旅游酒店部门工作总结

旅游酒店部门工作总结

旅游酒店教研室年度工作总结

作为一名教育工作者，旅游酒店教研室的每位老师应该都是勤奋敬业

的，一年的辛勤和劳作，促使新教师迅速成长，积累了一定的工作经验，从基本业务到专业领域都得到了锻炼和提高。一、

尽管教研室的经验丰富的教师因进修等原因暂时离开学校，新补充的青

年教师也很快适应自身的工作岗位，能够独当一面，在教学和班级管理上显示了自己的实力，教师的基本功扎实，综合能力和素质较高，战斗力强，在上学期的教师基本功测试中表现突出，其中的优秀课件和优秀教案的第一名均为我部门教师获得，另外还有4位教师在优秀课件比赛、2位教师在优质一课竞赛、1位教师在优秀教案评比中获奖，每位教师在比赛中都有收获，获奖面达到150%（除了刚进校的2位新教师，还有一位教师9月份入校，参赛教师共6人，获奖达9人次），且全部为总院级的获奖者。班级竞赛也是如此，在学院组织的各项活动中，有关班级不甘落后，在四想四对照演讲比赛、校园歌手比赛、校运动会竞技中成绩名列前茅，在学院的运动会比赛中，G08酒店1班的班级总分名列全院第一，得分远远超过了第二名，在分院的三项红旗竞赛中，相关班级表现不俗。这些成绩的取得与班主任的支持和鼓励是分不开的。二、

在工作中教师的团结合作和相互补台是教研室工作顺利进行的有力保

证，教研室始终保持良好的工作氛围和积极向上的风气，尽管工作量大，工作繁琐，但是埋怨和牢骚很少听见，在分配工作任务时，教师都乐于接受，在工作和生活上，大家互相鼓励，相互支持。新专业验收是考验教师的关键时刻，老师们不辞辛劳，或者编写材料，或者收集资料，在这个过程中，有许多的变化，每次变化，有关教师都要重新对资料进行补充或调整，同时旅游英语专业又是个年轻的专业，专业积累不够丰富，而接到验收的通知离新专业验收的日期仅仅5周的时间，可以说是毫无准备，一切工作都是从零开始，无疑又增加了新专业验收的难度，时间紧，难度大，但老师们克服了许多困难，经受了考验，连续奋战5周，经常加班加点，不辞辛劳，顺利完成了任务，刚结束了新专业验收，接下来又是大学英语等级考试和中岗考试，许多老师又要监考，所以，所有教师都是7周没有休息，接连奋战，尽管如此，老师们还是坚守在岗位上。邢娟老师平时工作认真细致，一丝不苟，在新专业验收期间，准备的资料翔实、精致，还帮助其他老师制作了所有的一级和二级资料封面，她还主动制作了景点讲解的自动播放画面，在专家参观专业实训室时有效弥补了导游实训室条件的不足，她热心帮助别人，在其他办公室的老师也多有反应。三、

本学期的第七周和第八周，是旅游、酒店和旅游英语专业的集中实训时

间，班级和专业不同，实训项目和内容不同，教研室所有成员全体出动，全力以赴做好实训指导工作，有的留在班级指导，有的带队参观，有的赴金华踩线，各有分工，一周时间，老师们都奔赴在实习指导第一线，同学们普遍反映收获大，内容丰富，老师认真负责。

201*年是收获的一年，又是辛勤付出的一年，老师们奋战在各自的岗位，日复一日，辛勤耕耘，为学院的发展做出了自己的贡献。

旅游酒店教研室201*.12

附：典型人物：付佳

别看付佳来校时间不长，却是经贸外国语学院小有名气的人物，就业先进工作者，优秀班主任，年终考核优秀教师，教师教案优胜奖获得者，一系列的光环罩在付佳老师的头上，这一切并非偶然，尽管付佳老师来旅游酒店教研室不过短短的三个多月，来校时间也才两年多，但其工作精神和工作态度受到大家的一致认可。

