有机化学知识总结
有机化学基础知识总结
第一部分有机反应的类型及反应断键部位
1、有机物的水解：（1）能水解的物质及反应条件：A、卤代烃在氢氧化钠的水溶液中加热；B、酯在稀酸溶液中水解（或在氢氧化钠水溶液中加热）；多肽在酶作用下水解；多糖在稀酸加热条件或酶作用下水解。
（2）除糖类的水解外，其余的都属于取代反应。
2、消去反应：
（1）能发生消去反应的物质有：A、醇在浓硫酸加热条件下消去；B、卤代烃在氢氧化钠的醇溶液加热条件下水解。
（2）有两种情况不能消去：A、只有一个碳原子；B、与羟基（或卤原子）相邻的碳原子上无氢原子。
（3）如果有机物分子不对称，可能有互为同分异构体的多种消去产物生成。
3、加成反应：（1）能与氢气在加热、加压和催化剂作用下加成的物质有：A、碳碳双键；B、碳碳叁键；C、醛和酮中的羰基与氢气加成生成醇。注意：羧酸、酯及肽键中的羰基一般不与氢气加成。（2）能与溴水（溴的CCl4溶液）在常温下加成的物质有：A、碳碳双键；B、碳碳叁键。（3）能与水、HX在高温高压催化剂作用下加成的物质有：A、碳碳双键；B、碳碳叁键。注意：如果有机物分子不对称，则有互为同分异构体的两种产物。4、氧化反应与还原反应加氢去氧是还原，加氧去氢是氧化。（1）大多数有机物能燃烧，都是氧化反应。燃烧产物一般为CO2、H2O、N2、SO2、HCl。注意：CCl4不能燃烧，还常用于灭火；有机物中的离子化合物难燃烧。（2）能被KMnO4（H+）溶液在常温下氧化的有：A、碳碳双键；B、碳碳叁键；C、除苯外的苯的同系物；D、醇类；E、酚类；F、醛类。注意：酮不能被氧化。（3）能被溴水在常温下氧化的有：醛（4）能被O2在加热和催化剂作用下被氧化的有：A、碳碳双键；B、醇（Cu作催化剂）；C、醛。（5）能被弱氧化剂氧化的有：醇在铜作催化剂作用下加热时被CuO氧化；醛在碱性环境和加热条件下被银氨溶液或新制的Cu(OH)2悬浊液氧化。（6）与氢气的加成反应都是还原反应。如醛、酮与氢气的加成；油的硬化等。（7）醇的氧化是去氢氧化，醛的氧化是加氧氧化。（8）醇的氧化有三种情况：不能氧化；被氧化为醛，进一步可被氧化为羧酸；被氧化为酮，不能进一步氧化为羧酸。5、取代反应：（1）与X2气体在光照下取代的物质有：烷烃、苯的同系物的侧链。（2）苯及苯的同系物在浓硝酸、浓硫酸中加热，在苯环上发生硝化反应。（3）苯及苯的同系物在铁作催化剂作用下与纯Br2在苯环上取代。（4）苯酚与过量的浓溴水在常温下反应。反应只发生在邻、对位上。
（5）卤代烃在氢氧化钠水溶液作用下水解。
（6）醇在浓硫酸作用下140oC时分子间脱水生成醚。（7）醇在加热条件下与HX气体发生取代反应，生成卤代烃和水。（了解）（8）醇与羧酸在浓硫酸加热条件下发生酯化反应。（9）酯在稀酸或稀碱溶液中水解。（10）氨基酸形成肽。6、聚合反应：（1）碳碳双键在一定条件下的加聚反应。（2）聚酯和环状酯的形成缩聚反应。条件：分子中有2个-COOH，另一个分子有2个醇-OH；或分子中有一个-COOH同时有一个醇-OH。（3）聚胺酯、环状聚胺和肽的形成缩聚反应。条件：分子中有2个-COOH，另一个分子有2个-NH2；或分子中有一个-COOH同时有一个-NH2。
第二部分有机反应的反应条件
1、浓硫酸、加热条件下的反应：
A、醇的消去反应（分子内脱水）；
B、醇的分子间脱水生成醚（取代反应）；C、醇与羧酸的酯化反应（取代反应）；D、多糖的碳化；
E、羧酸钠、酚钠、醇钠被分别转化为羧酸、酚、醇（复分解反应）。
2、稀硫酸作用下的反应：
A、酯的酸性水解，加热（取代反应）；B、多糖的水解；
C、羧酸钠、酚钠、醇钠被分别转化为羧酸、酚、醇（复分解反应）。
3、在NaOH作用下反应：
A、卤代烃的水解（NaOH的水溶液，加热）；B、卤代烃的消去（NaOH的醇溶液，加热）；C、酯的碱性水解（取代反应）；
D、羧酸、酚分别被转化为羧酸钠和酚钠。
4、在O2、催化剂加热条件下的反应：
A、烯烃被氧化为醛；B、醇氧化为醛或酮；C、醛被氧化为羧酸。
5、在H2、催化剂加热加压条件下的反应：
A、碳碳双键加成；B、碳碳双键加成；C、苯环的加成；
D、醛或酮加成变为醇。
6、与Br2反应：分为三种情况：
（1）溴水（或溴的CCl4）溶液：A、碳碳双键加成；B、碳碳双键加成；C、苯酚的取代（只能与过量的浓溴水，在邻、对位上取代）；D、醛被氧化为羧酸。
