工作总结

工作总结

发现的不足

1，开餐前，餐前准备未审查，打包盒，打包袋，一次性筷子，没及时准备，说明我工作安排不到位，不够细致，四联点菜单没有，未及时反映，说明自己工作沟通不到位。

2，厨房一次性手套，口罩，使用时才发现用完了，说明日常盘点有漏洞，与厨房相关物品准备考虑不周，没有做好低值易耗品的成本数量控制，信息把握不充足。

3，14日前对应急预案有制定，员工对餐厅所有餐位区域和编号虽然熟悉，但没及时通知采购制作号码牌（出菜慢客户自找餐位等待状态下使用），收银员记号码在打印单上，号码给客人，打印单给配餐员。

4，餐具卫生没监管好，平时注重大厅卫生，忽略了餐具卫生的监管，筷子勺子等餐具洗完后缺少一个干毛巾擦干的工序。

5，工作流程虽然下来了，员工最开始的几天按照标准工作，但后来监管执行力不够，工作流程标准化没能坚持下来。

6，物品盘点不及时，出库入库管理不到位，低值易耗品的使用缺少登记

7，物品管理混乱，办公室空间有限，今晚物品分类整理后依然拥挤，而且吧台后面存放大量餐具纸巾等物品，也不是长久之计，希望能把男厕所改装成库房。

8，与其他部门工作配合不够协调，财务，厨房，很多需要协调配合的部门的工作没有及时沟通催促和跟进，开始菜品销售了，收银零钱还没准备，菜单有最新改动，试营业当天才知道……

9，试营业是留给顾客的第一印象，决定着客人对我店的整体评价以及能否成为回头客，是相当重要的，而试营业的前几天我并没有对物品，人员，营业前需完成的任务，其他部门需要的配合的事宜，做一次系统全面的进度规划和跟踪，说明自己做事的规划性还有待提高。

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接下来自我任务安排

采购任务

塑胶手套，麻线手套

木夹子，细铁丝（厨房用）白板

自动开水壶厨房刷锅排水管创可贴

需要帮助完成的任务1，四联手写点菜单2，小心台阶标语

3，卫生冲洗用软水管（2.6cm直径内口径）长度15米4，应急立式客用号码牌（有企业文化菜品知识的介绍）

物品管理任务

1，店面所有物品盘点登记2，针对低值易耗品制定采购线

3，给店面物品安家，贴标签，严格实行五常法物品管理制度，东西不回家，我也不回家，

并让所有店员熟悉各个物品应摆放的位置，使用后及时归位

管理任务

1，进一步加强员工服务意识培训，充分利用员工上班时间，让员工多学点东西，减少员工

聚众聊天的机会。

2，协助……做好厨房卫生管理制度，贯彻人员管理要求，加强低值易耗品，一次性手套，

口罩，帽子的控制，约定采购线。

3，激发……等有领导潜质员工的主人翁意识，鼓励他们多思考店面的工作，补充我在各方

面管理的遗漏，提醒我工作的不足之处。

4，每周三和厨房员工一起召开大例会，及时公布重要信息，安排重要任务，例会结束后开

展员工座谈会，讨论店面员工的工作和生活问题，增强员工满意度。5，及时了解员工未来职业生涯规划，把握员工动态，控制好离职率。

自我学习任务

1，将最新菜品知识熟练掌握2，学习收银系统

3，进一步研究学习营业手册与自己相关的知识部分

4，熟悉各个设备使用说明书，制定各种最新设备操作规范上报审批

……

____年___月___日星期__

扩展阅读：述职报告与工作总结的区别

述职报告与个人工作总结的区别

最近，常常在博客里看到年终总结和述职报告，有不少人在拟写述职报告时，往往把它写成个人工作总结，将两者混为一谈。述职报告和个人工作总结是使用比较频繁的两种事务文书，要准确掌握它们的写法，关键在弄清两者的区别。个人查阅整理了一些相关资料，和大家一起学习。一、概念不同

概念是反映对象本质属性的。述职报告和个人工作总结在概念的本质上有所不同，应把两者加以区分开来。述职报告是各类公职人员向所在单位的组织、人事部门、上级机关和职工群众，如实陈述本人在一定时期内履行岗位职责情况的一种事务文书。《孟子梁惠王上》说：“诸侯朝天子日述职。述职者，述所职也。无非事者。”可见，所谓述职就是陈述职守，报告职责范围内的工作，而不涉及与本职无关的事项。而个人工作总结则是个人对做过的某一阶段的工作进行系统的回顾、分析，从中找出收获、经验教训及带有规律性的认识的一种事务文书。二、目的作用不同

述职报告和个人工作总结行文的目的和作用是不一样的。述职报告是群众评议组织、人事部门考核述职干部的重要文字依据，不仅有利于述职者进一步明确职责，总结经验、吸取教训、提高素质、改进工作，还有利于增强民主监督的良好风气。而个人工作总结则是为了总结出带有规律性的理性认识，借以指导今后的工作，同时，也有助于针对性地克服工作中存在的问题，不断提高自身的工作能力。三、回答的问题不同

两者在具体写作中，文中具体所要回答的问题也有所不同。个人工作总结是对一项工作或一段时间里的工作给予的归纳，它要回答的是做了哪些工作，有哪些成绩，取得了哪些经验，存在哪些不足，要吸取什么教训，今后有何打算等问题。而述职报告要回答的是有什么职责，履行职责如何，是如何履行职责的。称职与否等问题。既要表述履行职责的结果，展示履行职责的过程，又要介绍履行职责的出发点和思路，还要申述处理问题的依据和理由。除上文涉及的三点理论方面区别以外，在实际写作操作过程中，还有以下三方面的不同，即两者写作的侧重点不同、结束语不同以及表达方式的不同。一、写作的侧重点不同

应用文在写作时，并不是对每个部分平均分配笔墨，把所有的材料罗列开来，而是有所侧重，详略得当。在这点上，述职报告与个人工作总结在写作的侧重点，主要着笔的地方也有所不同。个人工作总结一般以归纳工作事实、汇总工作成果为主。重点在于阐述主要工作，取得的成绩都可以归纳在总结之中。而述职报告则必须以报告履行职责情况、报告德才能绩为主，重点在于展示履行职责的思路、过程和能力，重点和范围有确定性，仅限于职责的范围之内，围绕职责这个基点精选材料，职责范围外的概不涉及。二、结束语不同

应用文的结构一般有固定的模式，它崇尚程式化的结构，循规蹈矩而不别出心裁。述职报告与个人工作总结在结构上大致相同，只就是在结尾部分有所区别。述职报告结束时一般在指出存在的问题后，阐述自己的态度，欢迎大家对自己的述职报告进行评议，常用“以上报告请批评指正”、“述职至此，谢谢大家”、“专此报告，请审阅”等字样。而个人总结结束时即在指出存在问题后，还要写上下一步的工作打算、努力方向及解决问题的措施。三、表达方式不同

文章是内容与形式的统一体。好的内容，必须通过恰当的形式才能得以充分的表现。应用文写作也如此，由于写作目的、内容不同，所使用的表达方式也不尽相同。总结一般采用叙述的方式，运用叙述语言，语句概括，不要求展示工作过程，只需归纳工作结果。述职报告则采用夹叙夹议的方式，运用叙述和议论，还辅以适当的说明。回顾工作情况，主要用叙述；分析问题，评价成绩时，用议论；需要交代某些情况时，用说明。把握他们之间的区别与联系，才能更好地充分发挥这两种应用实用文体的作用。

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