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蔬菜栽培复习题总结

网站:公文素材库 | 时间:2019-05-29 20:30:09 | 移动端:蔬菜栽培复习题总结

蔬菜栽培复习题总结

间作:一块土地上有次序的种植两种或者两种以上的作物,以其中一种为主,另一种作为间作

套作:是指在一种作物生长结束前,又种植另一种作物,前者收获后,后者很快的长起来先期抽薹(未熟抽薹):指肉质根或者叶球未充分发育,甚至未形成就抽薹开花生物产量:由光合作用所合成的物质和根系所吸收的物质的积累总和经济产量:有经济价值的那部分产量经济系数:经济产量与生物产量的比值

春化:有些蔬菜作物必须经过一段时间的低温才能开花结实绿体春化:这些蔬菜要在植株长到一定大小后才能够对低温有反应,例如甘蓝、洋葱、大蒜、大葱、芹菜

壮苗:指生产潜力较大的高质量的秧苗

光周期:指一天中从日出到日落的理论日照时数

绑蔓:人为地将主茎捆绑在架系上,以使植物能够直立的向上生长整枝:通过枝条的去留,保证每一个时期有一个比较适宜的源库单位单秆整枝:只保留主枝,摘除全部的侧枝

双杆整枝:除主枝外还保留第一花絮下面的侧枝

辣椒根据果实分类:①樱桃椒②圆锥椒③簇生椒④长椒⑤灯笼椒分类法:植物学分类;食用器官分类;农业生物学分类甜菜:十字花科;牛皮菜:藜科;葱+蒜+石刁柏(芦笋):百合科;胡萝卜+茴香+芹菜+芫荽:伞形花科;蕹菜:旋花科;番茄+茄子+辣椒:茄科;

很多瓜原产地为非洲;丝瓜+苦瓜:亚洲,冬瓜:中国和印度;

地膜覆盖栽培规范:①地膜紧贴地表②地膜要干净③地膜四周和定植孔要覆严

茄子花的特征:①茄子花为两性花,花瓣、萼片5-6出,基部合生为筒状,花冠白色到紫色②雄蕊5枚,开花时花药顶孔开裂散出花药③正常花柱头高出花药,能够正常授粉④单性花为正常花,着生两个以上的簇生花或植株营养不良时,则出现不正常的⑤短柱头花,这种花不能够授粉⑥中柱花柱头和花药顶端齐平,授粉率比长柱头花低茄果类蔬菜生物学上的共同特征

⑴适应性广,虽然属于短日照植物,但是对日照要求不严,只要温度适宜均可以开花结果⑵茄果类生长期长,陆续开花,陆续结果,⑶茄果类蔬菜起源于热带地区,要求温暖条件,无霜期栽培,多采用现育苗再移栽的方法,植株调整是茄果类蔬菜生产的重要措施⑷对环境条件反应比较敏感,特别在开花结果期,对环境要求严格⑸茄果类蔬菜有共同的病虫害,主要偶青枯病,早疫病,晚疫病,褐斑病及各种病毒病,同时存在各种生理病害,如卷叶,脐腐,褐心,裂果苦瓜栽培技术:⑴育苗①浸种催芽,苦瓜的种皮厚且硬,难以发芽,用70~75℃热水烫种10min②苗床准备和播种,配置营养土,冬季覆盖保温,夏季遮荫降温③苗床管理:肥水管

理,提供短日照和小于20摄氏度炼苗⑵定植①整地施肥做畦,选择土层深厚,肥沃排灌方便的沙壤土,忌与瓜类蔬菜连作,需肥大,要多次追肥,定之后地膜覆盖,降低棚温,提高防病效果②栽植方法:浅栽,栽后浇足定植水⑶栽培管理①温度②水肥③植株调整:瓜蔓长30cm时,吊蔓上架,主蔓结瓜为主,但分支性强,要注意整枝打杈生长中期摘除老叶,病叶,加强通风透光,摘除距离地面50cm的全部侧枝④保花保果:可以单性结实,但是品质差,所以需要人工授粉,防治角斑病,瓜实蝇⑤采收上市:一般花后12~15天即可,留种:取种后不宜暴晒

