绿色食品包装设计归纳和探讨
绿色食品包装设计归纳和探讨来源：Arting365.com作者：浙江食品网发布时间：201*-12-0412下一页绿色食品是指遵循可持续发展的原则，按特定方式生产加工的，经专门机构认证、准许使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品。它因其概念的特殊，而有别于其他的商品，其包装设计应体现其特有的品质和文化特征。绿色食品产品类别很广，包括农林及加工产品、畜禽类产品、水产类产品、饮品类和其他类。绿色食品作为一类特殊商品，其包装设计应有特殊的要求。
包装是使产品转化为商品并被销售的最后一道手续。它的最终目标是影响消费者的观念及行为，树立品牌形象，取得营销战略的胜利。绿色食品包装担负着对绿色食品产品的信息传达和宣传的重任，是绿色食品品牌形象最直接的表达形式之一。同时，它也是产品与消费者的心理、生理需求相结合的一门艺术。本文将从设计要求、设计要素和设计程序的角度，对绿色食品包装设计进行简要的归纳和探讨。
设计要求
１．严谨性
现代包装结构、新材料、视觉传达等方面的不断更新与进步，需要设计人员拿出严谨科学的设计方案，包装材料和包装结构的应用更要科学、合理。根据《绿色食品包装通用准则》（以下简称《准则》）中对包装的要求，例如绿色食品包装表面不得涂蜡、上油；不允许涂塑料等防潮材料；金属类包装、玻璃制品不应使用对人体和环境造成危害的密封材料和内涂料；塑料制品不允许使用发泡聚苯乙烯、聚氨酯等产品；纸箱上的标记必须用水溶性油墨，不允许用油溶性油墨；外包装应有明示材料使用说明及重复使用、回收利用说明及绿色食品标志，印刷外包装的油墨或贴标签的黏着剂应无毒无害，且不应直接接触食品等。这些严格的要求就直接规定了绿色食品包装设计时注意的问题。在选用包装材料和后期印制过程中，应严格参照《准则》的要求。不可因考虑成本问题而采用劣质和有毒有害的材料。
造型结构非常重要。合理的造型结构才能使包装在运输和销售上发挥作用。很多包装产品外表华丽，而实际包装物却不符合包装的设计。
文字、图形图案编排的严谨合理性也是绿色食品包装设计的重点。《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》（以下简称《手册》）中的商标标志系统是规范标志在包装上的使用。绿色食品标志、文字和使用标志的产品编号、组成整体的绿色食品标志系列图形应严格按规范设计，出现在产品包装（标签）的醒目位置，通常置于最上方。如果原包装与绿标系列图形色彩设计过分冲突，可在标签中选择醒目位置印制。
２．环保性实行绿色包装，是国际包装流行趋势。发达国家确定了包装要符合“４Ｒ＋１Ｄ”的原则，即低消耗、开发新绿色材料、再利用、再循环和可降解。例如，日本高崎造纸公司用食品工业废弃的苹果渣生产出果渣纸，方法简单，除去果渣中的籽粒，将其捣成浆，加入适量的木质纤维即可制成，这种果渣纸使用后容易分解，可焚烧或做堆肥，也可以回收重新造纸，不易污染环境。英国开发出的胡萝卜纸以胡萝卜为基料，添加适当的增稠剂、增塑剂、抗水剂，利用胡萝卜的天然色泽，可制成价廉物美的可食性彩色蔬菜纸。根据《准则》，绿色食品包装设计中的材料选择应遵循以下几个原则：
（１）减量化、薄型化、易分离、高性能的包装材料。
（２）可回收和可再生的包装材料。
（３）可降解包装材料。
利用自然资源开发的天然生态能的包装材料和选用纸包装也是大力提倡的。
绿色食品包装设计归纳和探讨来源：Arting365.com作者：浙江食品网发布时间：201*-12-04上一页12３．审美性
色彩鲜明、健康活泼的包装风格能给人以美的享受。相当一部分绿色食品包装的设计长期以来缺少创意，生硬呆板。甚至有的产品直接被劣质的蛇皮袋包装起来远销到欧洲日本一些国家，严重影响到绿色食品形象。绿色食品的精神口号是“出自优良生态环境，带来强劲生命活力”。从美学角度讲，绿色食品包装作为被销售的最后一道手续，呈现在人们面前的应该是符合绿色食品的精神口号的。
