餐饮消费安全专项整治工作总结阶段报表doc

餐饮消费安全专项整治工作总结阶段报表doc

附件1

表1餐饮消费安全专项整治工作总结阶段报表

报送单位（盖章）：年月日

查处案件情况检查餐饮单位户次数出动执法人员（人次）查处案件（起）罚没款金额（万元）立案查处（起）移送司法机关（起）逮捕人员（人）查处案件（起）罚没款金额（万元）违法行为查处情况立案查处具体情况10万元以上大案取缔无卫生许可证单位数（家）吊销卫生许可证单位数（家）整治重点区域（个）填写说明：

1.检查餐饮单位户次数：专项整治中检查的所有餐饮单位数量（包括有卫生许可证和无卫生许可证的县城以上和农村餐饮单位和食堂），以户次数来统计。

2.立案查处：指卫生监督过程中一般程序查处以上的案件起数。

3.10万元以上大案：涉案10万元以上或处罚金额10万元以上的案件。4.整治重点区域（个）：本地区餐饮消费安全专项整治行动中已整治的重点区域（个）统计。

表2餐饮消费安全专项整治工作总结阶段报表

报送单位(盖章)：年月日

本地区餐饮单位总数（底数）食堂和县城以上餐饮单位总数（底数）(1)农村餐饮单位总数（底数）(2)(3)检查单位数食堂和县城以上城市有卫生许可证的餐饮单位建立原料进货索证制度单位数量(4)索证制度建立率（%）(5)检查非法使用原料单位数(6)实行量化分级单位数(7)量化分级实施率（％）(8)食堂和县城以上无卫生许可证的餐饮单位发现无证单位数(9)查处无证单位数(10)无证查处率（11）农村餐饮单位检查单位数（12）非法使用原料监督检查覆盖率（%）（13）填写说明：1.本地区餐饮单位总数（底数）＝（1）＋（2）;食堂和县城以上餐饮单位总数（底数）（1）是指本地区食堂和县城以上餐饮单位的总数，包括有卫生许可证和无卫生许可证的餐饮单位总数。

2.检查单位数（3）是指整治过程中检查持有有效卫生许可证的食堂和县城以上餐饮单位数量。

3.发现无证单位数（9）是指整治过程中发现的无有效卫生许可证的食堂和县城以上餐饮单位总数量。

4.餐饮单位进行索证台账纪录，并留存购物凭证即视为建立原料进货索证制度。原料进货索证制度建立率（5）=（4）/（3）*100%。5.检查非法使用原料单位数（6）是指检查持有有效卫生许可证的食堂和县城以上餐饮单位是否使用非法原料（病死或者死因不明的畜、禽等及其制品和有毒有害物质）行为的数量。

6.实施量化分级管理指在进行卫生许可审批和经常性卫生监督中采用量化分级表格进行许可和量化评价即视为已实施量化分级管理。量化分级管理实施率(8)=（7）/（3）*100%。

7.对无证餐饮经营单位查处是指本地区对无证餐饮单位执法检查处理的情况，查处方式可以为出具卫生监督意见书、签订承诺书、整改、处罚和取缔等。无证查处率（11）=（10）/（9）*100%。

8.农村检查单位数（12）包括检查非法使用原料单位数。非法使用原料监督检查覆盖率（13）=（12）/（2）*100%。

扩展阅读：餐饮消费安全专项整治工作总结提纲

附件2

餐饮消费安全专项整治工作总结提纲

（供参考）

一、餐饮消费安全专项整治工作目标完成情况（一）国务院部署的“彻底解决县城以上城市的餐饮经营单位无证照经营的问题；食堂和县城以上城市的餐饮经营单位100%建立原料进货索证制度;杜绝使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品行为，杜绝使用有毒有害物质加工食品的行为”的整治目标完成情况。

（二）卫生部部署的县城以上城市餐饮经营单位3个100%、1个95%的完成情况；农村地区餐饮单位1个100%及规范行为任务的完成情况。

二、餐饮消费安全专项整治工作开展情况

（一）专项整治工作的组织领导和责任落实情况。1.省卫生厅专项整治机构、组织工作情况（工作组织机构、召开会议、部门协调配合、下发专项整治文件、新制定相关政策和制度、宣传动员工作、督促检查等方面的情况）；

2.基层工作措施与责任落实情况（无证经营整治是否全面，监督覆盖率、针对责任相对人开展专项整治工作培训宣传、开展业务指导等情况，违法案件的处理及大案要案查处数量）；

（第1页，共3页）3.数据信息报告工作（基层信息报告及数量，上报信息报告及数量）。

（二）重点整治工作采取的措施和工作开展情况。1.餐饮单位无证经营行为的整治和推广量化分级管理工作情况；

2.餐饮单位食品原料采购索证和验收制度的建立、实施和推广情况，查处采购和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、滥用食品添加剂等违法行为的情况；

3.针对重点地区（农村）、重点单位（中小餐饮单位）、重点人群（学校）开展工作的情况；

4.食物中毒事件、食源性疾病防控措施和201*年9月份以来发病情况及其与去年同期的比较的情况。

三、长效机制建设和实施情况

（一）监督执法和执法网络建设情况。1.卫生监督机构能力建设；

2.基层监督网络建设和工作开展情况；3.政策制度的建设。

（二）工作亮点和取得的经验。1.工作亮点；

2.本地区好的经验和做法；

3.整治工作中的先进个人和先进事迹。

（三）专项整治工作宣传培训和取得的社会效果。

（第2页，共3页）1．群众对餐饮专项整治工作的满意度和认可度；2．餐饮经营者的认识和自身管理水平提高情况；3．投诉举报数量是否下降及其处理情况。四、存在的主要问题五、下一步工作安排和建议3页）

（第页，共

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