西瓜对水分的要求以及耐旱的原理:①根系发达,吸收能力强②叶片有深裂或者浅裂,叶面有蜡纸或者茸毛,减少水分蒸腾③如果结瓜后遇干旱,果实内的水分可以倒流回茎叶内以维持生命

独头蒜和散瓣蒜的产生原因和防治方法:独头蒜:鳞茎不分蒜瓣,只有一个圆球状的蒜瓣。产生原因:①因为植株没能够满足绿体春化,也缺乏足够的营养,容易形成独头蒜②由于幼苗生长过程中,肥水不足,或者叶子有病虫危害,以致在鳞茎形成开始时期生长量很小。克服方法:①选择较大的蒜瓣作为种蒜②在鳞茎开始形成时加强肥水管理。

散瓣蒜:是指鳞茎形成的蒜瓣,在未收获前又发芽形成新叶,于是整个鳞茎生出许多细小的叶子,而蒜瓣不肥大。产生原因:①秋季播种过早,春季鳞茎形成初期,肥水过多②采收过迟,鳞茎在茎盘腐烂。克服方法:①秋季播种不宜过早,在越冬前不要有一段低温时期②在鳞茎开始膨大后,肥水不宜过多,避免形成蒜瓣幼芽返青长叶③实时采收

根菜类蔬菜的共同特征:①根菜类蔬菜起源于温带,多为耐寒或者是半耐寒蔬菜,产品器官形成需要在凉爽和充足阳光条件②低温通过春花阶段低温长日照完成发育阶段③为深根性植物,需要土层深厚,疏松肥沃的沙壤土④多行直播⑤对土壤肥料的要求为钾肥最多,氮肥次之,磷肥最少⑥有共同病虫害,如霜霉病,根腐病,病毒病,忌连作

萝卜主要栽培技术:⑴选地做畦施肥:选择土壤深厚,土质疏松的壤土,⑵栽培季节:春萝卜播种时间为10~11月,冬萝卜播种时间为8~9月,夏萝卜4~9月,穴播为主⑶田间管理:忌连作,前几茬不能够播种十字花科作物①间苗②中跟除草及培土③破肚前根吸收营养,破肚后根开始贮藏营养,破肚前开始追肥,追肥两次左右④水分:幼苗期水分不宜过多,以促根往深处生长,叶片生长盛期需水量较大,要适量灌溉,肉质根迅速膨大期应该重复呢而均匀的灌水,采收前半个月开始停水,增进品质和耐贮性⑤萝卜抗旱力弱,但是水分过多,叶易陡长,肉质根的生长也受到影响⑥采收:叶与块根处呈圆尖状则还会生长,若已成圆形则可采收

萝卜生产中常见的问题及解决方法:⑴先期抽薹:原因:与品种和生长环境有关,冬萝卜不容易出现,春萝卜易出现,生长中遇低温与长日照容易出现。措施:选用适宜的品种,适期播种,采用先进的栽培技术⑵裂根:原因:萝卜生长前期土壤干旱缺水,跟的生长受到抑制,后期遇到大雨或灌溉大水,根迅速生长,周皮层不能够相应的膨大而造成裂根⑶

畸形根:原因:土壤板结,使用未腐熟的有机肥或者是厩肥种含有的尿素过多,土壤耕层太浅。措施:选用良好的耕作土壤,施肥得当,种植密度适宜,用直播⑷空心:原因:养分水分供应缺乏,主要发生在叶的生长快要停止的时候。措施:选用良好的耕作土壤,加强水分管理,及时排水,及时灌溉,施肥均匀,天气高温及干旱时注意遮荫及补水⑸黑皮、黑心:原因:选用疏松的土壤,土层深,地下水位低切排水方便的田地,基肥要充分腐熟,做好排水管理,勿用污水⑹苦辣为:苦味是单纯施用氮肥而磷钾肥不足,辣味是因为芥辣油的产生,与气候炎热干旱,施肥不足有关

