大学食堂总结
食堂管理工作总结
时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转眼间我接管食堂已经三个月了。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现我对这段时间的食堂工作作以如下总结：
第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。
第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。
九月是忙碌的一个月，接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。
金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时，在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。
第三、把住食品进货也非常重要。四十多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。
另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节约的原则做到物美价廉。由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。如：第一个月就亏损了505.86元，第二个月又亏损了76.25元。这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。
扩展阅读：201*老年大学工作总结
泰山区老年大学工作总结
今年以来，泰山区老年大学在区委、区政府的高度重视下，在区老干部局的大力支持下，围绕中心，服务大局，以实施“快乐教育，亲情教育”为宗旨，巩固办好老年大学，积极开展文化娱乐活动，充分发挥老年教育的阵地和纽带作用，认真履行工作职责，团结拼搏，开拓进取，扎实工作，较好地完成了今年半年的各项工作任务，取得了工作的新成效。现在就老年大学半年来的工作情况总结如下：
一、正确办学理念是创建和谐校园的基础
古人云：“老人安，天下安”。老年大学是老年教育的一个主要载体，是老年教育的骨干基地，它的创办是适应“老龄化”社会的需要。创建和谐校园，正确的办学理念是基础。
1．明确了“全纳教育”办学理念。面对老年人的特殊群体，根据老年教育的需要，老年大学必须体现“有教无类”的教育思想。我校对老年人不论职务高低、资历长短、文化程度、在职离职以及社会老人，都同样接纳，一视同仁，实施平等教育，以体现教育的公平性。
2．明确了“康乐”教育理念。学校尊重老年人的生命特征，坚持一切从老年人的实际出发。在教育教学活动中，一是尽量满足老年学员精神层面的愿望，吸引他们在娱乐、艺术、文化等方面的注意力，让他们产生多种乐趣，倾注热情，重塑自我。二是用知识、文化、人际交往等社会性活动来改变他们生活方式，引导体验生命的价值，增进身体健康。三是让他们“休”而不“闲”，对生活重新充满乐趣，充满希望，使他们在心理上年轻起来。四是引导、帮助
并给予老年人适应社会的自信力、适应力，从而促进身心快乐、健康。
3．明确了“积极老龄化”人本理念。一是实施“成长”教育，学校教育教学活动体现尽量适应老年学员学习的需求，注入新知识、新技能，以唤醒老年人的内在活力和潜能，使其重新成长，成为积极的老年贡献者。二是实施“桥梁”教育，“社会参与”是“积极老龄化”的根本表现，社会参与是情怡志畅、长寿健康的源泉。我校通过摄影班走进嘉德、花园等社区，架设了老年学员通往社区和社会的桥梁，通过参加处镇联谊活动，发挥学员的技能，展示他们的风采，从中获得愉悦和健康。
4．以《泰山红叶》校刊为学校教育工作的载体之一。201*年6月开始创刊，每学期刊发一次，现已印制第5期。其主要设置了“本期特稿”、“教学园地”、“书法诗词”、“艺苑荟萃”等栏目，刊发上级会议及文件精神，老师的理论文章、学员的学习生活感悟、书法诗画摄影作品等等，校刊的创办加强了学员之间的沟通交流，展示了学员风采，宣传了学校的办学成果。继续完善老年大学博客，上传学员诗文作品、保健知识、摄影作品、课堂回顾等精彩内容，可以更直接的让学员的家人了解学校、展示自己。
二、改善办学条件是创建和谐校园的基本
办学条件和环境是办好老年大学的基本硬件，也是一直困扰我们的难题，我们做到迎难而上，但因地制宜，因财力制宜，只能努力做好软环境，以“软”促“硬”，创造条件，改善现有校园环境。