４．实用性
可以从三个方面来谈，一是保护性能设计，包括防潮、防霉、防蛀、防震、防漏、防碎、防挤压等。二是方便性能设计，包括要方便商店陈列、销售，方便顾客携带、使用等。三是推销性能设计，即无需销售人员的介绍或示范，顾客只凭包装画面文图的“自我介绍”就可以了解商品，从而决定购买。
设计要素
１．文字
文字是包装设计点睛之笔。字体的艺术魅力无穷，可进行字与图形、字与字母的结合。如出口绿色食品可以采用具有传统色彩的书法艺术来表现，国内销售的产品可采用现代字体的变形处理等。此外，绿色食品包装的绿标编排设计也是容易忽略的问题，从目前市场来看，有些绿色食品包装上的绿标组合编排还欠规范，不符合《手册》中的有关规范。例如，有的包装将“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样的字体任意改动等。同时，标志、标准字有严格的规定，绿标和包装主体物之间的编排设计也应注意合理的位置和大小。一般情况下，绿标、绿色食品名称文字、品名、生产厂家、容量等基本文字都安排在包装的主要展示面上。功能性说明文字、资料文字多编排在包装的侧面或背面，并要求采用规则的印刷字体。
２．图形图案
包装中的图形图案往往占据包装画面的大部分，甚至占据了整个画面，故而图形图案在包装画面中位置十分重要。图形图案作为设计的语言，就是要把形象的内在、外在的构成因素表现出来，以视觉形象的形式把信息传达给消费者。图形图案设计的重要作用在于：它以艺术的形式将包装内容主题形象化，人们单凭视觉即可直观的图形图案中，直接或间接地感受到商品内容及所带来的需求欲望。如奶粉包装中图形图案设计可采用较具象、活泼健康的造型，表示健康、营养效果，给人以活力感；出口的绿色食品的图形图案设计则可以采用中国传统文化特征的象征物，体现中华传统美食的特征。
３．色彩
色彩是美化和突出产品的重要因素。包装色彩的运用是整个画面设计的构思、构图紧密联系着的。它以人们的联想和色彩的习惯为依据，进行高度的夸张和变色是包装艺术的一种手段。在绿色食品包装中，不同的色彩代表不同的绿色食品功效，如水产品、饮料类绿色食品宜采用具有凉爽、安静感觉的蓝色和绿色进行设计；对粮油、畜禽类绿色食品宜采用具有活力、积极感觉的红色和黄色进行设计。绿色食品包装中的色彩设计应反映绿色食品内容及性质，迎合消费者的心理需求。设计者要研究消费者的习惯和爱好以及国际、国内流行色的变化趋势，来丰富包装的视觉效果和影响消费者的购买欲望。
设计程序
程序包括产品功能需求分析，产品规格定义，设计方案实施，印制成品。针对以上四个阶段，主要考虑的因素有市场消费需求、产品质量、成本、制造技术的可行性等技术和经济因素。功能需求分析和产品规格定义，是提出问题和调查分析的阶段，目的是了解绿色食品的一些特征，以便进一步地做好以后的设计工作，如果以一般的绿色食品为例，设计前应充分了解绿色食品的属性特点、状态、用途、原料、性能、规格及消费对象的年龄、心理等，以确定绿色食品是采用盒装还是瓶装和包装的大小、材料、容量、销售包装的尺寸及采用什么样的色调等。
设计方案实施阶段的主要任务是构思和确定设计方案。设计绿色食品包装与普通包装的不同，在于大部分的包装主体展示面上方有绿标组合。有的包装是在获得绿色食品标志使用权之前就已经有了包装并已在市场上销售。根据《手册》的规范使用，绿标系列图形置于画面最上方，与包装（标签）保持一定比例关系，未经批准不得随意更改位置，不得透叠其他色彩与图形。这样在整体上保证了包装的整体形象。有的包装是在获得绿色食品标志使用权之后再进行设计的，就可采用以绿色食品名称为主的设计方法，把绿色食品标志置于规定的位置，产品名称置于包装的主要展示面上，使消费者能从绿色食品名称上了解该绿色食品的功效。绿色食品产品色彩丰富，冷暖色调均可采用，关键在于要有色彩整体感，与绿标结合和谐、生动。
