食堂调查问卷总结

食堂调查问卷总结

食堂调查问卷总结

5月21日，我们再一次开展学雷锋活动。这一次，我们学雷锋小组成员的任务有所不同进行食堂问卷调查。虽然，这是第一次，但同学们各个兴致高涨，热情洋溢，很快就将30份问卷调查完毕。在此过程中，我们不仅锻炼了自身能力，还了解到食堂中存在的不足，及同学们的不良习惯。一、调查结果如下：

1、

食堂就餐人数：其中有约46.7%的同学表示经常去食堂就餐；约有46.6%的同学则表示偶尔到食堂就餐；其余约占6.7%。

2、

买饭排队时间：有30%的同学认为排队时间很短，有50%的同学表示排队时间一般，可以接受；还有20%的同学则表示排队时间较长。

3、

增设买饭窗口：有70%的同学认为食堂应增设窗口，30%的同学则认为没有必要。

4、

对食堂人员的满意度：有40%的同学对食堂工作人员的态度满意；约有43.3%的同学认为工作人员的态度一般，可以接受；约有16.7的同学认为他们的态度较差，有待提升。

5、

食堂用餐环境：其中，只有约16.7%的同学对食堂用餐环境满意；近66.7%的同学表示，食堂用餐环境一般；约16.7%的同学认为环境有待改善。

6、

对食堂卖盒饭的态度：有30%的同学表示赞成，他们认为盒饭方便快捷而且很实惠；有60%的同学持中立态度；有10%的同学不赞成，他们认为盒饭不卫生。

7、

对烧烤摊的态度：有50%的同学赞成，因为烧烤很方便，饿了便可以买，并且很好吃；有30%的学生持中立态度；有20%的同学表示反对，因为烧烤不利于正处于生长发育期的我们。

8、

通过调查，我们发现，同学们比较喜欢的菜肴有青椒炒土豆丝、番茄炒蛋和鸡块；比较不喜欢的有粉丝和青菜。

二、意见和建议对食堂的意见及建议：1、食堂楼下就餐光线昏暗。2、买饭时结帐的阿姨有时会算错。

3、饭菜量过少，价格高，建议饭菜量增加。4、建议食堂工作人员佩带口罩，这样更加卫生。对学生的意见及建议：

1、护导老师监督，仍有部分学生插队并讲脏话。2、同学中有存在食物浪费现象。

3、学生吃饭时没有好习惯，边大声讲话边吃饭。希望同学们养成良好的卫生习惯。

4、有学生将用过的碗随手放置在干净的碗堆中，建议

学校设置自收架，使用过的餐具统一放入其中。三、爱心小贴士

1、通过调查，我们发现同学们的浪费行为很多。有的同学买了许多，但吃了两三口就结束了这一顿。人人皆知“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”我们应该珍惜农民的一点一滴辛勤劳动换来的成果，所以，希望每一位同学都养成勤俭节约的好习惯。

2、在调查中，我们还发现部分同学不喜欢吃青菜。其实，青菜的营养价值还是不错的。它是绿色蔬菜，含有纤维素，可以促进肠道的蠕动，有利于人体的健康。相反，有许多同学喜欢油炸食品，建议同学们少吃油炸食品，多吃蔬菜，这样更利于我们身体的健康。

扩展阅读：食堂调查问卷总结

成都理工大学管理科学学院工商管理系

427宿舍关于对食堂的满意度调查的分

析与建议

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201*/12/14

本篇主要讲述的是我们对这次问卷调查的心得体会、对食堂的分析的相关的建议目录

一、问卷...............................................................1二、调查结果........................................................2三、调查对象（食堂）的文化................................5四、数据分析........................................................7五、对食堂的评价与建议.......................................8

（一）、存在的问题......................................................................9（二）、改进的对策......................................................................9

