关于平湖的年味——清明粿的作文 本文简介:
清明粿黄逸飞从小,我就在爸爸的熏陶下对辣椒情有独钟。爸爸的老家弋阳有着很多合我口味的小吃,每次回老家,我都要把我的小肚子吃得圆圆的。老家有啥好吃的?我听爸爸如数家珍:“那可多着呢,米粉、大米粿(年糕)、碗粿、粉蒸肉、油淋鱼、清明粿……”听爸爸说到清明粿,我回忆着味道,不知不觉中口水就如同庐山的瀑布—
关于平湖的年味——清明粿的作文 本文内容:
清明粿
黄逸飞
从小,我就在爸爸的熏陶下对辣椒情有独钟。爸爸的老家弋阳有着很多合我口味的小吃,每次回老家,我都要把我的小肚子吃得圆圆的。
老家有啥好吃的?我听爸爸如数家珍:“那可多着呢,米粉、大米粿(年糕)、碗粿、粉蒸肉、油淋鱼、清明粿……”听爸爸说到清明粿,我回忆着味道,不知不觉中口水就如同庐山的瀑布——“飞流直下三千尺”啦。你们知道什么是清明粿吗?让我来告诉你们吧!
清明粿的主料是青蒿,因为它只能在清明节前后采摘,所以只有在清明节左右才能吃到。到清明时节,上山采摘新鲜的青蒿,将它揉碎,产生的汁液与糯米粉、面粉按比例和面发酵,然后就可以准备馅料啦!馅分成甜的和咸的。甜馅各地都有,基本就是芝麻、豆沙。而咸的呢,就讲究了,用山上采摘的新鲜的小竹笋、肉末、油渣、豆腐干加上辣椒粉炒熟而成。如果你喜欢的话,还可以加入香菇等佐料。通常,甜清明粿会做成圆饼形,而咸的会做成大饺子的形状。做完后,在蒸锅里隔水蒸熟就可以了。如果你喜欢吃煎的,还可以蒸熟后用油煎着吃,别有一番风味。
我喜欢吃有竹笋的咸粿,蒸熟后端上桌来,我都不顾烫,等不及就咬上一口,鲜、香、软、糯,好吃得我舌头都要吞下去了。
这就是我老家的美食——清明粿,如果一年四季都可以吃到,那真是太棒了!
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