远的不说了，到旅游酒店教研室后，该老师就承担了C08英语班的班主任，后来因工作需要又承担了G08旅游英语班的班主任，担心压力过大，与其沟通时，付佳说：“带两个班，正好锻炼了我的能力，我感激还来不及呢”。这就是她对工作的态度。当班主任，事情多，任务杂，更何况是两个班，付佳老师又是老师，又是保姆，积极乐观的心态感染了学生，她也深得学生的喜爱，学生把她当成大姐姐，有事都找她商量，成为学生的贴心人。旅游英语今年刚招生，教学和管理都在摸索，该班组织了许多活动，如综合楼前的礼仪服务活动，旅游认知实习活动，晚自修的才艺表演活动，课外时间的校园文化之旅活动，到处都有付佳老师的身影，从组织到安排，从规划到细节都渗透着付佳老师的汗水，每天到办公室的时间最早而离开办公室的时间却最晚，周末加班也同样如此，对于加班她也毫无怨言，别人休息的时候，她却规规矩矩在办公室工作。付佳不仅是管理能力强，教学上又有其独特绝招，付佳老师的课头多，每周都有十几节课，而且还要到杭州为07酒店专业的学生上课，但是学生听她的课就是一种享受，每位同学都是那么认真，很少有打瞌睡的现象发生，提到付佳老师的课，学生都翘起大拇指，在这次的新专业验收的专家对教师听课的评价和打分可看出一斑，付佳老师上课专家打分94，名列所有专家听课教师的得分之首，这就是付佳老师的水平。同事们也说，付佳老师容易沟通，对人对事从来不计较，对待工作也是如此，分配的任务不叫苦，不叫累，默默地完成自己的任务，实训教研室的杨贞老师和任昕老师说：“平时感觉付佳老师象大姐姐一样，一直呵护关心我们，尽管她的年纪和我们差不多，甚至比我们还小”。这样评价付佳老师的又岂只是她们俩。

付佳老师体貌明显明显具有北方人的特征，其性格何尝不是如此，憨厚朴实、宽容大度，而工作上又带有南方人的特点，认真细致、一丝不苟，这就是为大家称道的付佳老师。

旅游酒店教研室

201*.11.16

扩展阅读：旅游饭店业分会201*年工作总结1

旅游饭店业分会201*年工作总结

协会旅游饭店业分会，201*年度从减少与精简会议负担的角度考虑，突出重点抓工作，抓住关键促发展，尽量做到多联系、多沟通、多交流，充分发挥饭店业分会作用，切实贯彻上级精神，听取会员求，向上反映意见，搭建信息桥梁，沟通上下联系，在促进企业转型升级、维护会员正当权益等方面，取得了较好的效果。饭店业分会今年工作的主旋律是：上半年工作重点系继去年进一步开展“节能减排降耗创建绿色饭店”；下半年进尔“深入开展五常管理复评和交流”，以实际行动贯彻国家新发布的“旅游饭店星级的划分与评定实施办法”，提升了星级饭店的服务水准，保证了星级饭店服务质量的不断提高及监管工作的有效开展。一年的主要工作归纳如下：

一、认真贯彻国家新发布的“旅游饭店星级的划分与评定实施办饭店业分会在在市旅游局、市旅游协会和各有关领导部门的关心指导下，今年深入贯彻国务院《关于加快发展旅游业的意见》，加快落实建设旅游经济强市，推进旅游业转型升级，结合《品质饭店标准》，创建绿色饭店等方面,做了大量的宣传、协调、服务工作。如在全市热火朝天开展“六十佳”评选启动和继续开展“创建绿色饭店”等项工作活动之际，饭店业分会在5月31日在德清莫干山大酒店及时召开了分会三届五次会长例会,进行了经验和工作的交流。

会上莫干山大酒店李林生董事长介绍了酒店“员工绩效考核”和作

法”，进一步推进“低碳绿色饭店创建”工作。

了“饭店管理理念创新”发言。陈海龙、许芹芹、金耀庭、华军、黄建琴、邱宁等分会副会长，结合新的星评标准发表意见：大家对贯彻星级饭店新标准，创建绿色饭店，酒店精细化管理，酒店员工的绩效考核，酒店的人性化管理等方面的问题作了交流发言。

