食堂仓库保管员工作流程图

食堂仓库保管员工作流程图

食堂仓库保管员工作流程图

1采购及验收

食堂仓库保管员核对账目入库贮存，标识货位商品是否达标食堂编制次日采购申请报食堂仓库食堂仓库保管员根据库存情况录入并除审采购订单食堂主任审核确定采购订单物流配送部分配厂商发货供方打印送货单进行配送物流采购员采购、低值易品耗进行配送保管员、食堂、物流三方现场共同验收是否直接拒收，并进行投诉处理流程直接发货给食堂根据物流给与的处理意见进行操作卡

2发货

库房卫生打扫及安全检查登记仓库实物账食品添加剂领用登记表危险化学品领用登记表食堂领料员、食堂仓库保管员共同验收是食堂仓库保管员发货手续是否齐全否食堂仓库保管员查验领料手续食堂各小组提出领料申请

扩展阅读：食堂仓库保管员工作职责

食堂仓库保管员工作职责（二○○八年七月二十七日修订）

在总务主任和食堂团长的领导下，负责食堂食品、物品保管、特色食

堂管理工作，其主要职责是：

1、加强政治思想学习,不断提高为教育、教学服务,为广大师生服务的意识；努力钻研业务知识,不断提高服务的技能。

2、加强仓库科学管理，负责主食、副食、调料等物品进出和保管，保证按数和按时发放物品，为伙食加工提供方便,一切物资必领从库房进出,严禁直接将未入库的物资进入食堂加工程序。

3、完善物品入库手续,不徇私情，严格验收，入库物品必须验质验量，核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符。每天验收物资必需有3人在场（食堂团长、保管员、采购员）。

4、如发现数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库，并及时向食堂团长反映情况，以便及时处理或者退货。禽肉类食品必须要有检疫证，否则一律不许入库。

5、各类食品(包括粮油)领用发放时，应本着先进先吃，后进后吃原则，以防变质。

6、仓库内物品应按类别排放整齐，并标明进货日期和数量，便于发放，并掌握季节变化，及时检查，以防止霉变而造成不必要损失。

7、仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生，干燥。做好七防（防毒、防火、防盗、防鼠、防虫、防潮、防霉）工作和安全防范工作。如发现问题应及时反映，以便采取措施。

8、经常与采购员和炊事人员联系，根据日常供应情况，掌握进出结存情况，以保证各类食品货源及时供应，做到不脱节、不积压、不浪费。

9、做好炊事用具和文具保管工作，未经同意，不得任意出借。10、严格履行出库手续，领物人，必须当场签字，不能事后补签。11、认真记好保管帐目，做好帐目字迹清楚，数字准确，格式规范。要经常清点库内物资，做到帐物相符，盘点准确，盈亏登记清楚，仓库内物品做到日清月结，并经常核对，以保证完整。严格审查往来报销单据，不得擅自动用库内物资或出售伙食原料，收取现金；或采取其它手段损公肥私。每月盘点一次，按时上报。

12、库内禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要认真检查门窗水防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保库房安全,对本职工作范围的安全负责。

13、自觉遵守学校的劳动纪律,按照规定作息时间上、下班,确保物资的验收、领用不得出现空挡。

14、兼管特色食堂，负责特色食堂日常运行情况的督促、检查，保证特色食堂正常、安全运行。

15、完成学校、总务主任和食堂团长安排的其它工作。

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