绿色食品调查报告

绿色食品调查报告

绿色食品市场调查报告

系院：食品科技学院专业：食品科学与工程

姓名：邢海滨学号：061190324班级：0903

绿色食品市场调查报告

调查目的：了解市场中绿色食品的的种类、绿色食品在该种类中所占的比例和各类绿色食品的价格、消费者对绿色食品的认识和消费情况。调查时间：201*年12月18日至201*年12月10日调查地点：秦皇岛市昌黎县高升超市调查人员：邢海滨

调查方式：（1）对超市内的绿色食品进行分类调查和记录，类别包括酱制品类、榨菜类、白酒类、饼干类、蜂蜜类、糊类冲调食品，记录内容包括产品名称、级别、编号、价格、生产厂家。（2）对在超市内消费的消费者进行了采访，了解消费者对绿色食品的认识情况和消费情况。（3）通过对比绿色食品和同类非绿色食品的价格，分析市场占有率。分类名称级别编号价格生产厂家酱制品类郫县豆瓣A级GF5101241101952.50/200g元成都市旺丰食品有限责任公司六月香豆瓣酱A级JF3701810808747.5/200g元济南新昌食品有限公司豆香豆瓣酱A级LB-56-0904151257A(80)LB-56-0806152086A(83)LB-56-0904151255A(01)LB-56-0806152083A(03)LB-56-0905151697A(02)JF510525070711f7.50元/500g17.5元/1.5kg3.50/500g元山东欣和食品有限公司（80）济南新昌食品有限公司（83）山东欣和食品有限公司（01）济南欣和食品有限公司（02）济南新昌食品有限公司（03）四川省古郎酒有限公司葱伴侣面酱A级白酒类1956郎酒53度（500ml）AA级188元/500ml榨菜类口口脆榨菜AA级GF5114020815871.50/80g1.50/80g1.50/80g0.50/60g元四川省味聚特食品有限公司四川省味聚特食品有限公司四川省味聚特食品有限公司宁波铜钱桥食品菜业有限公司学生营养榨菜休闲榨菜AA级GF511402081587元AA级GF511402081587元铜钱桥脆菜芯A级GF330281081347元铜钱桥榨菜丝A级LB-56-0809113332A1.50/128g元宁波铜钱桥食品菜业有限公司铜钱桥儿童榨菜丝吉香居红油豇豆吉香居红油笋丁吉香居可口萝卜A级LB-56-0809113335AGF5114020807871.00/128g3.30/180g3.30/180g3.30/180g元宁波铜钱桥食品菜业有限公司四川省吉香居食品有限公司四川省吉香居食品有限公司四川省吉香居食品有限公司A级元A级GF511402080787元A级GF511402080787元吉香居下饭菜金大州香辣金针菇A级GF5114020807873.30/180g2.00/35g元四川省吉香居食品有限公司成都金大洲实业发展有限公司A级GF510124090292元广乐开胃菜AA级GF5101000701973.00/160g3.00/160g元四川广乐食品有限公司广乐红油豇豆AA级GF510100070197元四川广乐食品有限公司广乐红油榨菜鱼香榨菜AA级GF5101000701973.00/160g元四川广乐食品有限公司A级GF5001010810841.5元/80g重庆市鱼泉榨菜有限公司饼干类华美牛奶搭档（粗纤维麦香、芝麻饼干）绵山土蜂蜜AA级GF44190008088026元/500g东莞市华美食品有限公司蜂蜜类有机食品A级106090F0505R2M32元/500g平陆田园蜂业有限公司糊类冲调食品南方黑芝麻糊GF45092109171016元/480g广西黑芝麻糊食品有限22元/600g公司

调查结果：(1)酱制品类：共调查30种，其中绿色食品占4种

白酒类：共调查30种，其中绿色食品占1种榨菜类：共调查50种，其中绿色食品占15种饼干类：共调查30中，其中绿色食品占1种蜂蜜类：共调查30中，其中绿色食品占1种糊类冲调食品：共调查30中，其中绿色食品占1种

（2）本次共调查了6大类（酱制品类、榨菜类、白酒类、饼干类、蜂蜜类、糊类冲调食品）商品，总共200中，其中22种为绿色食品，1中为有机食品，绿色食品占有率为11%，通过这些可以看出绿色食品占有率很低。并且通过对消费者的调查可以发现对绿色食品比较认可，但绝大多数并不会刻意去选购，他们认为绿色食品价格偏高，超出他们的承受范围；还有就是绿色食品种类太少，没有他们需要的；再有就是怕买到假的绿色食品。

