪肉现象专项检查13次，有效打击了各类生猪屠宰和销售的违法行为。由于我乡对生猪定点屠宰管理以及肉品质量安全的高度重视，我们做到组织到位，措施到位，检查到位，整改到位，落实到位，全乡鲜肉、肉品秩序良好，没有坑农、害农、违规违法行为发生，维护了广大人民群众的利益，保证了消费市场、肉品市场的安全，全年未发生肉食品质量安全事故。

**乡屠管办

扩展阅读：浙江省生猪定点屠宰和肉品流通管理工作考核办法

浙江省生猪定点屠宰和肉品流通管理工作考核办法

为了进一步抓好生猪定点屠宰管理，推动全省生猪定点屠宰工作规范有序地发展,确保人民群众真正吃上“放心肉”，落实责任，明确任务，量化管理，细化考核，特制定《浙江省生猪定点屠宰和肉品流通管理工作考核办法》。

一、目标考核实行百分制，分为合格、良好、优秀三档，达到优秀给予表彰。

二、考核办法：适时抽查，参阅上报报表和书面记录，询问调查，自评与交叉考核等形式，分别逐项打分。

三、考核内容分为组织建设；定点屠宰开展情况；屠宰行业管理；推进市、县、乡三级管理以及肉品流通管理工作等五个方面。

四、考核中的应急预案、机构设置、经费落实等内容以正式文件为准。

五、定点屠宰率达不到考核目标以及出现重大屠宰管理漏洞和影响较大的问题，按照评分考核下降一档。六、生猪定点屠宰和肉品流通管理工作考核评分标准

考核指标考核内容1、设立了专门的领导机构2、设立了专门的管理机构3333353得分33333组织建设15分3、制定配套实施办法4、设立了专门的执法机构和执法队伍5、当地政府安排了专项经费，市本级已落实专项经费1、市、县（市、区）、乡全面实施定点屠宰工作市、县（市、区）全面实施定点屠宰工作，70%乡开展定点屠宰工作51定点屠宰市、县（市、区）全面实施定点屠宰工作，60%乡开展定点屠开展情况宰工作18分2、市、县（市、区）、乡定点屠宰率达到省经贸委年度考核目标3、开展牛羊定点屠宰和家禽集中屠宰工作4、每年开展两次以上专项集中整治活动1、根据省里规划，市、县（市、区）制定了定点屠宰场布局方案2、市、县（市、区）屠宰场符合省定规划3、市、县（市、区）定点屠宰场机械化屠宰率达到90%，市屠宰行业管理17分本级必须实行机械化屠宰市、县（市、区）定点屠宰场机械化屠宰率达到80%市、县（市、区）定点屠宰场机械化屠宰率达到60%4、屠宰企业有健全的各项管理制度；屠宰企业规范操作，科学管理，优质服务5、配备与屠宰规模相适应的检验人员，屠宰技术人员、肉品检验人员持证规范操作1、建立了目标责任考核制度2、指导协调全市开展定点屠宰工作市、县、乡三级管理33分3、及时传达布置国家及省的要求和任务4、未出现重大屠宰管理漏洞和影响较大的问题5、省里抽查各项指标抽查合格率95%以上6、编印简报或信息，及时上报有关生猪定点屠宰工作数据1、制定了肉类市场应急调控预案2、制定了肉品市场流通管理办法肉品流通管理17分3、市本级已实行肉品销售可追溯制度4、建立了肉类企业安全信用档案，推进上市肉品品牌化发展5、探索养殖加工销售一体化模式5353353133355551034343535335333555510343431

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