印制成品阶段非常关键。一个好的包装设计作品需要精良的印刷质量才能使作品得到完美的体现。对于不同的绿色食品的包装造型、不同的包装材料，可以采用不同的印制方式。设计者应对材料选用、印刷过程进行跟踪，以保证最终的印制效果。
近年来，绿色食品消费已成一种趋势，逐渐成为现代人生活品质提高的象征。绿色食品的包装设计作为现代艺术创作的一部分，是现代文化的体现。设计者要通过对技术美学和商品美学的思考和研究，使产品达到物质的使用价值与精神的审美价值完整的统一。采用环保的材料，向消费者传输无污染、安全、优质、营养的理念，这是提高绿色食品企业的品牌形象、扩大市场占有额的必经之路。
扩展阅读：绿色食品包装设计探讨 (3)
绿色食品包装设计探讨
来源:
绿色设计（GREENDESIGN也称生态设计）作为人类思维的创造物，已成为现代设计界研究的重点、热点问题。好的包装设计是一个为未来工作的概念设计，而绿色食品包装设计作为包装设计的一种新的表现形式，现已秉承了可持续发展的思想。当代设计从“以人为本”转向“以自然为本”的这一思想中，人类是作为自然的一部分来被考虑的。
现代绿色食品包装以多样化的形式满足不同层次的消费需求，即无菌、方便、智能、个性化是食品包装发展的新时尚。目前拓展食品包装的功能，减轻包装废弃物对环境污染的绿色包装已成为食品包装的发展趋势。
发展绿色食品包装主要从包装结构、印刷色彩设计和包装材料入手。选用合理的包装结构、合适的绿色食品包装材料，运用绿色工艺手段，为食品包装商品进行结构造型和美化装饰设计，对绿色食品包装的发展起到举足轻重的作用。
一、包装结构设计
包装结构设计是达成包装实体和实现包装功能目标的重要环节。食品包装强调造型与设计理念的统一。造型主要是通过材料与包装的结构来支撑与组合完成。“轻、薄、短、小”的轻量化已成为普遍的设计理念。在视觉表达方面，受绿色设计主题的影响，节省用材是绿色包装的内容之一。设计群体提出了“少即是美”的设计方向，去繁从简，反对过度设计。特别是纸盒包装是食品包装材料中使用最广泛的，它质地轻巧柔韧，便于制作、印刷、陈列、运输、库存和处理，并且价格低廉，适用于保护各种商品而被广泛运用。如果一件包装过分强调结构，采用层层叠叠的包装纸、包装盒，意在强调商品包装的档次，尽管装饰手法精美，设计品位很高，但由于浪费材料同样不值得提倡。优秀的包装结构设计，不仅能容纳和保护商品，美化商品，促进商品的销售，而且还应该便于携带，便于使用，便于展销和便于运输。如可折叠的折叠盒、不能折叠的硬纸盒采用振出口结构的方式可以减少粉状食品的散落。
日本的“ecopac”饮料包装由100%再循环的纸板盒与盒子内用来盛饮料的袋子组成，也就是所谓的衬袋盒。主要目的就是让人们能够轻易地把纸盒子和袋子分开，送去循环加工时就较容易处理。目前，日本市面上的酒类饮料，大都采用这类包装。另一种开始被日本消费者接受的新包装设计是立式袋。由于开袋子比开瓶子更容易使内部液体溢出，因此袋子的开口都特别设计，方便打开。这种
包装设计结构形态也大大地降低了成本，又可以重复使用。一些最简单和最经典的设计恰恰是为最日常的食品做的设计。二、印刷色彩设计“绿色化”
成功的包装离不开先声夺人的色彩，色彩是重要的视觉元素，也是销售包装的灵魂。俗话说：“远看色彩近看花。”人们首先是对色彩的反应，然后才是对形状的认知。
包装的色彩并非孤立存在，由于包装的色彩在有限的空间实现，就要求所设计的色彩应高度提炼和概括。随着商品经济的发展，“简洁明了”是印刷色彩设计“绿色化”的基本要求与原则。一种好的包装设计品，吸引人眼球的关键在于颜色的选取数量，颜色的搭配与组合的合理性。绿色包装设计理念推崇色彩单纯化，好的设计用三色、两色甚至一色的变化就足以获得美好的视觉效果，发挥“以一当十”的作用。印刷色彩设计“绿色化”.