六、心得体会......................................................10

一、问卷

关于对食堂满意度的问卷调查

1.请问你们通常是在哪里吃饭？

A.食堂B.后校门C.前校门D.其他

2.你不在食堂吃饭的原因是什么？

A.饭菜没营养B.吃饭的时候太拥挤C.食堂开发的时间太短D.正确的时间下课，食堂没有饭菜E.其他

3.食堂的饭菜在哪个方面导致你不在食堂吃饭？

A.卫生差B.味道不好C.菜的质量不好D.品种太少E.不合口味

4.请把下列影响你就餐的因素从大到小排个序

因素：（1）价格（2）口味（3）环境（4）服务（5）便利性

（6）品牌

5.你是否更喜欢现在食堂的自主打菜方式？

A.喜欢B.不喜欢

C.一般

6.你是否从健康方面考虑科学合理饮食？

A.是

B.否

1

7．你觉得自主打菜会带来更大浪费吗？

A.是

B.否C.没感觉

8.你觉得餐厅卫生状况怎么样？

A.好

B.不好C.一般

9.你觉得饭菜质量怎么样？

A．不错

B.一般C.差D.很差

10.你认为食堂在那些方面还需要改进？

A.服务B.饭菜质量C.食堂的大小D.卫生条件E.其他

11.你认为食堂应添加那些菜品_______________12.你对食堂有什么建议_____________________

二、调查结果

1、由于食堂具有它的价格优势，和环境优势，而且很多学校都是封闭式，导致86%学生去学校食堂吃饭，但是后校门以它的特殊口味和独特的形式，也吸引了12%的学生去吃，但毕竟没有学校食堂那么大的优势，但是前校门离我们校内很远，学校要出去的比较远，又不方便，只有1%去校外吃，根据调查问卷显示，大多数人都都选择在学校食堂吃，有一部分去后校门吃饭，少数人在前校门吃，还有1%2

女生自己在寝室里煮饭吃！2、34%的学生认为饭菜没营养，80%吃饭的时候太拥挤，23%食堂开发的时间太短，13%正确的时间下课，食堂没有饭菜，学校食堂由于他的地理和价格优势，吸引了学校大部分学生的光临，但是由于食堂是学校吃饭的主流，所有每当下课后，食堂里面会有大量的学生拥挤在里面，由于食堂做的饭菜比较多，所以比较粗超，胃口也不是很好，所以很多学生都不适应，加上下课的时候，那个时候是人流量最多的时候，也是高峰期，往往要排很长的队，导致学生都很厌倦这种排队的现象，所以很多学生就选择在外面吃！3、21%同学认为卫生差，56%的学生认为味道不好，38%学生认为菜的质量不好，45%的同学觉得饭菜品种太少，27%的同学觉得不合口味学校食堂由于要做很多饭菜，而且都是大锅炒，导致很多饭菜都没有做的很细致，有些很淡，有些比较咸，还有就是菜的油很少，质量也不好，饭打的少，味道也不好，加上品种也不多，所以很多学生就不喜欢在食堂吃！4、价格、口味、环境、服务、便利性、品牌。根据调查显示，大多数同学还是都按调查表的顺序来填的，但是又少部分人还是觉得口味更重要，也有的把便利性放在最前面，原因是食堂确实比较拥挤，比较烦！但是大部分还是把价格放在前面，毕竟现在爸妈给的生活费有限！3

5、98%的学生都喜欢自助打菜2%的学生觉得一般。自主打菜是比较新颖的方式，学生更偏重这样的方式，这样大家更自由、更方便的去吃自己的喜欢的饭菜，但是根据调查,大部分学生觉得这种方式不现实，因为这样没有人去组织，很容易造成混乱。6、根据调查数据，87%的同学说，吃饭的时候都不关心健康问题，只有13%的同学觉得关心。很多学生都忽略了健康饮食，在大学，有很多课余活动，很多同学都急急匆匆的吃晚饭就去活动，还有的就是想快点吃完饭去做自己的事，因为如果要追求胃口的，他们回去外面吃！在大多数学生的心理都没有健康概念，只有胃口好不好！7、92%的同学都觉得会让费，只有8%的同学承诺不会让费，自助打菜的话，肯定会让费很多菜，根据实验调查，大多数学生还是觉得那个自助打菜比较好，但是现在学生素质各方面还不是很到位，大多数学生还是觉得这样不现实！8、学校食堂，分不同情况，67%的同学对食堂卫生还是比较满意，但还33%的同学堂卫生还是比较差，比如芙蓉食堂卫生就不是很好，而且比较黑暗，其他的卫生还可以，大多数学生还是比较满意卫生情况~！9、45%觉得满意，23%觉得一般，12%觉得差，20%觉得很差，等不干净的东西，还有就是有些味道很重，有些很轻，导致总体给学生的印象不是很好！10、78%的学生反映说要改变饭菜的质量，37%的学生觉得服务4