1、多方筹集资金，改善办学条件。针对我校硬件不硬，基础设施与发展不适应的问题，我们积极对上争取资金，并节省日常开支，集中财力抓好硬件建设，想方设法改善现有的办学条件。今年购置
办公电脑1台，办公桌椅1幅，安装电话机1台，更换照明、吊扇等用具，极大地解决了办公难，效率慢问题。
2、采用一室多用的方法，解决教室紧缺的问题。随着学员不断增加，班级也由原先的9个班增设到16个班，只有三个教室可供上课用，如何应对教室紧缺成了今年的的头等难题，我们反复研究，怎样让课与课安排不冲突，动静课程分开，决定充分发挥一室多用的功能，周一到周五三个教室全天安排，抽出周五下午做机动时间，用以安排紧急调课，从而巩固了老学员，发展了新学员，保证了学校正常授课。
3、努力为学员做好惠及工作。我们依据市委老干部局、财政局、人事局、劳动局联合发文《关于扩大市老年大学招生范围的通知》，对惠及学员的权益起了一定的作用，鼓励和支持了老同志参加老年大学学习，并在学习、生活等方面给予关心和照顾。
三、改进管理服务方式、提高教学质量是保障
老年大学也是一个正规学校，需要建章立制，我们一直在探索如何完善管理制度，保障并促进和谐校园的规范化，有序化，以提高教学质量和办学效益。今年我们在班级管理与服务质量上大有改进。
1、实行班级自主管理机制。班级管理以学员群众自治为主，实行班委会管理机制，提高班级管理的自主性、和谐性与有效性，促进班级的规范化有序化建设。我们每个班都由学员自己推荐班长一名，副班长一到两名，由他们管理班级事务，及时与学校工作人员沟通交流，反映教师教授情况、学员的生活和思想动态等方面问题，以便更快更好的解决问题。
2、开展质量评估活动。通过召开座谈会、问卷调查等形式，广
泛征求学员对教学管理、教师授课、教师选聘的意见建议，对查找出的问题积极整改，促进了教学管理的改善，学员满意率达98%以上。
3、积极为学员提供亲情服务。在深化服务方面，我们始终强化这一意识，想学员之所想，急学员之所急，设身处地为老同志着想，从教学工作的筹划运作到日常的茶水卫生、学习环境等，把老干部和老年学员当亲人，实施快乐教育，深化亲情服务，让每一位老年人在这里都能感受到家的温暖。
4、实行分人跟进管理。由于学校班级规模扩大，16个班级，三个人管理，怎样使管理更规范、层次更分明是我们今年研究的课题。为发挥每个工作人员的特长，使其更好的贴近班级，跟进服务，我们分班到人，由一人总负责，其余两人分别安排自己擅长、喜欢跟进的班级，责任到人，分工合理，大大提高了工作效率。
四、按需设课程是创建和谐校园的行为条件
根据学员来源素质的多层次、多元化特点，课程设置应结合校情和办学条件，繁简适度，合理安排课时，旨在使老年学员通过学习，能够在家庭、社区和社会中发挥所长，为其可持续发展奠定智力和心理基础，并能淡化学员个体差异。班次设置上区分层次，合理设置基础班和提高班，基础班注重培养学员学习兴趣，提高班着重对学员有所引导，适应了不同层次学员的要求。日常教学中突出重点，坚持“少而精”的原则，控制每门专业的学员人数，开展分类分层一对一教学，增加教师和学员的互动，取得了良好的课堂教学效果。
五、搭建活动平台是创建和谐校园的“助推器”
我们积极创造条件，组织开展各种活动，为广大学员展示学习成果提供良好平台。
一是加大宣传力度，营造良好舆论环境。充分利用广播、电视、报刊、网络等新闻媒体，宣传老年教育工作的重要性，努力营造全区重视和关心老年教育事业的浓厚氛围。今年多次邀请泰安晚报记者来我校，将摄影班作品推荐刊登，宣传老年大学，摄影班老师宋军、张仁东作品都有专门介绍刊登。
二是定期举办丰富多彩的活动。学校注重学员的社会实践活动，让学员在活动中怡情畅志，提高学员的生活满意度和幸福感。今年在“庆三八市女劳模、女干部慰问演出”活动中，我们积极参与，组织学员观看学习，学习好的演出经验，以提高学员的演出水平。舞蹈班学员还参加全区“庆五一老年文体活动演出”，得到了评委和观众的一致好评，收到很好的演出效果。为更好发挥学员的专长和特长，我们解放以往陈旧思想，更新观念，在学期末让每个班组织一台汇报演出，学员自编自演，展示自己一学期的学习成果，二胡、合唱班教师对学员进行点评，书面打分，极大地提高了学员学习的积极性。
三是引导学员利用所学发挥作用。鼓励学员入村、进社区、到社会活动。合唱班班委组织二十余名学员到泰山宾馆演出，参加社会活动，舞蹈班学员积极参加社区组织的各种活动。老年大学也为千方百计为学员提供展示平台，我们与区文联共同承办了“庆七一、迎十八大”全区机关干部“颂党、爱党”书画摄影展，学员们提供作品96幅，通过笔墨和镜头，捕捉生活中的真善美，大家既切磋了技艺，又增进了友谊，老年大学的影响力也日益扩大。
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