不仅强调产品包装显现绿色气息，更要求其充分反映人类的需求，即消费者需要什么样的食品，需要什么样的包装，需要看到什么样的情感内涵。这就是一个“以人为本”理念的体现。
包装色彩较之图形、字体等元素更具视觉冲击力。为了唤醒人们情感的反应与变化，我们必须充分照顾大众的情感倾向。设计师应以消费者的需求为重点，通过调查所包装设计的食品面对的受众，找出适合受众的情感色彩，多层次地利用色彩视觉心理因素来进行设计。“绿色化”的色彩设计让设计师不去过分追求色彩的绚丽与华美，而强调色彩给人的舒适、愉悦、安全之感。因为平和的颜色方案才不至于给大多受众造成审美上的疲劳，也不会引起过多的社会争议。使用得当平和的颜色，同样能增强包装的艺术感染力。合理运用色彩对比，使包装醒目而不花哨也是色彩设计“绿色化”的另一个设计原则。美国设计家华尔特斯特恩曾说:
“包装所具有的力量在很大程度上取决于色彩如何调和及对比。在商店里要活泼而抢眼；买回家以后要柔和而不刺眼。”这就说明色彩对比与调和在包装设计中的不可忽视的作用。包装色彩的表现手法是多种多样的，其中应用最多的是色彩对比。色相对比、明度对比、纯度对比、冷暖对比、面积对比和综合对比这六种类型的对比，可以使色彩各自的特征更明显，效果更佳。在统一中求变化往往成为包装色彩的突破口。如TAZOCHAI的茶叶包装就运用局部中黄、大红、紫色等色彩来代表不同的口味，让这些不同的色彩来同大面积主体色调形成对比，使画面形成特殊的印度气息或远东气息，让产品的包装和质量同样出色。
包装色彩的表达离不开印刷。“绿色”包装印刷作为包装工业的一个组成部分，也同样面临着一个环境保护问题。“绿色印刷”是印刷行业最近几年来追随世界环保潮流而频频出现的新概念。传统凹印油墨由于含有对人体有害的挥发性
溶剂，不但直接危害凹印车间工人的身体健康，而且对印成的包装品所包装的商品存在一定的污染。柔性版印刷之所以能在国内外包装印刷领域中异军突起，除了柔印自身具有的技术优势外，其中一个非常重要的因素就是适应了环保和绿色包装的要求，可广泛使用无毒、无残留溶剂、无环境污染的油墨和UV油墨。无缝版的诞生，使柔印技术前进了一大步。无缝版适合印刷各种复合材料的多功能柔印生产线，同时还能进行轮转丝网和UV柔版上光和轮转烫金，也使柔印的承印物从牛卡纸、白板纸、涂布纸、新闻纸发展到玻璃纸、糖果纸、金卡、银卡、铝箔等。
三、包装材料设计“绿色化”材料是包装的物质载体。包装材料设计也是现代设计中最具诱惑力、最能激发创造力的艺术。在绿色食品包装设计中要求考虑材料设计，最大限度减少能源的消耗以及对环境的污染，为人类创造可持续发展的生存环境。
