专业技术总结
专业技术总结
1999年在北京金都假日酒店工作，我从西餐的基础知识开始学习，并且在学习期间与来自印度的厨师长学会了一些印度菜品的制作，如自制的酸奶，印度咖喱汁，印度烤鸡等一些技术，在经过一年的理论与实践操作，已经基本掌握了西餐菜品的制作，并且学到了一些西餐的餐饮文化，同时也对厨房的日常运作有了初步的概念，在工作中也得到了金都假日酒店行政总厨的认可与鼓励。
在艰苦的环境中得到了很好的锻炼，与此同时也对西餐厨房英语有一定的了解，在此期间成功的举办了情人节，复活节及圣诞节，由于工作表现突出，特派往日本料理厨房学习日本料理一年，并学会了日本刺身及天妇罗等日本菜肴。
201*在福州香格里拉大酒店咖啡厅任主管参与了酒店的筹备与开业，在工作期间参与了意大利美食节，东南亚美食节的准备工作，并且从中学到了一些美食节菜肴的制作，在此期间学到了香格里拉酒店集团的企业文化，使自身的职业素质得到了很好的提升，同时也学到了热情好客香格里拉情，增加了自我的主人翁精神，为顾客提供优良的服务。在此期间取得了SFSMS食品安全管理体系的证书，在日常工作中有效的降低了食品安全的风险，同时也为酒店取得了良好的声誉做出了一定的贡献。
201*在呼和浩特香格里拉大酒店被聘为肉房厨师长，从酒店的筹备到开业，期间经历了1000人的大型宴会的准备，同时也从来自英国的大厨保罗伍德先生身上学到了他的职业风格，也使自我的英文水平得到了提高，在工作期间也学会了如何与自己的领导沟通，与其他各部门之间的团结与协作，对团队精神的理解也更加深刻的体会到了，并带领团队在HACCP的审核中顺利通过，被酒店派到香格里拉大学继续深造，并参加了培训员技巧的培训，给部门的员工进行了食品安全知识，成本控制，专业技能，能源节约等进行了培训，并于201*年年底被任命为肉房兼主厨房厨师长，并在此期间参加了多次大型外卖的准备与制作，在工作中积累了丰富的厨房管理经验。
201*年在内蒙古国航大厦任西厨房副厨师长，负责厨房的日常运作及厨房管理工作，并被酒店派往本集团的其他酒店帮助运营与管理。
201*在北京内蒙古大厦MANNA西餐厅任西厨房厨师长负责厨房的经营及日常运作管理。
并在201*年3月5日到15日召开的中华人民共和国第十一届全国人民代表大会第五次会议中成功的接待了内蒙古自治区的人代会的代表，并且得到了领导的嘉奖。
201*年5月至今在呼和浩特维力斯大酒店任西厨房厨师长，在有限的条件下，带领自己的团队，在餐饮业的旺季很好的完成了酒店布置的接待任务，对厨房的运作及餐厅的设计中发挥了自己的创意与多年来积累的经验，使西餐厅的业绩也在原来的基础上有了很大的提高。本人从事多年星级酒店的西厨房与咖啡厅的筹备与运做，有着丰富的厨房管理经验，对待工作认真，有责任心，任劳任怨，能够很好的完成工作，并有很好的团队合作意识，并取得了食品安全管理认证（SFSMS）证书和HACCP证书，并获得了培训员技巧证书。通过多年的西餐厨房工作的经验本人擅长烹制各类传统西式菜肴，东南亚风味菜，日式刺身及寿司和一些大众的中式菜肴。以前从事过日本料理和西式热菜，明档厨房，中西式自助餐和传统西式零点。
维力斯大酒店：刘宝刚201*-8-22
扩展阅读：专业技术工作总结(评职称用)
专业技术工作总结（评职称用）
201*年7月份，我大专毕业后，便进入了真正意义上的工作。我从事的是通信、电子方面的行业。做过的工作有数字微波收发信机测试及维修工作，卫星电视、监控安防、有线电视、楼宇对讲、公共广播、门禁考勤、智能小区系统的技术支持，涉及项目设计、测试、演示、故障排除、调试、安装。中专教育里的，电子技术应用专业学科带头人，任教电子专业课。做过电子实验室的组建和管理。总结这些年的工作，我从事的都是跟自己专业密切相关的行业。对此，我将个人近些年的工作总结如下：一、努力学习，未雨绸缪
