xx镇食品生产经营者集中教育培训总结

xx镇食品生产经营者集中教育培训总结

XX镇食品生产经营者集中教育培训总结

xx食品安全委员会：

XX镇食品安全工作在XX镇党委、政府的坚强领导下，在县食品安全委员会的具体业务指导下，有条不紊的推进，并取得了实质性效果。为了进一步增强我镇食品生产经营人员食品安全意识，强化行业道德伦理，切实维护好本地区人民群众的食品卫生安全和财产安全，确保主体责任的全面落实，；经XX镇党委、政府研究决定，于8月5日上午，在XX镇电影院开展全镇食品生产经营人员集中教育培训。现将相关情况总结如下：

一、领导重视，精心组织培训工作。

国以民为本、民以食为天，食品安全事关国计民生，容不得半点马虎。XX镇党委、政府在平时的工作中始终坚持抓食品安全。

1、召开食品安全培训会，通过培训，提高食品经营户的法制安全意识。8月5日上午，XX镇组织本辖区小作坊、小摊贩、小餐饮从业人员、食品生产经营单位负责人、食品批发经营大户、超市等人员参加培训会。会议由XX镇社会事务与计划生育办公室副主任张克顺主持，分管食品安全的镇党委委员、纪委副书记、社会事务与计划生育办公室主任凌国伦负责会议主要培训工作。

2、采用多元素形式丰富培训的内容。一是XX镇围绕《中华人民共和国食品安全法》以及国务院出台的《国务院关于对加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规进行了重点解读、宣传，达到引领的作用，提升经营者对法律法规的认知与学习的积极性，从而提高法律素质。

二是在培训会中把201*年来全国、省内、我县发生的重大食品安全事故以明确的时间、地点、事故原因及造成的国家和人民群众的生命财产损失进行了实例通报。以生活的事例表明，食品安全不仅涉及到广大人民的生命健康，还直接影响到社会稳定、经济发展及祖国在国际间的声誉。

三是在培训中针对假冒伪劣商品对人民群众生产生活的严重响，从食品源头污染、食品加工过程中、食品流通环节安全保障、经营者法律意识及社会公德存等方面存的问题以深入浅出的方式举实例进行了警示教育。

四是在规范管理，提高食品经营户行业自律意识上下功夫，分局执法监管人员把工商部门对食品流通邻域的监管方式与手段对与会者作了介绍。并指导经营户如何建立食品索证索票按月装档、食品进销货台帐的建立等规范化管理工作。

二、加大食品市场监管力度，结合食品安全专项执法检查和日常监管，上门服务，做好宣传工作。

为规范食品经营户经营行为，使食品质量明显提高，流通环节食品安全状况进一步好转，人民群众食品消费安全感进一步增强，XX镇党委、政府与塔水工商所联合在XX镇辖区开展食品专项执法检查和日常监管的同时，上门服务，做好食品安全宣传工作。

三、加大宣传力度，提高对食品安全工作重要性的认识各村(社区)、镇直有关单位把加强食品安全的监管工作同其它安全生产工作同部署、同安排、同检查，提高到广大人民安居乐业和事关社会稳定的高度来认识，认真安排、部署食品安全保障工作。以各种节假日、安全生产月、五一期间在XX镇组织开展了《中华人民共和国食品安全法》、禁毒防艾等相关安全法律法规为主的“质量安全月”宣传活动，接受群众咨询；广泛宣传食品安全法律法规，普及食品安全科普知识，提高公众食品安全意识。通过宣传，增强了公众的食品安全消费信心，提高了广大人民群众的维权意识和自我保护能力，营造了良好的社会氛围。

XX镇人民政府201*年8月8日

扩展阅读：乡镇食品生产经营人员开展教育培训的总结报告

护国镇食药安办关于对食品生产经营人员

开展集中教育培训的总结

为进一步增强护国镇食品从业人员的食品安全意识，提高食品卫生管理水平，防止过期变质食品和非法添加剂对人体造成危害，确保我镇人民群众的饮食安全，根据泸纳食药安委办【201*】25号文件精神，及201*年护国镇食品安全工作目标责任书的要求，按照上级主管部门的要求和部署，我镇认真组织开展了食品生产经营人员集中教育培训，现将培训工作总结汇报如下：

一、领导重视，亲自部署

7月21日，护国镇食药安全领导组召开会议研究决定，由分管副镇长周福琴同志总体负责此次食品生产经营人员的集中培训工作，由镇食药安办牵头，镇工商所、畜牧站、卫生院分头抓好相关培训，目前，已分别对畜牧产品养殖个体户、餐饮单位负责人、个体摊贩进行了具体的培训。

二、培训要求

所有食品从业人员都必须进行培训，包括学校食堂、饭馆、副食店、屠宰场的从业人员。培训宣传中，明确通知食品从业人员，查体合格单≠健康证，食品从业人员需两证齐全，拥有体检健康证、卫生许可证，方能到相关部门办理营业执照。要求辖区内所有食品从业人员都参加培训，提高食品从业人员的卫生服务意识。

三、培训内容

内容包括食品加工、经营点的卫生要求；对食品从业人员的要求，包括服装要求、身体健康要求、行为要求、卫生要求；有毒有害食品的鉴别；加工、经营食品应注意的事项；什么叫生熟分开；食品卫生法律法规等。

四、具体培训

201*年8月3日，针对流通领域食品安全这个重点难点，护国镇食药安办联合镇工商所，在护国小学会议室对全镇生产经营，餐饮服务业及相关单位负责人、辖区各大中超市的经营者、奶制品经营户以及各中小学校校园商店食品经营户进行了安全意识培训，参训人员有130余人。

培训会上，分管领导周福琴副镇长作了动员报告，从食品安全现状、存在问题、国家立法的目的及国家如何规范食品市场等方面作了精彩的阐述。肯定了护国工商所近年来在食品安全监管上的工作成就，强调了政府在坚持食品安全监管、整顿食品安全秩序的决心与信心，要求参加培训的食品经营户认真学习《食品安全法》，认真执行《食品安全法》，切实将食品安全意识落实到具体的经营行为中，确保食品市场安全有序，另外，食品制作过程中还要严禁非法添加和滥用食品添加剂。

护国镇工商所的工作人员在培训班上为参训食品经营户解读了《食品安全法》，对如何有效处理食品安全事故、如何进行不合格食品退市、食品经营者主体资格要求、食品经营者如何对不合格食品消费者理赔以及强化食品安全经营者社会责任等进行了详尽的解说。针对假冒伪劣商品对人民群众生产生活的严重响，工商干部从食品源头污染、食品加工过程中、食品流通环节安全保障、经营者法律意识及社会公德存等方面存的问题以深入浅出的方式举实例进行了警示教育。

通过培训，达到了宣传食品安全法律、法规的目的，加强了生产和流通企业的法制观念，提高了食品从业人员的法制观念和守法意识。

五、存在的问题

虽然经过近段时间高压态势的政策宣传和执法检查，大部分食品从业单位和个体人员都能守法经营、诚信经营，但仍有极个别流动摊贩心存侥幸，违法销售过期变质食品和添加了食品非法添加剂的自制食品，食品生产，质量是基础，安全是底线，为此，我们将加大联合执法检查力度，巩固好近段时间食药安全专项整治的成果，为人民群众创造一个健康良好的餐饮饮食环境。

纳溪区护国镇食品药品安全办公室201*年8月5日

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