通过“低碳绿色饭店管理”和对新的“旅游饭店星级的划分与评定

实施办法”的交流探讨，使湖州宾馆饭店业的“节能、减排、增效、创绿”工作健康发展。我分会在去年有安吉百汇大酒店、湖州大厦、长兴维多利亚大酒店成功创建省“绿色旅游饭店”以后，今年又有长兴金陵大酒店、吴兴织里大港宾馆等宾馆饭店，正在积极创建省“绿色旅

游饭店”，并取得了良好成效。饭店业分会“节能降耗创绿”活动的深入开展，受到上级的重视和社会关注。根据干局长的指示,我们还将饭店业开展“节能减排降耗创建绿色饭店”的举措，整理了专门材料，上报上级领导部门，并登戴在省、市有关信息内刊及在《湖州日报》上刊发。

二、深入“开展五常管理复评和交流”工作，以行之有效的举措落实国家旅游局新的“旅游饭店星级的划分与评定实施办法”，提升了星级饭店的服务水准。

国家旅游局去年新发布了“旅游饭店星级的划分与评定实施办

法”，对提升星级饭店的服务水准，促进星级饭店服务质量，有了更新的目标和更高的要求。为了使我市旅游饭店对国家新发布的“实施办法”有效贯彻落实，饭店业分会从201*年下半年始，切实组织了全市旅游饭店开展“五常”管理复评和交流工作。以“五常”为抓手，全面提升我市饭店业的管理服务水准，取得了良好效果。

市旅游协会暨旅游饭店业分会,曾在201*年下半年开始大力推行

“五常法”管理。201*年5月26日，湖州市卫生局、湖州市卫生监督所召开了“全市餐饮行业五常法管理动员大会”，决定将评定年度食品卫生信誉度A级单位，一定要首先实现“五常”管理达标。

在这样有利形势下，市旅游协会暨饭店业分会,进一步加了为宾

馆饭店开展“五常法”管理培训。通过了湖州浙北大酒店等20余家单位“五常法”培训合格基础上，直至去年还为湖州一些新开张的宾馆饭店开展“五常”管理培训，以不断促进湖州饭店业管理服务水准的高。

然而，由于当前饭店业人员变动快，一些饭店的“五常法”管理

出现了松懈，也有的新人员缺乏必要的“五常”管理知识，影响了服务水准的提高和国家新发布的“旅游饭店星级的划分与评定实施办法”的有效贯彻落实。这样的背景下，饭店业分会及时出台了全市饭店“五常”管理复评意见，并根据全市饭店业的实际情况和要求，于9月15日在湖州白洲饭店组织了全市五常管理复评动员培训大会，就饭店“五常”复评标准进行解读。来自全市各主要饭店“五常法”推广小组成员、各部门主要管理人员以及市旅游协会“五常法”指导委员会成员共150多人参加了学习培训。

五常管理复评要求和具体标准贯彻后，饭店业分会各会员单位迅速行动，经过将近三个月的整顿，各宾馆饭店“五常”管理有了明显的进展，店容店貌有了巨大的改观。前段时间我们通过到长兴国际大酒店，红玫瑰大酒店，湖州天煌大酒店，太湖雷迪森，湖州国际大酒店，浙北大酒店的交流互查复评，感受到各宾馆饭店“五常”管理工作不仅搞得认真负责，而且切实有效，成绩巨大，蜚声业内。从面上情况看，这次饭店“五常”复评有以下一些特点：

一是各宾馆饭店领导高度重视，都由主要领导人负责，专门成立

了“五常法推进领导(专业)小组”。同时，召开专题会议，并将会议精神落实到各个部门、各个岗位。将此项工作在全体员工中宣传到位，“五常”管理推进活动轰轰烈烈。

二是各酒店的“五常”管理工作，已从原仅仅局限于酒店厨房、餐饮部，发展到酒店正式全面进入五常管理的工作状态。酒店许多区域有了明显的改观，从以前的不够规范变成了现在的井然有序。