（3）通过本次调查也反映出了一些我国现阶段绿色视频崔在的一些问题：1.在蔬菜产品中，绿色食品所占比例亟待提高。2.绿色食品蔬菜商品现代化进程亟待加速。3.绿色食品蔬菜生产技术规程的严格执行亟。4.加强蔬菜安全标准化体系建。

扩展阅读：绿色食品调查报告

高升超市绿色食品市场调查报告

一、调查时间：

201*年12月13日

二、调查地点：

昌黎县高升超市

三、调查目的：

随着经济的发展，人们生活需求的不断提升，中国绿色食品市场从无到有，从小到大，逐步形成了具体地方特色的多样化、多品质的消费市场，绿色食品的消费也逐渐成为广大消费者的消费主流。我们旨在通过此次的调查，对学院附近的超市内销售的绿色食品进行汇总调查，分析其特点，研究绿色食品对学生的营养提供方向和健康价值，从而更好的引导大学生对绿色食品的消费。

四、调查员：

王璐（食品科技学院食品科学与工程专业0611090320）

五、调查结果

高升超市内绿色食品上架情况汇总项产品名称目编号价格（元）10.00厂家备注1.塞宝有机燕LB-14-1009050114麦片AA2.南方黑芝麻无糖芝麻糊3.南方黑芝麻黑芝麻糊4.吉香居红油豇豆5.吉香居红油笋丁6.吉香居可口萝卜GF450921091710GF450921091710GF511402080787GF511402080787GF511402080787内蒙古塞宝食品有有机食限公司品；AA级16.00(400g)广西南方黑芝麻食A级22.00(600g)品股份有限公司16.00广西南方黑芝麻食A级品股份有限公司3.30四川省吉香居食品A级有限公司3.30四川省吉香居食品A级有限公司3.30四川省吉香居食品A级有限公司7.吉香居下饭GF511402080787菜8.金大州香辣GF510124090292金针菇9.洋阳香辣金GF510129091792针菇3.302.002.0010.广乐开胃菜11.绵山土蜂蜜GF510100070197106090F0505R2M3.0032.00四川省吉香居食品有限公司成都金大洲实业发展有限公司四川省杨氏食用菌有限责任公司委托，成都宇洋食品有限责任公司四川广乐食品有限公司翠陆田园蜂业有限公司A级A级A级AA级12.华美牛奶搭档GF441900080880（粗纤维麦香、芝麻饼干）13.口口脆榨菜14.学生营养榨菜15.休闲榨菜16.铜钱桥脆菜芯17.铜钱桥榨菜丝18.铜钱桥儿童榨菜丝19.郫县豆瓣20.豆香豆瓣酱GF511402081587GF511402081587GF511402081587GF330281081347LB-56-0809113335ALB-56-0809113335AGF510124110195LB-56-0904151257A(80)LB-56-0806152086A(83)LB-56-0904151255A(01)LB-56-0806152083A(03)LB-56-0905151697A(02)有机食品东莞市华美食品有限公AA级司四川省味聚特食品有限公司四川省味聚特食品有限公司四川省味聚特食品有限公司宁波铜钱桥食品菜业有限公司宁波铜钱桥食品菜业有限公司宁波铜钱桥食品菜业有限公司成都市旺丰食品有限责任公司山东欣和食品有限公司（80）济南新昌食品有限公司（83）山东欣和食品有限公司（01）济南欣和食品有限公司（02）济南新昌食品有限公司（03）1.501.501.500.501.501.002.507.50元/500g17元/1.5kgAA级AA级AA级A级A级A级A级A级21.葱伴侣面酱3.50元/500gA级六、结果分析：

1.绿色食品大多是集中在酱菜类食品。具有价格低廉、营养单一的特点。

2.其中有机食品仅占4.8%，AA级绿色食品占28.6%，A级绿色食品占71.4%。而绿色食品在整个超市上架商品中仅占很小的一部分。

3.由大学生日常消费可看出该超市绿色食品消费额并不多，仅占一小部分。

七、综合建议

由于学生是该超市的主流消费群体，而酱菜类食品虽然是等级较高的绿色食品，其营养价值却不能满足大学生的膳食要求。建议超市多供应一些主流食物的绿色食品，以从多方面提供大学生所需营养。此外，超市内绿色食品的上架位置较为偏僻，建议店内做好绿色食品的宣传，使消费者更方便发现，以便更快速的认准绿色食品。

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