小学营养餐总结
新寨小学学生营养餐自查工作总结
酒房乡新寨小学201*年6月4日
新寨小学学生营养餐自查工作总结
为确保“营养餐工程”能够安全、平稳实施,我校根据上级通知要求,认真开展了营养餐工程管理自检自查工作,现就我校实施“营养餐工程”管理情况报告如下。一、完善了“营养餐工程”管理机制。
1、学校成立了学生营养餐工程领导小组,领导小组参与营养餐工程实施管理,每天定时或不定时都到食堂巡视一番,发现问题及时指出,落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责,把各个环节的安全监管责任分解落实到人。2、建立了《营养餐采购制度》、《储存保管制度》、《加工制度》、《发放与用餐制度》、《工程资金的管理与使用制度》和《工程责任追究制度》等管理制度,健全了营养餐接受入库、留样和学生食用三类台账,规范了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。
3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、肉食品和奶制品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查,并对存在的问题做到了及时整改。
二、加强了“营养餐工程”的过程管理。
1、我校管理员严格把好食品的入库关,做到对每批收到的食品逐箱进行检查(检查批号、生产日期、数量等),并进行详细登记,索要销售清单。2、管理员在前一天下午清点好第二天配发、加工的食品,在清点过程中奶制品做到袋袋检查,看生产日期、批号是否与箱子上一致,检查有无破损漏袋、膨胀袋;检查鸡蛋加工前是否清洗干净,是否加工熟透
3、管理员必须每天必须及时打扫整理好储藏室的环境卫生,并做好防鼠、防蝇、防破坏、灭菌等工作。营养餐安放处离地隔墙。
4、每天配发的食品必须与各班做好食品领取登记工作;每月检查验收各班蛋奶食用签字单,并存档以备检查。5、管理员必须把每次收到的食品,与前次预存食品分开存放,每次必须保证食用完前次预存食品后再分发新收到的食品,防止因混放、积压,造成食品的过期。
6、牛奶饮用前检查保质期和外包装。学生食用期间,每个班级均有班主任监护、指导学生食用,并做到:一看、二摸、三嗅、四尝。
7、做好各项档案的收集、整理、装订工作,使蛋奶工程做到日清、周收集整理、月小结装订,确保不因个人的疏忽大意出现问题。三、切实加强质量监管,严格实行责任追究。
质量监督小组、安全小组必须把好质量关,凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病,要追究责任,因管理不善或工作失职,造成集体卫生事件或造成严重后果的,层层追究相应的责任人的责任。
通过本学期的努力,我觉得在这几方面做得到位,但是还有不足之处,在今后的工作中将认真总结,再接再厉,力争把这项工作做好。
扩展阅读:碧峰小学营养餐工作总结
营养餐工作总结
碧峰小学201*年7月14日
营养餐工作总结
自农村中小学义务教育阶段学生营养餐计划工程开展以来,我校高度重视此项工作。结合学区专项会议精神及上级有关部门的相关要求,广泛宣传,精心组织,努力完成我校学生营养餐工作的各项任务。现将本学期营养餐工作总结如下:
一、指导思想:
以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针。实施“营养餐工程”,为我校学生安全食用营养良好的营养餐,改善学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。
二、认真学习,加强宣传
自学区召开营养餐专题会议后,我校立即召开了全校教师大会,认真学习县局会议精神,就学生营养餐工作做了认真部署,对学生发放了致家长一封信、营养餐明白卡、还通过国旗下讲话和板报等形式,切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。
三、领导重视,亲自参与。
学校成立了学生营养餐工作领导小组(组长:韩辽平副组长:雷兴奎成员:各班班主任),以切实做好学生营养餐管理工作,确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生营养餐工作开展顺利,各班班主任亲自参与到工作中帮助分装牛奶和鸡蛋,尽量让学生营养餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落实工作责任制。为使我镇的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化,我镇制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》,同时还制定管理人员岗位职责,和班主任签订食品安全管理责任书。
五、认真组织,及时发放营养餐。
本学期我校义务教育阶段在校生有157人享受营养餐供应,各班班主任每天上报到校人数,库管员及时收集信息(做好食品验收、分发统计、有无过敏情况等)。每次做好留样,确保安全。实行日清、月结、期末汇总。为保证营养餐工作万无一失,每周值周教师陪餐,并及时针对学生营养餐工作进行指导和安排。
总之,通过营养改善计划的实施,切实保障了学生的健康成长,拉近了学校与家庭之间的距离,减轻了家长负担,促进学校良好学风的形成。在以后的工作中,我们要不断总结经验和教训,力争做得更好。
碧峰小学201*年7月14日
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