三是每个岗位，每位员工都养成了下班前行“五常”的好习惯，“让

自觉自律成为了一种习惯”，物品都有了它自己的“家”，酒店员工生活在整洁、有序的环境里，心情也变得特别舒畅，服务也比以前更加热情、美丽、动人了。

三、支持、配合、参与全市“十大旅游品牌饭店”与旅游行业“六

个十佳”的评比活动，切实做好推荐评定工作。

为了推动我市旅游业又好又快发展，激励旅游企业进一步树立质

量意识、品牌意识，发挥其在行业中的品牌带动效应，促进全行业优质服务，湖州市旅游局、《湖州日报》报业集团、湖州市广电集团、湖州市旅游协会，在去年和今春联合在全市旅游行业开展了“六个十大旅游品牌”的评选活功。今年下半年始又开展了“六个十佳”评选活动，工作量大、涉及面广、通过媒体宣传后知名度提升，群众关注度强、参与性高，企业呼声也很高。在这形势下，我们饭店业分会充分发挥了行业的沟通协调作用，积极协调参与评选活动，通过广泛发动和具体联系，我市饭店业有：浙北、国际、天煌等20家宾馆饭店积极报名参评。通过评委会的初审，有十五家星级饭店入选评比，开始进入了群众和专家评选阶段。

但“十大”意味着只有二分之一的宾馆饭店可以入选。为了公正、

公平、公开地搞好评选活动，我们饭店业分会对“十大旅游品牌饭店”的评选活动十分重视，也做了大量细致的工作。饭店业分会及时召开了三届四次例会交流工作，明确意义，统一思想，促进了“十大旅游品牌饭店”评选活动的稳健有序开展。通过上下的共同努力，圆满地完成了“十大旅游品牌饭店”的评选工作。

同样，在今年下半年开展的“六个十佳”评选活动，涉及我饭店业分会的“十佳”人员有12名，其中涉及“十佳旅游企业总经理候选名单”的有：浙北大酒店总经理姚国兴，莫干山大酒店董事长李林生，长兴国际大酒店总经理季剑英，南浔丽菁大酒店总经理黄建琴等共4名。涉及“十佳旅游企业营销员候选名单”的1名。涉及“十佳旅游企业服务明星候选名单”的饭店服务人员7名。对这“六个十佳”评选活动的评选工作，我们不仅做好工作、积极引导，同时我们协会暨饭店业分会的同志，先后以民众和评委的身份积极投上自已神圣的一票，使“六个十佳”评选活动落到实处，取得了予定的满意结果。

四、开展调研，听取诉求，沟通上下，服务企业。

旅游协会暨饭店业分会是会员之家，企业之友，沟通桥梁，顾问参谋。为了更好地发协会的桥梁纽带作用，听取诉求，沟通上下，今年新年伊始，协会驻会的有关负责同志就积极走访湖州国际，长兴紫金，和平华达，德清莫干山大酒店等会员单位，开展调查研究，在拜访沟通中了解各宾馆饭店在贯彻落实《国务院关于加快旅游业发展的意见》和全市饭店业在“十一五”计划的开局之年的新举措、新气象。

今年8月期间，协会和饭店业分会，切实贯彻协会三届二次会长

会议精神,紧密配合市旅游局下半年的工作重点，在创建市旅游系统“六大平台”、“五大体系”建设，及抓紧“五个重点”工作中，充分发挥桥梁纽带作用，按照当好助手、维权服务、自律发展的要求开展各项工作。协会驻会领导和饭店业分会有关负责人，先后走访了南浔区旅游协会；德清县风景与旅游管理局、德清县旅游协会；安吉县旅委、安吉县旅游协会；长兴县风景旅游局，长兴国际大酒店等。积极向各县区旅游领导部门、旅游协会、各会员单位沟通情况，掌握了解行业中的一些问题和困难，及时向市、县、区领导部门反映情况，对全市旅游工作起到了推动作用。