病害的分类:⑴传染性病害:真菌性病害,细菌性病害,病毒性病害(花叶,厥叶,条斑,斑萎),其中真菌性病害和细菌性病害有明显的病症,如颗粒,瘤状物,长毛(真菌特有),菌脓(细菌性病害特有)⑵非传染性病害:生理障碍,主要是因为温光水肥气药人等因素引起的

虫害分类:①大虫子,主要是鳞翅目的昆虫,包括菜青虫,小菜蛾,甜菜夜蛾,地老虎,棉铃虫等②小虫子:白粉虱,蚜虫,蓟马,斑潜蝇,螨虫③地下害虫:韭蛆,地蛆,线虫④其他:蜗牛等

春白菜的栽培技术及防治先期抽薹的方法:栽培技术:①选用良种:耐低温,耐春寒,而防治先期抽薹,选择早熟,抗软腐病,高产优质品种②适时播种,应早播种,但是不应该过早,否者会低温条件易通过春化作用,造成先期抽薹③播种育苗:先育苗后移栽,苗期温度宜控制在15摄氏度以上④实时定植,苗龄40d,叶片6-7片时,晴天定植⑤肥水管理:施足基肥,肥水管理应该一促到底,及时中耕,促进根系发育⑥病虫害防治:易发软腐病,主要是因为高温高湿引起的⑦收获:叶球紧实时就可以收获

防治先期抽薹的方法:①选用良种:应该选择耐低温,早熟,康软腐病,高产优质的品种②适期播种:严格控制播种期,不可以过早播种日平均气温稳定在15摄氏度以上,可根据栽培设施情况和选用的品种确定③播种育苗:早春播种要进行保温育苗,最低气温在15摄氏度以上④适时定植:早春定植土温低,可以采用地膜覆盖定植,⑤肥水管理:生长期短,应该加强肥水灌溉,施足基肥⑥主要蚜虫及黄跳甲,春大白菜生长后期,高温高湿容易导致软腐病

扩展阅读:蔬菜栽培复习思考题

蔬菜栽培复习思考题

1.蔬菜栽培的特点

蔬菜含水量大,不耐贮运,易损伤、萎蔫、腐烂。蔬菜多抗逆性较差,病虫危害多,故栽培的风险性大,易受不良天气条件的影响。蔬菜栽培的技术性较强,对栽培条件要求高。蔬菜生产的集约化程度高。

2.蔬菜在生产生活中的作用

蔬菜营养丰富,是人民生活中不可缺少的副食品。蔬菜栽培是农业生产的重要组成部分。蔬菜是高产高效的经济作物,是我国出口创汇的重要农产品。

3.根据农业生物学分类法,蔬菜可分为哪几类?各举一个例子。

⑴根菜类;⑵白菜类;⑶绿叶莱类;⑷葱蒜类;⑸茄果类;⑹瓜类;⑺豆类;⑻薯芋类;⑼水生蔬菜;⑽多年生蔬菜;⑿食用菌类;⒀芽苗蔬菜类。

4.蔬菜的植物学分类

主要栽培蔬菜110多种。双子叶植物蔬菜17科82种,以豆科、葫芦科、十字花科、菊科、伞形科和茄科为主;单子叶植物蔬菜8科29种,主要是百合科;真菌门蔬菜2科6种,伞菌科4种,木耳科2种。

5.蔬菜的营养生长时期

从种子萌动开始到真叶出现为止发芽期。从真叶出现即进入幼苗期,幼苗期结束即进入营养生长盛期,其结束的标志因蔬菜种类而不同。二年生蔬菜在进行旺盛营养生长之后,随着贮藏器官的形成即开始进入休眠期。

6.蔬菜的生殖生长时期

花芽分化期:从花芽开始分化至开花前的一段时间。开花期:从开花至完成授粉受精过程为止。

结果期:经授粉受精作用,子房发育为果实,胚珠发育为种子。

7.不同蔬菜种类对温度的要求

多年生宿根蔬菜:包括韭菜、黄花菜、芦笋等。最高温度35℃,适宜温度20~30℃,最低温度-10℃。耐寒蔬菜:包括芫荽、菠菜、大葱、洋葱、大蒜等。最高温度30℃,适宜温度15~20℃,最低温度-5℃。