在学校期间，我便很重视电子信息工程专业的学习，未雨绸缪是必须的。201*年10月经过考核申请加入院电子技术研究协会。在电子技术研究协会期间，我先后做过多件电子作品。并于201*年夏季参加“第三届全国高职高专‘发明杯’大学生创新大赛”获得铜奖。通过在电子技术研究协会的学习，特别是动手能力的培养，我巩固了个人的专业技术能力。给我后期的工作带来了不小的作用。先后我工作无论是从理论到实操，还是从技术到管理。都不忘要坚持继续学习。二、工作井然，脚踏实地
201*年4月开始我在波达通信设备（广州）有限公司任测试工程师职位。从事ODU（数字微波收发信机）的测试、维修等工作。由于出色的表现，同年10月我被提拔为测试车间组长职位。由于家人等原因，我于201*年转往惠州工作。
201*年10月至201*年7月在惠州市新世纪技工学校工作，先后兼任了数职，做教师兼党委副书记、学科带头人、实验室管理员。先后带领学生经历实验室做常规实验，电子专业考证，电子专业的定岗实习。在这些自己熟悉的环境里，不但帮助了一群孩子，还提升了自己。这期间我的专业知识温故而知新。不但巩固的我原有知识，还为了教学的需要，学习了电子方面的更多的知识。在工作中使我认识到要不断的学习，丰富专业领域知识。
201*年8月至今，由于希望继续锻炼自己的工程方面的能力。我来到了现在公司惠州市泰亨实业有限公司。
在此期间我负责设备施工测试及维护，并协助负责工程施工。期间我学到并掌握了一些设备测试仪器仪表的使用方法，例如光功率计，波分复用测试仪，光缆测试仪等。学习了系统集成工程的整个硬件施工过程，包括硬件的安装，线路的布放、机房的施工，及光缆熔接等，并且可以进行较复杂的硬件施工。俗话说：“工欲善其事，必先利其器”。在学习专业技术理论上，采取内外结合的原则，以自学为主，以公司培训为辅。一年来，我一直保持了不间断的学习，并在实际工作中发挥了有效的指导作用。三、不畏艰辛，勇挑重担
在不断学习和实践工作中我不断地提升自己的工作技能，在201*年1月份的时候我基本上能单独负责工程的施工管理、测试和维护。在
管理、测试和维护工作中，始终坚持“理论联系实际”的原则，边学边用，不断提升了专业维护技能。
201*年8月我在现公司，经历的非常艰苦的现场施工，在炎热的夏天在室外经历着高温高危的专业，这多我工作历程是一个不小的考验。在惠东山洪防灾的项目里，我经历了项目施工管理、设备调测和维护工作。在后面的工作实践里我主要方向是把技能强化，把专业知识强化。在工作之余我不断的学习理论知识，
了解最新行业发展，电子行业是一个更新速度飞快的行业，没有学习就永远跟不上前沿的电子技术，没有前沿技术，你就会被社会淘汰。有了这种紧张的备战状态才可以更好更快的掌握最新的电子技术。努力终会出成绩，201*年2月份在公司领导一致肯定下，安排我做项目管理。在实践过程中充分认识到工作的重要性，于是我更加细心工作，脚踏实地。我相信在今后的工作中一定会越来越好。五、提升素质，展望未来
在整个个人工作中，我充分发现学习的重要性，没有学习就没有进步。坚持以理论为指导，以实践出真知，理论联系实际才能更好的作好每件工作。在不断的学习实践中努力提升自己的专业素质和个人综合素质，我相信我会在今后的工作中取得更好的成绩，为电子行业做出更多的贡献。
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