机关幼儿园炊事员业务学习培训资料2

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口区机关幼儿园炊事员业务学习培训资料

培训时间：201*年09月－201*年12月培训人员培训地点：厨房休息室董戎魏小兰南春莲魏崇荣代美华胡玉兰学习辅导培训内容田永红第一节课：学习《中华人民共和国食品安全法》第二节课：学习、展示烹饪技术活动及食物操作程序第三节课：食品从业人员的个人卫生业务考核本学期重点组织炊事人员培训关于幼儿食品营养、安全、卫生方面的重点学习，分析食物营养的价值对人体需要的程度。幼儿食品的加工特征，并结合实际操作，进行了练兵活动，师傅们各展厨艺，每人各做几道拿手的幼儿菜肴，让老师们品尝，并请提意见，既调动了工作积极性，又提高了烹饪技术。经过期末业务考核显示出了炊事人员的整体水平都得以提高。得到了领导的表扬。效果考核备注业务知识考核（试卷附后）

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培训时间201*年03月-201*年06月培训地点：食堂、保健室培训人员董戎、代美华、南春莲、魏晓兰、魏崇荣主讲人胡娟、田永红一、学习食品卫生法。培训内容二、学习“五四”制。三、业务知识考核。（试卷附后）本学期重点组织炊事人员培训关于幼儿食品营养、安全、卫生方面的重点学习，分析食物营养的价值对人体需要的程度。幼儿食品的加工特征，并结合实际操作，进行了练兵活动，师傅们各展厨艺，每人各做几道拿手的幼儿菜肴，让老师们品尝，并请提意见，既调动了工作积极性，又提高了烹饪技术。经过期末业务考核显示出了炊事人员的整体水平都得以提高。得到了领导的表扬。效果考核备注桥口区机关幼儿园炊事人员业务培训资料

培训时间培训地点培训人员主讲人徐平一、学习《食品、销售、饮食业卫生“五四制”》培训内容二、学习食堂卫生常用的几种消毒方法。三、业务知识考核。（试卷附后）效果考核备注

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培训时间培训地点培训人员主讲人徐平一、学习《幼儿营养基础》第一节：儿童营养的重要性培训内容二、学习《炊事员应具备的素质或履行》三、业务知识考核。（试卷附后）效果考核备注桥口区机关幼儿园炊事人员业务培训资料

培训时间培训地点培训人员主讲人徐平一、学习培训内容二、学习三、业务知识考核。（试卷附后）效果考核备注

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培训时间培训地点培训人员主讲人徐平一、学习《当今话题：儿童铅中毒》培训内容二、业务知识考核。（试卷附后）效果考核备注

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