质检部体系运行情况总结报告

质检部体系运行情况总结报告

品质管理和卫生监督部体系运行情况总结报告

自发布了公司的食品安全与质量管理手册之日起，能认真学习ISO9001：201*、ISO2201*：201*和GB/T27306标准和公司的体系文件，并按标准的要求、体系文件的规定贯彻实施食品安全与质量方针和质量目标，实施、保持并持续改进体系的有效性，现将自3月以来的运行情况报告如下。一、本部门质量目标及完成情况

本部门质量目标3~10月份实际完成情况1、不发生食物中毒安全事故未发生2、对原辅材料、包装材料和成品的检验正确率

大于99.9％，无漏检漏检率为03、检验数据以及客户投诉信息和处理结果及时反馈率为100％准确反馈给厨政管理部门二、工作完成情况

1.组织编制了食品安全与质量管理手册、12个程序文件、进行了产品描述、绘制了流程图，通过危害分析确定了三个关键点，编制了前提方案和操作性前提方案和HACCP计划。经食品安全小组确认后，报总经理批准后执行。

2.建立、完善了产品检验计划、检验标准、检验规程，如：

（1）参与由营运管理中心组织的进货检验、过程产品和成品检验计划的

编写，经总经理批准后实施

（2）参与编制、完善“进货产品检验标准”、“过程产品检验标准”及相

应的“检验规程”，使公司对产品检验的计划、标准和规程基本建立齐全，满足了对所有产品的检验。

3.组织兼职质检员按计划的安排实施检验/验证。

（1）进货批，检验个项次（主要由兼职质检员对外观检验，

及按规定索证）；

（2）过程检验3个CCP点，检验个项次；（3）由各食品制作主管对最终产品质量进行检验。共检验2种产品，150

个批次，检验500个项次。

以上检验按计划的安排已全部完成，检验/验证计划完成率达到100%。3~10月份共实施检验项次，未出现错检、漏检现象，错检、漏检次数为0。

1、产品质量情况a）进货质量：

（1）主要原料（A类）表1序号原料名称124（2）辅助材料（C类）包装

3.卫生监督情况：

本公司的食品安全卫生工作主要由各部门负责，本部门主要是进行抽查监督，抽查晨检、工器具的清洗消毒、食品储存温度、虫鼠害的防治、废弃物的处理、防止交叉污染等各个环节执行前提方案和操作性前提方案是否到位。

a）一般进货物资中活性炭的脱色力指标有一批不符合规定，经总工批准后使用，进货合格率为95%，其余三种物资全部合格，见表2。b）辅助物资中，购入的5000只包装纸箱有500只不合格已经退货，并要求供方采取解决措施。其他购入的包装桶、编制袋等全部合格。

c）过程产品七个检验控制项目中有四项一次交验合格率达到100%；有一项达到98.5%；有两项均为96.6%（水解率、粗甘油含量）未达到规定的≥98%的要求,见表3。d）洗衣皂、工业甘油两大产品的质量基本稳定，成品交验一次合格率达到100%、外部抽检合格率达到100%。

e）洗衣皂和工业甘油四项主要性能指标中甘油灰份好于国际水平、洗衣皂的去污力、脂肪物含量、甘油含量均达到或接近国际水平，见表5。5、原因分析与措施

a）进货质量不合格，主要是供方产品质量不稳定，加上对供方的控制和要求不严，今后质检部及时将进货质量信息传递给供应部，以便加强对供方的控制和沟通，发现问题及时通知供方采取措施解决，并对供方的业绩进行考核，提高供货质量。b）过程产品油脂水解率、粗甘油含量一次交验合格率未达到规定的≥98%的要求，主要是操做控制不稳定，未严格按工艺规定进行作业，未达到质量要求，今后质检部及时将过程产品质量信息传递给生产部/车间，建议其采取解决措施，提高产品一次交验合格率。

质检部

2----年-----月-----日

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质检部质量体系运行情况报告

一、质量体系运行状况报告

自体系推行工作开展以来，我们严格按照ISO9001:201*标准的要求，在咨询老师的指导下，编制了程序文件、三级文件等相关文件，以及相应的各种表单。这些文件经过试运行、不断改进完善，更切合实际。各种记录已按要求得到贯彻执行，并且能真实有效反映实际情况。质量体系运转以来，通过培训和加强交流，使从事检验工作的人员逐步掌握质量体系文件，并严格按照文件要求开展工作。

二、质量分目标：本公司在品质管理方便管理比较严格，所以制定的目标均能达成。三、针对12月ISO9001:201*标准体系后的首次内审中发现的1个不符合项已进行了整改，

制定了纠正预防措施并得以改进。

四、持续改进情况报告：

质量体系在运行过程中经过不断持续改进，更加完善、适宜、有效，提高顾客的满意率。在今后的工作中我们将坚持持续改进的思想，使生产过程更优化、合理，提高生产能力、生产效率，减少浪费，节约成本，提高我们的产品质量。五、质量管理体系运行存在的问题和原因分析：

1、存在的问题：预防措施没有管控到位

2、原因分析：有程序文件，但是没有依照程序文件对反复出现的同一类型的问题提出纠正预防措施。

3、纠正和预防措施：培训学习程序文件，依照程序文件的规定作业，

质检部：于居平

201*-12-

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