（在调查走访中，我们欣喜地感受到饭店业分会的各主要会员单

住，

在“十一五”开局之年急流勇进，在转型升级中做大做强：

湖州天煌大酒店继去年两艘豪华游船率先在湖闪亮运行后，今年

千岛湖高档会所、时代娱乐城开业运行，同时又投入飞凰摩天轮游乐城建设，目前即将完成。

湖州浙北大酒店新开张的“凤凰山庄”名声鹊起，已成为湖州酒店湖州国际大酒店“开展综合利用酒店资源”，今年通过挖潜、调整，

业的新亮点。

酒店客房从203个增加到了290余，客房住房率上升到75.39%，

能耗大幅下降，几年来企业经营大幅上升，今年税利业绩又创新高，

民众口碑进一步攀升。

安吉香溢度假村在原有基础上培育生态文化，让“阳光、碧水、

绿色、自然”的生态环境，成为香溢的永主题。今年利用优雅环境开出了一家“香溢公园农家乐”，做活做足休闲旅游文章。

安吉百汇大酒店等成功创建了省绿色饭店，董事长金耀庭致富不

忘敬老，现年八十高龄的他，今年又多次率公司中层以上干部到梅溪敬老院探望慰问老人，二十七年如一日，成了地方的一大新闻。

长兴国际大酒店进一步加强品牌建设和企业规范化管理，服务品

质有了新的提高。酒店在201*年5月新安装了12台空气源热泵，起到了节能降耗，废热回收的良好效果。

长兴紫金高22层、总建筑面积达3.12万平方，集西餐、中餐、

客房、KTV、健身、棋牌为一体的新紫金大酒店，巳进入了内部精装修阶段，将在201*年春节开始运营。

长兴红玫瑰大酒店重视企业文化建设，同时发展不忘回报社会，

几年来共捐献爱心助学款已达150万元。

长兴金陵大酒店今年创建绿色饭店作出了努力,并取得很大成效。清莫干山大酒店再次在全国烹饪大赛摘金夺银，酒店今年制定的经营管理“六大理念”深入人心，前参观学习交流的酒店和同仁络绎不绝，“酒店品牌与管理理念”走红长三角。兔年春节董事长李林生以中国名大师的身份受到了省委副书记夏宝龙的接见，并与他单独合影留念。

南浔丽菁大酒店不断提升酒店的规模和档次，硬件软件同步跨跃，成了当地重要会议和主要领导的接待场所。

织里大港宾馆重视企业管理，注重细节个性服务，成为我协会网

站点击率最高的宾馆饭店。在前年创三星后，今年创建省绿色饭店已出成效……这一切都充分说明我市旅游宾馆饭店行业，在转型升级中

先创优，不断做大做强。）注:括号内的内容可讲,可不列入总结。

在走访中，我们也感觉到有的企业管理不善，饭店业面临着招工

难，运行成本高，菜肴原料、燃料、水电上涨，市场竞争激烈，政府对中小企业支持力度不够大，少数上级管理执法单位工作作风和方式方法较为欠缺等问题。对这些问题我们巳通过各种渠道向上级作了反映，希望政府部门重视和出台相应扶持政策。

在日常工作中，作为协会我们尽量为企业做好咨询、培训等工作。

如协助老字号申报项目，提供急需的历史文档。协助市有关部门推荐地方名宴、名菜、名点，促使我分会多家宾馆饭店在境外参加大型商贸交流活动。同时我们也充分应用协会这个平台，不断为会员单位摇旗呐喊，大力宣传。如协会利用《湖州旅游》杂志，开设《饭店业》专栏大力宣传。今年1至4期已为湖州饭店业宣传报道达40余篇，照片60余幅，起到了交流经验，促进了工作，提高了所宣传单位的知名度和辐射力。

协会还积极组织饭店分会有关会员单位参加浙江省饭店业协会理事会二届三次扩大会议，听取了201*年协会工作报告，201*年工作计划和省旅游局王建平处长，北京旅游管理学院谷慧敏教授关于“新版星级饭店评定标准解读与饭店品质提升”和“国际饭店业发展新趋势”的专题讲座。12月中旬协助省饭店业协会在湖州举行了座谈会。4月中旬，协会还受市旅游局委托组织饭店业分会有关单位参加了（杭嘉湖绍）都市经济圈赴太原、西安国内旅游联合促销推介活动，太湖阳光（雷迪森）度假酒店总经理亲自带领销售部负责人走访旅行社等有关企业，发放湖州旅游宣传资料，宣传了湖州旅游，提升了湖州饭店业的知名度和影响力。

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湖州市旅游协会饭店业分会

201*年12月

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