关于酒店清扫和PA招聘报告
关于酒店清扫和PA招聘报告
为酒店式公寓经营成本和利润得到最大化，使公寓酒店能得到有效合理的人员安排，故对于以下岗位做出报告：
公司自己招聘人员：以工资2200为基础每打扫一间房间为8元，以人员能力每天10间房间
2200+80*22=3960（为一个月工资）公司要交5金按最低社保需要900一个人也需要4416元/月。
客房清扫2人2*4416=8832
酒店清扫员4人3*3200=9600
总费用为:8832+9600=18432
劣势：客房清扫如果出租率不高的情况下，员工工资相对减少走人的几率是相对很大。招聘此类工作人员是最难的事情。
优势：员工对工作责任心相对的较高，工作相对比较认真。
劳务派遣公司员工客房清扫：2*15元/间*26=7800(劳务派遣公司对客房打扫有每天保底数13间的数量)
酒店清扫员：4*3300=13200
总费用为13200+7800=21000
劣势：工作责任相对欠缺可能做完工作就结束不会相对检查，人员费用相对较高
优势：工作经验相对丰富，有充裕的后勤保障。
扩展阅读：酒店管理论文-酒店PA岗位调研报告——优化PA管理系统
学号：0306080221
毕业论文
酒店PA岗位调研报告优化PA管理系统
教学系：专业班级:学生姓名:指导教师:
201*-4
天津对外经济贸易职业学院毕业设计（论文）
班级：姓名：联系电话：
酒店PA岗位调研报告优化PA管理系统
一、实习单位与岗位介绍（一）PA岗位介绍
所谓PA，指的就是公共区域卫生保洁，其隶属于客房部，是客房部的一个单独的分支。凡是公众共有的活动区域都可以称之为公共区域即PA（PublicArea）。饭店公共区域包括两个部分，既客用部分和员工使用部分。客用部分主要包括饭店前厅、公共洗手间、餐厅、宴会厅、会议室、楼梯、走廊、花园、停车场以及饭店门口周围等等。员工使用部分主要包括员工电梯和通道、更衣室、员工食堂、员工休息娱乐室、倒班宿舍等等。饭店客房部下面一般设有公共区域部，专门负责公共区域的清洁和保养及绿化布置工作。搞好公共区域清洁卫生工作，是客房部管理工作的重要组成部分。而我岗位是赛象酒店PA部的客用公共区域PA。
（二）XX酒店PA主要负责区
XX酒店客用公共区域PA所负责的区域为：酒店周边的环境，负二层到正三层的公共区域，其中包括：负二停车场电梯周围；负一SPA，酒吧及酒吧包房和公共区域走廊；一层主要以大堂，卫生间，公共区域地面主；二层：负责中餐厅包房的卫生间，一楼到二楼的旋梯及二楼到三楼的旋梯，卫生间，和公共区域地面；三层：主要负责会议室，宴会厅，卫生间及公共区域地面为主。
（三）PA工作的广泛性
一个酒店的PA，基本上涉及了酒店所有部门的卫生情况，PA主要以负责卫生为主，但同样涉及了其他的许多东西，可以说是酒店从负二层到二十六层都能够看见PA的身影，这也为PA熟悉酒店整个运营环境提供了一定的机会，所以这就是为什么有很多酒店的总经理都是从PA起家的原因，因为PA处理的事情不仅是全方位的，而且有一定的专业性，接触的突发事件也是最多，可以说PA负责的东西很多很杂，却又很精很细，所以是一个很锻炼人的地方。
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二、XX酒店PA管理系统（一）培训问题
职业培训的主要对象是酒店操作层的员工，培训的重点应放在员工操作方面的能力上，使他们能够熟练掌握所需的知识和技能。职业培训主要分为以下几种：岗前培训，岗位培训，持续培训，但是这些培训中，我在XX酒店PA部唯一接受了的就是酒店的入职培训，也就是岗前培训，而其他的两个培训却到现在也没有进行过，可见培训问题的严重性和必要性。
