俭坪乡中心小学营养计划经验总结

俭坪乡中心小学营养计划经验总结

俭坪乡中心小学201*年营养改善计划

经验总结

陈群丁彦

学生营养改善计划是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。俭坪乡中心小学自开展学生营养改善计划工程以来，非常重视学生营养改善计划管理工作。认真落实贵州省人民政府办公厅（黔府办发[201*]134号）《遵义市人民政府办公室关于印发的通知》（遵府办发[201*]35号）要求和正安县农村义务教育学生营养改善计划实施方案的相关文件精神，大力宣传，成立专门的工作机构，建立健全专项制度，认真工作，精心组织，现将工作情况总结如下：

一、基本情况

全乡共计在校小学生1512人，初中生132人。我校自3月1日开始实施营养餐工程以来，做了大量细致有效的工作，取得了显著的成绩。营养餐工程实施深得民心，得到了社会认可、家长的好评；营养餐工程实施切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，促进了和谐社会的构建，同时将党和政府对弱势群体的关爱切实落到了实处，减轻了贫困学生家长的经济压力，促进了学生努力学习的氛围，促进学校良好学风的形成，促进了和谐社会的构建。中心小学根据实际，把全乡十三间学校分成了集中供餐和家庭托餐两种方式。其中集中供餐的有：乡中心小学、俭坪完小、合作完小、马河完小、龙泉村小、尖山村小、中全村小，享受学生共计1531人；采用托餐方式的有：五星教学点、五合教学点、铁窝教学点、大面坡教学点、柳阳教学点、方氏教学点，共计学生113人。学生覆盖率达100%。

二、加强领导，建立工作机构。

为把学生营养改善计划落到实处，把这项“功在当代，利在千秋”的事业做好，使农村义务教育学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。学校成立了以村支书为组长、校长为副组长、教师代表、家长代表、学生代表为成员的领导小组，并成立了相应的食品采购组、质量监督组、供应加工组、财务组、宣传和档案管理组，保证了各项工作有序开展。学校把实施学生营养改善计划作为一项重要工作内容，实行校长负责制，切实承担起具体组织实施和相关管理责任。切实做好学生营养改善计划管理工作，确保营养午餐工作切实有序开展。

三、实施营养餐的主要做法。

1、为了保证学生营养的搭配和按时供给，全乡统一安排两名专职采购人员，专门进行食品采购工作。

2、强化监督。建立实名制学生档案库，实行动态管理，对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态监控，严禁伪造学生信息、套取和冒领补助资金。并由教师、学生和家长代表组成的监督小组对营养餐的实施情况予以监督。3、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我校制定了一系列相关制度，对相关人员进行严格的要求和管理。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。哪一环节出现问题追究哪一环节的责任。

4、做好宣传教育工作。

营养与健康的宣传教育，要取得社会对营养餐的理解与支持。营养餐是一种新生事物，在实施营养餐计划的整个过程中，学校坚持不懈的开展营养与健康的宣传教育，通过学校广播、家长会、主题班会和板报等形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响，做到家喻户晓，深入人心。

5、强化安全意识，确保食品卫生安全。坚持以人为本、学生生命安全高于一切的理念，把食品安全摆在首要位置，严格执行国家有关规定，确保学生用餐安全。严把食堂饭菜卫生、质量关，完善食品安全管理制度。严格执行食堂原材料进货查验索证登记、食品留样、安全检查、餐具消毒、教师付费陪餐等制度。6、认真组织，精心加工，让学生吃得饱，吃得好。具体操作如下：

（1）、每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉（数量、质量），并由营养改善计划管理人（食堂工作人员）登记后保管、加工。

（2）、每天早晨6:40组织炊事人员按照学校要求加工。（3）、每天（星期一至星期五）中午由班主任和科任教师组织学生用餐，并自费陪餐。

（4）、每天由档案组人员专人填写相关表册，装订存档。（5）、用餐后加工组将餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所。

四、加强应急处理能力建设

学校制定了食品安全应急预案，规范和指导应急处理工作，最大限度地减少学校食品安全事故的危害。建立学校食品安全事故救助体系和运行机制，保障学生身体健康与生命安全，维护正常的教育教学秩序。

俭坪乡中心小学201*年4月15日

扩展阅读：俭坪乡中心小学营养改善计划实施方案

俭坪乡中心小学营养改善计划

实施方案

学生营养改善计划是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据贵州省人民政府办公厅（黔府办发[201*]134号）文件精神和正安县关于改善学生营养计划的相关文件精神，结合我校实际，特制定俭坪乡中心小学营养改善计划实施方案。一、成立营养改善计划实施领导小组：组长：王世祯