半耐寒蔬菜:包括大白菜、甘蓝、萝卜、胡萝卜、豌豆、蚕豆、结球莴苣等。最高温度30℃,适宜温度17~25℃,最低温度-2℃。

喜温蔬菜:包括黄瓜、番茄、辣椒、菜豆、茄子等。最高温度35℃,适宜温度20~30℃,最低温度10℃。

耐热蔬菜:包括冬瓜、苦瓜、西瓜、豇豆、苋菜、蕹菜等,最高温度40℃,适宜温度30℃,最低温度15℃。

不同生育时期对温度的要求

种子萌发期:要求较高的温度,耐寒及半耐寒蔬菜一般在15~20℃,喜温蔬菜一般在20~30℃。

幼苗期:幼苗对温度适应的可塑性较大,根据需要温度可稍高或稍低。

营养生长盛期:是决定产量的关键时期,应尽可能安排在温度适宜的季节。生殖生长期:要求较高的温度。

温周期现象

如同自然界的温度变化规律一样,蔬菜作物要求白天有较高温度以利于光合作用,制造更多的同化物质,而夜间则需要较低的温度,减少呼吸消耗。

土壤温度对蔬菜生长的影响

土壤温度的高低直接影响蔬菜的根系发育及对土壤养分的吸收。一般蔬菜根系生长的适宜温度为24~28℃。土温过低,根系生长受抑制,蔬菜易感病。土温过高,根系生长细弱,植株易早衰。

温度与春化现象

种子春化型:从种子萌动开始即可感受低温通过春化阶段,如白菜、萝卜、芥菜、菠菜等。

绿体春化型:幼苗长到一定大小后才能感受低温而通过春化阶段,如洋葱、芹菜、甘蓝等。

光照强度对蔬菜生长的影响

喜强光蔬菜:包括西瓜、甜瓜等大部分瓜类和番茄、茄子、芋头、豆薯等。对光照强度要求高,遇阴雨天气,产量低、品质差。

中光性蔬菜:包括大部分白菜类、萝卜、胡萝卜和葱蒜类,不要求很强光照,但光照太弱时生长不良。

耐弱光蔬菜:包括生姜和莴苣、芹菜、菠菜等大部分绿叶菜类蔬菜。喜中等光强,强光下生长不良,耐阴能力较强。

光质对蔬菜生长发育的影响

影响光合速率:红橙光的光合作用效率相对较高,蓝紫光次之,绿光最差。

影响细胞伸长:长波光(如远红光)对促进细胞的伸长生长有效,短波光(紫外光)则抑制细胞过分伸长生长。

影响蔬菜品质:紫外光有利于维生素C的合成和花青素的形成。

光周期对蔬菜生长发育的影响

长日性蔬菜:日照长度长于一定时数(12~14h)能促进植株开花。如白菜、萝卜、胡萝卜、芹菜、菠菜、大葱等。

短日性蔬菜:日照长度短于一定时数(12h)能促进植株开花。如豇豆、扁豆、苋菜、丝瓜等。

日中性蔬菜:开花对日照长短要求不严。如黄瓜、番茄、菜豆等。

不同蔬菜种类对水分的要求

耐旱蔬菜:代表蔬菜有西瓜、甜瓜、胡萝卜等,消耗水分少,吸收力强大。

半耐旱蔬菜:代表蔬菜有茄果类、豆类、马铃薯等,消耗水分较多,吸收力较强。半湿润蔬菜:此类蔬菜有葱蒜类、芦笋等,消耗水分少,吸收力弱。

湿润蔬菜:代表蔬菜有黄瓜、白菜、甘蓝、多数绿叶菜等,消耗水分多,吸收力弱。水生蔬菜:代表蔬菜有藕、茭白等,消耗水分最多,吸收力最弱。

不同生育期需水特点

发芽期:种子发芽要求充足的水分,以供吸水膨胀,播种后尤其是播种浅的蔬菜,容易缺水。

幼苗期:叶面积小、蒸腾量小,需水量不大,但由于根初生、分布浅、吸收力弱。营养生长盛期:要进行营养器官的形成和养分的大量积累,细胞、组织迅速增大,养分的制造、运转、积累、贮藏等,都需要大量的水分。