新入职的员工只参加了酒店的入职培训，但却没有经过部门的系统培训，便直接进入工作岗位，进入岗位后也没有专们负责的人员对其进行一对一的指导与培训，从而新入职的员工久而久之便形成了不是很专业的工作方式与处理方法，结果是恶性循环。
（二）制度问题
严重的“人治”方式，丝毫没有外企里面那种严谨的风气，根本体会不到一丝的紧迫感，没有形成严谨的氛围，久而久之便形成了一种松散的而毫无制度可言局面，必须得变“人治”为“法治”，一切跟着制度走。
(三)工作细节1、工作做得不到位
（1）死角的卫生做得不合格：卫生间死角、旋梯阶梯的死角、大理石烟缸脚下四周，这些死角的基本上平时没有去清扫和维持。
（2）卫生间小便器周围的卫生，主要指小便器两侧的挡板、小便器下方的墙板及其下方地面，小便器底部的卫生根本不合格。
2、工作方法不正确
大理石烟灰缸，在收垃圾的时候，应把内垃圾桶靠在开口的一侧，最好是紧挨，把印完酒店店标的沙盘放回烟灰缸时，应从开口处伸手托住沙盘底部并托住沙盘慢慢往下放，这样就使印完酒店店标的沙盘不至于变得紊乱。
（1）先收垃圾，再印酒店店标。
（2）在公共区域不能无故长时间逗留，或与同事、同学、朋友长时间交谈或打闹。
（3）收垃圾时最好不要直接拖、拉着黑色塑料垃圾袋在公共区域来回走动，应该一次性全部把垃圾收走走，有条件的话，最好是用垃圾桶或垃圾车收垃圾，总比用
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黑色塑料垃圾袋美观得多。
（4）卫生间的洗手池热水要等待很长时间才能流出，在冬天客人经常抱怨这个问题。
（5）在巡视公共区域时一定得随手提着篮子，不能空手在公共区域来回溜达，别人会误认为你无事可做，从而让上级领导对PA形成一个很不好的印象，因此影响了整个部门的形象。
（6）领班在上班和下班之前必须把主要的区域巡视检查一遍，包括卫生间、楼道地面、电梯、大理石烟缸、大堂地面等地，而且检查一定得有力度，如果有不合格的，必须做到合格为止。
（7）工作室的卫生得保持干净，物品得摆放整齐，机器外表保持干净，且对机器定期维护。
（8）卫生间手纸应从抽纸箱抽出一部分，且得始终靠前方。
（9）14：00到15：30之间的人员分配，如果人手不够且男女分配不均的时候，不应该让人员重叠在一个楼层，最好在这个时间段把计划卫生和特殊工作做完。
（10）明显能够感觉得到每个楼层的员工的工作量分配不是合理，有的时候有的楼层工作繁忙，而有的楼层的员工却无事可做，这种情况在有宴会的中班最常见。
三、如何优化PA管理系统(一)专业培训
酒店是劳动密集型企业，酒店软件的优劣，说到底还是取决于员工素质的高低，而员工素质的提高则有耐于经常性的培训，所以对于新员工的入职培训是必须得，而岗位培训则是不可忽略的。
关于培训，新入职的员工不仅要参加酒店的新员工入职培训，而且还得本部门为其提供岗位培训的机会，必须得系统的为新员工讲解本部门的日常工作、要求、达到的效果、怎么去做等一系列的问题，按我自己的走过来的经验，最起码要为新员工安排专门的人员对其进行一对一的培训，这里说的培训具体到每件小事应该怎么去做，而且这是一个漫长的过程，直到新员工完全熟悉了整个部门才可以让其独立完成每天的工作，而这个过程通常是在1个星期到4个星期之间，具体时间就得分个别情况对待。
(二)提高执行力
我相信，每个企业每个部门都有自己的制度，制度制定了就得按照制度去走，归