不好，可是服务人员态度一点都不好，这点，服务还带提高，还有就是饭菜的质量，这个要再精心炒，食堂也应该吧规模扩大，很多学生都反映食堂挤，还有消毒方面要加强，89%还觉得要加大学校食堂规模，56%要觉得加强卫生条件！

三、调查对象（食堂）的文化

经过我们寝室的食堂调查，对食堂做出深入的了解。总的了解到企业的基本文化是：食堂以服务学生为本，大力发展食堂的就餐环境，以提高饭菜卫生和质量为基本准则。尽量的满足广大同学的基本要求，做出精美的多样的饭菜供同学们选择。食堂既是师生就餐的场所，也应具备为师生提供精神粮食的功能，让人感受到消费的是食品，感受的是知识、享受的是文明，将精神文化建设真正的融入其中。因此食堂逐步形成了相应的规章制度：

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①、厨房工作人员在上班时间，必须穿戴白色的工作服、工作帽。②、采购人员采购各种食品时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒。

③、各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒。

④、厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。冰箱（柜）内存放物品要分袋存放，定期清理。

⑤、食堂餐桌、地面，饭后必须及时进行清扫，保持餐桌、餐椅的干净整齐，每星期必须对餐厅及厨房大清洗一次。

⑥、厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序，树立员工自觉排队打饭、打菜的习惯。

我校的食堂在原本的基础上，还以积极推进食堂的目标、任务、承诺等食堂文化理念的建设，并且以种类齐全、香气扑鼻的饭菜来证实我们的文化理念。狠抓进餐风尚、提倡文明进餐。我们的学生现在都是排队进餐，这是一种良好的氛围，体现了食堂的文明、学生的高尚，加强民主管理，联合后勤管理处和学生会对进行食堂管理，积极引入学生代表直接参与食堂的生产、管理和经营中来，培养起尊重劳动、爱惜粮食、勤俭节约的优秀品质；也可以起到监督、宣传的作用；还可以集思广益、共同建设食堂。设置物资公告栏，物资价格的公布将在伙委会和后勤管理处的调查、监督下展示，让全院师生明明白白的消费，又让每一位消费者了解我们的饭菜来之不易；引入学生中较为贫困的学生到食堂勤工俭学，以补贴生活等等一系列活动来展现民

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主管，学院的发展需要加强校园文化建设，提高学生整体素质，而食堂的文化建设是校园文化不可缺少的重要组成部分，良好的食堂文化氛围能够提高食堂的就餐率，食堂不能只满足于学生吃饱之一层面，而是必须让学生吃的饱、吃得好、吃的舒心、吃得开心，这就是我们学校食堂的特色文化。

四、数据分析

在调查结果中，我们可以看出有86%的同学会在学校食堂里吃，这是因为学校食堂里的饭菜比较便宜，对现在很多大学生来说都是很好的，因为首先在钱的上面的问题，大学生大多还是在用父母的钱，很少有自己赚的。但还是有一部分的学生家境好些，就喜欢那些好吃的小吃什么的，就选择了在我们学校的后校门那里吃，然而我们寝室到后校门有点远，就导致了只有较少的1%的人去外校门吃饭。

在我们的饭菜里，我们有很多同学都不注重饭菜是否干净，对我们的健康会造成问题不等等。从我们的调查结果中可以看出由于在学校里吃饭的时候很拥挤，很多学生就不愿意去挤，就去外面吃。在学校食堂里的菜都是用大锅炒的，就没有那么的卫生，很容易引起健康问题。