生殖生长期:开花期缺水影响花器生长,水分过多时引起茎叶徒长。进入结果期,特别是结果盛期,果实膨大需较多的水分。

蔬菜生长与土壤条件

土壤质地:瓜类喜欢沙壤土,绝对多数蔬菜喜欢壤土,晚熟和水生蔬菜喜欢黏壤土。土壤酸碱度:胡萝卜喜欢弱酸性土壤,菠菜喜欢中性土壤,芹菜喜欢盐碱性土壤。

叶菜类需氮肥较多,根、茎、叶球类需磷肥较多,果菜类需钾肥较多。生育期短产量低的蔬菜需肥较少,生育期长产量高的蔬菜需肥较多。

蔬菜发芽期、幼苗期、产品器官形成期需肥量依次增加。

蔬菜的营养功能主要是供给人体所需的各种维生素、矿物质及纤维素,还可补充供给一些植物蛋白、脂肪及热量,并有维持人体内酸碱平衡及帮助消化等功能。

外观商品质量的内容

合格质量:商品蔬菜在流通过程中消费者能接受的最低限度,低于这一要求就不能作为商品蔬菜上市。

外观质量:指蔬菜的颜色、大小、形状、整齐度及结构等外观可见的质量属性。洁净质量:包括蔬菜的清洁程度和净菜百分率。

口感质量:外观上不易判断,主要通过食用后鉴别。

蔬菜种子生理成熟:是指种子内部经过一系列生物化学的变化过程后,营养物质贮藏到一定程度,种胚形成并具有发芽能力。此时的种子含水量高,呼吸强度大,营养物质处于易溶状态,种皮不致密,尚未完全具备保护种仁的特性,防止水分散失能力差。蔬菜种子形态成熟是指种胚发育完成,种子内部生物化学变化基本结束,营养物质由易溶态转化为难溶的脂肪、蛋白质和淀粉,营养物质的积累已经终止。种子本身的重量不

再增加或增加很少,含水量降低,呼吸作用微弱,种皮致密坚实,抗性增强,耐贮藏。发芽能力高。此时种子开裂快。

引起种子休眠的原因大致有以下几个方面:种胚发育情况;种子后熟;种皮的限制;发芽抑制物质。

种子萌发可以分为吸胀、萌动和生长三个阶段。

种子萌发的外界条件:充足的水分、适当的温度、足够的氧气、其它条件。

举出四种常见蔬菜育苗基质。

穴盘苗的矮化技术

穴盘苗地上部及地下部受生长空间限制,往往造成生长形态徒长细弱。这是工厂化穴盘育苗最大的缺点,也是它无法全面取代传统育苗方法的主要原因之一。

一般可利用控制光线、温度、水分等方式来矮化秧苗。生长调节剂虽然能很好的控制植株高度,但为绿色食品和有机食品生产所限制,不宜提倡。

蔬菜定植是指将繁育好的蔬菜种苗移栽于生产田园的过程。

蔬菜育苗栽植的目的是:提高土地利用率;提高植株质量;提前或改变收获时间;增加经济收入。

栽植密度是单位土地面积上栽植蔬菜的株数,常用株行距来表示。

蔬菜常用的栽植方式有:长方形;正方形;三角形;带状栽植。

露地生产时,喜温植物(如果菜类)在晚霜后栽植,耐寒植物(如早甘蓝、小白菜)春秋两季栽植。

蔬菜的营养特点

以变态营养器官为产品的蔬菜,植株生长前期需较多的N,后期要增施P、K肥;以生殖器官为产品的蔬菜,茎叶生长和开花结果同步进行,需协调营养生长与生殖生长的关系;以绿叶为产品的蔬菜,生长期短,营养要集中供应。