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根到底还是执行力的问题，还是老话，必须得变“人治”为“法治”这里指的法治就是一切按照制度去走，在外企里，“人治”的行为是很少的，这也就是为什么中国的民企为什么会与世界上的民营企业差距大的原因，李华刚的这段话就是很好的体现：民企缺乏决策力，也缺乏执行力，但从根本上讲还是缺乏执行力，工作永远执行不到位是民企日常工作的主旋律，必须致力于培养公司的一种良好的执行文化，同时建立一种良好的执行力机制，并且经常性的跟踪检查，力争在最短的时间内形成一种“高执行力”的氛围和局面。我认为“人治”的执行力永远是比不上“法治”的执行力的。
(三)重视工作细节
对于PA的工作，我认为明面的工作是很重要的。明面的工作，主要指的是客人显而易见的地方，这些区域的卫生必须保持干净整洁，例如：前厅公共区域、卫生间、客用电梯。
1、前厅公共区域的清洁
前厅是饭店内日夜使用的场所，它的状况好坏，会给来宾留下深刻的印象，因此需要日夜不停地进行清洁保养。
2、大厅日间清洁卫生
①推尘：在客人活动频繁的白天，必须不停地进行推尘工作，使地面保持光亮如镜，雨雪天时，应在大厅入口处铺上蹭鞋垫（踏垫）和小地毯，放上存伞架。
②清理烟缸和沙缸：按清洁卫生质量标准要求，公共区域的烟灰缸应及时替换，烟头不得多于三只。替换时，必须用托盘盛放干净的烟灰缸，先用干净烟灰缸放到脏烟灰缸上面一起拿掉，放到托盘里，然后将干净的烟灰缸换上，若此时有客人正在使用烟灰缸，则应把干净的烟灰缸放回原处，以方便客人。若发现沙缸内有烟头、纸屑等杂物亦应及时清理掉。
③整理座位：大厅休息处的沙发、茶几、台灯等，由于客人使用频繁，必须随时整理归位；地面上，沙发、茶几上若有果皮、纸屑，应及时清理，对倚地扶手靠背上的客人应劝其坐在沙发座上，不允许在沙发上睡觉。
④除尘：负责大厅清洁的服务员必须不断地巡视大厅各处，抹去浮尘，包括大厅内各种指示牌、公用电话机、总服务台、台面灯座、电梯厅、花盆（捡去烟头、火柴梗等）和大厅玻璃门等。
⑤其他工作：大厅休息处若铺有地毯，服务员应定时吸尘，定时用酒精清洁公用电话；还应清洁大厅公共洗手间；经常用抹布擦拭大厅区域绿色植物枝叶上的浮灰，
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清理过道地面等等。
⑥上述工作，一般在日间进行，服务员应根据客流情况。一般要求一至两小时循环一次，进行上述工作时应尽量不影响客人和其他员工。
3、大厅晚间的清洁
大厅进一步的清洁保养工作，一般在晚间进行，因为那时人流量减少，影响较小，夜间大厅服务员的工作内容主要有：吸尘、清扫地面、用拖把拖洗大门外的地面、洗刷地毯、家具除尘、倒净并擦净烟灰缸和污物筒、擦净墙上、木器上、金属面上、门上、把手上等处的指印或污点、用铜油或不锈钢清洁剂擦净擦亮所有铜器、不锈钢器具、洗净擦亮所有的玻璃门和镜面。
4、前台公共区域每周一次的清洁工作①清洁电话间与电话亭。②木器家具的蜡上光。③清洁窗台。④对百页窗进行吸尘。
⑤用装有长吸管的吸尘器对天花板通风口除尘。⑥用装有清洁缝隙设备的吸尘器对踢脚板进行吸尘。⑦大厅地面清洗并打磨抛光。⑧擦拭应急灯等设施。⑨清理各处死角的卫生。⑩公共洗手间的彻底清洗。
5、前台公共区域每月一次的清洁工作
①对软面家具和窗帘进行吸尘，如灰尘堆积得很快，则应根据需要及时吸尘。对灯座及各种装饰性摆设进行清洁、打蜡，减少灰土堆积。②干洗休息处地毯。