成员：谢良江陈志陈恒邓陶万大伦陈晓华

陈骥赵逸飞张先科李泽猛雷旭。

二、供餐方式及学校

食堂集中供餐方式的：乡中心小学、俭坪完小、合作完小、马河完小、龙泉村小、尖山村小、中全村小；采用托餐方式的有：五星教学点、五合教学点、铁窝教学点、大面坡教学点、柳阳教学点、方氏教学点，共计覆盖全乡14间学校，学生覆盖率达100%。

全乡各校在校期间向每生每天免费提供荤素搭配的面、菜、饭、蛋等食品，根据学生情况适时更换菜谱，但必须保证每生足额享受国家3元的补助。从201*年3月1日起实施。

三、工作机构和职责1.食品采购组

组长:李泽猛

成员：骆清玉邓陶万大伦陈晓华陈骥赵逸飞张先科(1).全乡营养餐食品由李泽猛和骆清玉集中统一采购，每周按要求分送到各校。

2.质量监督组组长：王世祯

成员：邓陶万大伦陈晓华陈骥赵逸飞张先科谢良江

及各校后勤管理人员

（1）.各校校长及食堂工作人员主要监督食品及原料的采购环节的质量安全情况，具体检查采购的大米、油、蛋、肉、新鲜蔬菜、水果等的质量，落实、查看供货商的质检报告并存档。随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表。

(2).做好学校食堂各类菜饭的检验。

(3).按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时按点供应学生。(4).监督做好每一次的样品保存工作和档案整理工作。

(5).每天中午13：20对各班用餐情况进行检查，听取学生意见。3.供应加工组组长：各校校长职责和要求：

(1).主要负责食品加工环节的质量、卫生、安全管理工作。每天早7：3010：00，对食品及加工过程进行抽查验收，确保质量。

(2).走访学生，了解学生对营养餐实施的意见、建议和调研对食堂工作的满意度，提出改进意见，督促食堂进行整改。

(3).每天检查食堂卫生，包括餐厅、操作间、储物间、餐具，检查食物加工过程中的卫生。

(4).督促做好食品留样工作，留样时间为48小时。

(5).督促要求食堂不得出售火腿肠、方便面、饮料等营养不高的食品充抵营养餐，如果不遵守这些规定，将按食品安全事故处理。及时了解学生用餐情况，及时将情况上报学校。

3.财务组组长：雷旭

成员：骆清玉邓陶万大伦陈晓华陈骥赵逸飞

张先科谢良江职责和要求：

（1）.各校利用生均公用经费打紧一切开支，保障食堂工作的正常、有序开展，采购蒸饭器等相关设施设备，确保3月1日学生营养餐工作全面启动。(2).做好学生营养餐经费保障工作。

(3).专款专用，设立专帐，不得挪用营养餐保障经费。

(4).指导各班做好学生的营养餐就餐情况，并对就餐情况提出意见建议。4.宣传和档案管理组组长：王世祯

成员：邓陶万大伦陈晓华陈骥赵逸飞张先科

谢良江及各校后勤管理人员职责与要求：

(1).负责做好营养餐宣传教育工作，指导各班做好学生的思想工作，主要就餐食品为每天中午的午餐。督促学生按时就餐，不要浪费，同时把剩菜和剩饭倒在指定位置，不能乱倒，注意环境卫生。

(2).整理好营养餐各种登记表册，装订成册，归档管理。(3).每周进行总结，找出问题，提出整改方案。四、工作实施步骤：

1.每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉的数量、质量，并由营养改善计划管理人（或食堂工作人员）登记后保管、加工。

2.每天早晨6:40组织加工人员，按照学校要求加工..

3.每天（星期一至星期五）中午由班主任和科任教师组织学生用餐，并

自费陪餐。

4.每天由档案组人员专人填写相关表册，装订存档。5.加工组将餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所。五、责任追究

食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。六、安全防范

学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校食品安全防范和事故处理机制，确保学校食堂安全零事故，保证师生吃上安全营养餐。

七、管理系统建设

1.学生实名制学籍由学校网络管理。

2.学生营养状况每学期同乡卫生院或县疾控中心联系进行普查、抽查，学校成立以校长为组长的相关机构适时监测。监督电话0852-6590060

俭坪乡中心小学201*年2月28日

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