蔬菜土壤施肥的方法有:撒施、沟施、穴施、灌溉施。

不同种类蔬菜的需水特点

叶面积较大、组织柔嫩、根系分布较浅的蔬菜,需保持较高的土壤湿度和空气湿度。叶片较大,但有缺刻,表面有茸毛,根系强大的蔬菜,比较耐旱。叶片条状、管状,表面有蜡粉,但根系分布浅,范围小,几乎无根毛,既不耐旱也怕涝。茎叶柔嫩,蒸腾旺盛,根系很不发达,根毛退化,需要长年积水的环境。茄果类、豆类、根菜类中等。

不同生育阶段的需水特点

种子萌发期因吸胀,需水量较大;幼苗期蒸腾量小,需水较少;柔嫩器官形成期,土壤湿度应达到最大持水量的80-85%;开花期对水分敏感,水分亏缺易落花落果,水分过剩易徒长;果实生长期需水较多;种子成熟期减少浇水。

蔬菜的灌水方法

⑴地面灌水分漫灌、畦灌、沟灌和穴灌;蔬菜采用用开渠畦灌,这样浇水均匀而充分。⑵喷灌将水加压喷至空中的灌水方式。优点:可节约用水;调节小气候;土壤不板结;不受地形限制;可加肥加药。缺点:受大风影响;增加空气湿度;易发生病害。

⑶滴灌将水以水滴的方式输送到根域附近。优点:节约用水;持续供水;土壤不板结;不受地形限制;可以加肥。缺点:投资较大,管道和滴头易堵塞,不能调节小气候,不能喷药。

⑷渗灌通过地下管道将水渗到土壤里,在土壤毛细管作用下,自下而上浸润植物根域。渗灌管深度40-60cm,间距2-3cm。优点:减少表面蒸发散失,节约用水,不影响空气湿度,土壤通气良好,是理想的灌溉方式。缺点:投资较大。

蔬菜的植株调整包括整枝打杈和摘心、摘叶、束叶、疏花疏果、压蔓、支架。

整枝、打杈和摘心的目的是调节营养生长与生殖生长的关系;提高单位面积光合效率;选留适宜的果枝数,让果实充分发育。对象是番茄、茄子、瓜类蔬菜等。整枝、大杈的方法是摘除无用的侧枝或腋芽;摘心的方法是摘除顶梢、顶芽。

南瓜、冬瓜需要压蔓;黄瓜、番茄、菜豆需要支架。

无公害蔬菜生产中的合理施肥方法:注重有机肥和生物肥的施用;注意施肥时期和化肥种类;严格控制化肥的用量;采用科学的施肥方法。

无公害蔬菜病虫害综合防治方法

1.加强植物检疫和病虫害的预测预报。植物检疫是病虫害防治的第一环节,加强对蔬菜种苗的检疫,未发病地区应严禁从疫区调种和调入带菌种苗,采种时应从无病植株采种,可有效地防止病害随种苗传播和蔓延。

2.农业综合防治。如选用优良抗病、抗虫品种;轮作倒茬;加强田间管理。

生物防治。如利用天敌来消灭害虫;利用细菌、真菌、病毒消灭害虫;利用抗生素杀虫灭菌;利用昆虫外激素及内激素来诱杀、迷向及调节蜕皮变态。3.利用植物性杀虫剂消灭害虫;利用无毒害的天然物质防治病虫害。4.物理防治方法。如采用诱虫灯、黄色粘虫板。

5.科学使用化学农药。包括严格控制农药品种;严格控制施药次数、浓度、范围和剂量;严格执行农药安全间隔期;讲求用药方法。

蔬菜产品安装安全性分为无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜。

无土栽培分无基质栽培和基质栽培两大类。其中基质栽培分无机基质栽培和有基质栽培。无机基质包括岩棉、炉渣、珍珠岩、蛭石、陶粒等。有机基质包括草炭、锯末、树皮、炭化稻壳、食用菌生产的废料、甘蔗渣和椰子壳纤维等,必须经过发酵后才能安全使用。

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