③窗户每月轮洗一次，平时若有脏迹应及时清洁。对门旁的侧柱及门锁进行除尘。④公共区域尤其是大厅的墙面进行清洗。⑤走廊灯、吊灯和吸顶灯的清洁。⑥金属、石料或本制家具的清洁、打蜡。
6、前台公共区域每季进行（或视需要）的清洁工作。
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①座椅的坐垫，靠背与扶手的清洗。②帷帘与软墙体的清洗。③湿洗地毯等。7、卫生间的清洁
一般要求每隔一小时小清理一次；每日夜间及下午15~16时客人活动低峰时，各安排一次彻底清洁，使公共洗手间始终保持清洁、干净、无水迹、无污渍。
8、公共洗手间小清理程序①检查洗手间小清理程序
②倒空所有垃圾容器，放水冲净客人用过的恭桶等。③抹净台面，地面及恭桶上的水迹、污迹。④擦净镜面和水龙头等镀铬件。9、公共洗手间设备有无损坏。①检查洗手间设备有无损坏。②倒空所有垃圾桶，换上干净垃圾袋。③放水冲净恭桶、便池等，将座厕清洁剂倒入。④戴上橡胶手套，用消毒过的抹布擦拭恭桶、污迹。
⑤用清水冲净、漂清消毒剂残留液，再抹干，要不留水迹，污迹。⑥用柔软的平纹抹布擦净擦亮镜面、金属器件。
⑦用恭桶刷清洁恭桶；用消毒过的抹布擦拭恭桶座圈、外壁及水箱，再洗净、抹净。同样刷洗便池。
⑧配齐卷纸等物品。
⑨拖净地面，使其无水迹，无污渍。10、电梯的清洁
对客用电梯的清洁一般分午、晚、深夜三次进行，清洁项目主要是天花板、灯、墙面、镜面、电话机除尘及地面吸尘，要特别注意对金属部分或镜面的除渍保养，对电梯按钮也要不时用干抹布擦拭，以保持清洁。
电梯厢内的地毯整天都受到踩踏，十分容易受损，有条件饭店可采取每天更换星期地毯的办法来解决电梯地毯特别容易脏的问题，应注意的是星期地毯应在每日零时准时换好。
对酒店的其他电梯也应参照客用电梯的清洁方法进行清理保养，以保证饭店所用
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电梯的清洁卫生质量。
四、实习感想
在赛象酒店实习这段期间，我见证PA这个管理系统系统的变化，可以说，赛象酒店的管理不是很成熟，但一个成立至今只有两年的自身管理的酒店，能做这了层次，已经是很不容易的了，如果真的把赛象酒店和国际品牌的酒店相比，当然，差距是不可避免，只有酒店的基层管理上去了，酒店的企业文化执行下来了，这样各司其职，循序渐进的发展，我相信终究会看见黎明，燎原之火必然来临。
当今的酒店业发展迅速，而作为酒店基座的客房部的愈显重要，而客房部的一大分支就是PA组，宾客进入酒店的第一印象在很大程度上是与此酒店的公共区域卫生有着直接的联系，可见，PA在酒店管理中十分重要，所以加强PA管理，优化PA管理势在必行，而如何优化PA管理是一个必谈的话题，我相信，在保证决策力的前提下提升了执行力，把“人治”侧地的变为了“法治”，那PA管理系统的优化就是眼前的事情。
【参考文献】
1.陈云川，《饭店前厅客房服务与管理》,机械工业出版社，201*，p1252.蒋丁新，《饭店管理概论》,东北财经大学出版社，201*，p1283.李华刚,《对策中国民营企业》,事实出版社,201*,p285
4.李华刚,《私企内幕一个职业经理人的亲身经历》,事实出版社,201*,p2865.陈文生，《酒店入职9节课》，福建人名出版社，201*，p26.李华刚,《对策中国民营企业》,事实出版社,201*,p92
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