龙英湖南科技职业学院艺术设计学院副教授、高级工艺美术师目前，现代包装材料的四大支柱纸、塑料、金属、玻璃都有了较快的发展，在当今节约能源与防治环境污染的国际形势下，这些材料的合理使用既能满足不透气、防潮、防震、抗压等多种要求，又便于回收利用且不造成环境污染。另外陶瓷、竹、木以及各种复合材料和新型材料更为绿色食品包装材料增添了新的血液。如绿颜色食品中大都含有大量的叶绿素，而这些叶绿素在光照射下会发生感光氧化反应，导致食品腐烂。德国设计家弗劳恩霍夫与科学家戈尔德汉最近发明了一种将塑料薄膜用叶绿素以特殊方法进行“染色”，经过这种处理后的薄膜用来包装食品可以防止绿颜色食品中的叶绿素发生氧化作用，大大延长了绿色食品的保鲜期。
着重考虑产品的可拆卸性、回收性、维护性、重复利用性是绿色食品包装设计中的又一重要的课题。其中：（1）纸包装容器成本低、机械加工性能好，易于印刷，无毒、无害、无味、安全、卫生，以及具有较好的耐热性，可以进行高温高压灭菌处理。现代造纸技术通过浸渍、涂布、层合和真空镀膜等方法对原纸进行加工，得到的加工包装更具有防潮、遮光、耐油、保香等保护性能。如德国PSP公司近期开发出泡沫纸生产新工艺。该种泡沫采用旧报纸和面粉作材料，泡沫纸可一次成型，不用化学添加剂，使用后还能回收加工。日本一家公司生产一种能长期防止食品发霉变质且不损害食品风味的新型包装纸。该纸是把特别的单甘油酯融合，溶于水与乙醇的水溶液，然后在纸上进行喷涂或作浸润处理干燥而成，可保持水果鲜度，可用来包装各种食品。（2）塑料包装材料来源丰富、成本低，已广泛应用于绿色食品包装，如聚烯烃制成的塑料周转箱供饮料、啤酒、水果、水产品使用，既可回收又可重复使用，又如用于油腻食品及蒸煮食品的尼龙薄膜（BONY）无毒无味，透明性好，有光泽，不易积累静电，耐磨性、耐戳穿性优良。最近，美国FDA已批准将一种紫外线阻隔剂在美国食品包装上应用。太阳光和仓库的荧光灯含有紫外线，而该产品添加在透明PET包装材料中的这种紫外线阻隔剂能有效阻隔紫外线，防止包装内的物品在颜色、气味、味道及营养价值上有任何变化。透明的包装材料，可让消费者了解产品的质量和外观等。（3）金属包装材料的阻气性、防潮性、遮光性、保香性非常强，它能长时间保持商品
的质量，货架寿命长达三年之久，这对于食品包装尤其重要，如镀铝薄膜材料常用于衬袋材料。金属包装材料具有优良的综合性能，所以仍然保持着旺盛的生命力。（4）现已研制的高强度轻量玻璃容器成为性能良好的食品包装材料，表面喷涂多彩的图案不仅能重复使用，还可作为精美的工艺品。（5）天然材料和复合材料又为绿色食品包装提供了新的选择，如PET/SIOX涂覆膜、CPP多功能新型复合软包装材料就是一种便于回收的绿色食品包装材料。
设计师的任何创造性设计必须忠实于商品，而绿色设计是一种态度，它要求人们从思想上树立绿色环保意识。由于不同食品有不同特性并且对包装要求也不同，现代食品包装新技术和新方法便将不断涌现出来，设计巧妙又富有活力的绿色食品包装也会越来越多。
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