其实，很多学生喜欢自助，在调查结果中就有98%的人都认同这种方式。因为自助会觉得有更多的选择性，这样也能让学生的营养能跟上，但是有很多人也认为这样会让食堂更乱，会导致不好管理的情出现，所以就不赞成这种做法。

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从数据中我们可以看出，大体上我们的学校里的食堂不是很好的，大众评价认为不是很好的，所以我觉得学校应该在食堂上下更大的功夫，以学生健康为第一，从每一道菜，每一份饭都做到最好，再处理掉食堂拥挤的情况，让学生们能吃个舒服饭。让学生每天有最好的精神去上课。还要提高食堂里的工作人员能力，不会出现个别的发生纠纷的事情出现。

总体上来说，数据仅仅是我们考察了一部分食堂所得来的，仅仅是大体上的，不是准确地数据，但这些数据也能够反映了我们学校里的食堂的大体上的情况了。希望这些数据能对我们的食堂建议有用。

五、对食堂的评价与建议

纵观来看，大部分学子对食堂还是有一定的意见，满意程度不是很高，这种情况可能来源于多种情况，一是现在的人们的生活水平的提高和对孩子生活水平的重视，二是作为学生们自身的健康和营养意识的提高，所以要求越来越高，对于这一方面食堂发面或许意识的还不够。

食堂问题在现代大学中具有重要的地位，它直接影响到了学校的正常运行和以后的发展。做好实际问题的调查和研究，不光是我们正常的学习文化知识和应用市场营销去解决问题的能力，更是与我们在校生活息息相关。

总的来说，食堂现在的满意度不是很高，只能满足不到一半学生的要求，所以要引起重视。对于低评，我们要实事求是，迎头赶上，

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发现问题和解决处理问题。

（一）、存在的问题

1、本校食堂价格不算不太高，但应增量。

2、食堂卫生状况不佳。特别是对于餐桌的收拾频率太低。只是没有地方坐。

3、菜的品种过于的单一。而且一年四季没有什么变化。饭的种类也很少，没有考虑过更多外省的同学的需要。

4、食堂就餐时间安排不是很合理。很多学生认为就餐时间应该适当调整，避开就餐高峰。

（二）、改进的对策

通过对存在问题的了解，我们认识到，本校食堂存在问题，这些问题有待改进。具体改进建议有如下：

1、学校食堂的价格上涨应慎重，价格回调在一定程度上也反映了这一点，但本校食堂的价格下降幅度和下降的种类还很少，首先应加大降价幅度和种类；其次应适当增加饭菜分量，适当的让利于学生。让学生心安，然同学们感到无话可说。

2、卫生状况有待加强。应建立一定的质量监管体系，对本校食堂的饭菜质量和服务质量和卫生情况进行监控，应该成立相应的组织，在每餐的时候巡逻，发现问题和纠正问题。类似于失物领取台的形式。并进行考评。

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3、食堂应适当增加菜的品种和季节的变化，注意营养搭配，并在条件可以的情况下增加一些地方小吃。让同学们感到物超所值，甚至爱不释手。最少不至于产生厌烦的情绪。

4、延长供饭时间，特别是中午和晚上。因为集中于上午三四节课和下午七八节课放学后，就餐的人数达到高峰期。致使餐桌不够用，排队排半天的情况，以至于怨声载道

学校的食堂无疑来说是学校生活的一个重要组成部分，对于每一个学生来说，吃饭问题是头等大事，因此，食堂问题倘若得不到好的解决，那学生就会被一日三餐所困，而不能积极的学习，不能形成良好的学习氛围，不能构建和谐的校园文化……因此，我们应尽早的发现问题和解决问题，以适应现代社会的需要，这样，本校也才能得到更好的发展。也只有发展好食堂，使之成为学校的一大特色，才会有更多的学生前来。更为学校赢得一个好的口碑。

六、心得体会

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