（2）在Fe（注：实质是FeBr3）作催化剂时，常温下后与液溴反应：苯及苯的同系物在苯环上取代。
（3）与溴蒸气在光照条件下反应：A、烷烃；B、苯的同系物在侧链上取代。
7、与HX在催化剂作用下反应：
A、碳碳双键；B、碳碳叁键。
8、银氨溶液、加热条件下反应A、醛；B、甲酸、甲酸盐、甲酸酯C、葡萄糖、麦芽糖D、其它含醛基的物质。9、新制的Cu(OH)2悬浊液A、在常温下与羧酸发生中和反应B、在加热条件下与含醛基的物质反应。10、与NaHCO3或Na2CO3溶液反应A、羧酸与二者都反应，且生成CO2气体B、苯酚只与NaHCO3反应，生成苯酚钠和碳酸氢钠。11、与FeCl3溶液反应：A、苯酚的显色反应B、蛋白质溶液变性
第三部分有机物间的相互关系
第四部分有机物的不饱和度
1、不饱和度的定义：以饱和烃CnH2n+2为基础，若一种有机物中的碳原子数为n，氢原子数每比
2n+2少2，则不饱和度为1。不饱和度用Ω表示。
2、常见有机物结构片断的不饱和度：A、碳碳双键Ω=1；B、碳碳叁键Ω=2；C、环Ω=1；
D、苯环Ω=4；E、羰基Ω=1。3、其它原子的处理：
（1）O原子和S原子：不影响不饱和度，不计。
（2）卤原子：把一个卤原子当成一个氢原子计算不饱和度。
（3）氮原子：含氮化合物比较复杂分为如下几种情况。A、硝基化合物R-NO2和硝酸酯R-O-NO2：把-NO2换成一个H原子计算；B、氨基酸H2N-R-COOH：把-NH2换成一个H原子计算；C、羧酸铵RCOONH4：把NH4+换成一个H原子计算。
第五部分有机反应中的定量关系
1、与钠反应：1mol羟基（包括醇、酚、羧酸）消耗1molNa，生成1/2molH2。2、与氢氧化钠溶液反应：
1mol羟基（包括酚、羧酸）消耗1molNaOH；
1mol羧酸酯消耗1molNaOH；1mol酚酯消耗2molNaOH；
卤代烃中1mol卤原子（不直接连接在苯环上）消耗1molNaOH；卤代烃中1mol卤原子（直接连接在苯环上）消耗2molNaOH。
3、与碳酸钠溶液反应：1mol羧基消耗1/2mol碳酸钠，生成1/2molCO2；1mol酚羟基消耗1mol
碳酸钠，不生成CO2
4、与碳酸氢钠溶液反应：1mol羧基消耗1mol碳酸氢钠，生成1molCO2
5、与溴水反应：1mol碳碳双键加成消耗1molBr2；1mol碳碳叁键加成消耗2molBr2；酚类每个
一个邻、对位被取代消耗1molBr2；1mol醛基被氧化时消耗1molBr2生成2molBr-。6、与氢气加成：1mol碳碳双键消耗1molH2；1mol碳碳叁键消耗2molH2；1mol苯环消耗3molH2；
1mol羰基（注意：羧酸和酯一般不加成）消耗1moH2。
7、与银氨溶液反应：1mol醛基消耗2mol银氨离子，生成2mol银。注意：1mol甲醛完全反应
消耗4mol银氨离子，生成4mol银。
8、与新制氢氧化铜悬浊液反应：1mol醛基消耗2molCu(OH)2，生成1molCu2O。注意：1mol甲
醛完全反应消耗4molCu(OH)2，生成2molCu2O。
9、卤代烃水解（或消去）后、再酸化，再加硝酸银溶液反应。1molX生成1molAgX。
第六部分有机合成中官能团的引入方法
1、碳碳双键：A、醇消去；B、卤代烃消去；C、碳碳叁键与H2加成。
2、卤代烃：A、烷烃、苯的同系物与X2取代；B、烯烃、炔烃与X2或HX加成；C、醇与HX
取代（了解）。
3、醇羟基：A、烯烃与水加成；B、卤代烃（卤素不在苯环上）水解；C、醛或酮与H2加成；D、
酯水解。
4、醛基：A、炔烃与水加成后分子内重排；B、醇氧化。
5、羧基：A、醛氧化；B、酯酸性水解；C、酯碱性水解产物与H+反应；D、肽水解。6、酯基：A、羧酸与醇酯化；B、无机含氧酸与醇酯化（了解）。7、酚：A、卤代烃（卤素在苯环上）；B、酚酯酸性水解；C、酚酯碱性水解产物与H+反应。8、高分子化合物：A、含C==C的物质发生加聚反应；B、二元酸与二元醇发生缩聚反应形成聚酯；C、同时含有羧基与醇羟基的物质发生缩聚反应形成聚酯；D、二元酸与二元胺（含两个氨基）发生缩聚反应形成多肽或聚胺；E、同时含有羧基与氨基的物质发生缩聚反应形成多肽或聚胺。
8、增加碳原子：A、酯化反应；B、肽键的形成；C、醇的分子间脱水生成醚；D、烯烃与HCN加成后，再水解为RCOOH（了解）。
9、减少碳原子：A、酯、聚酯的水解；B、多肽水解；C、多糖水解；D、葡萄糖在酶作用下生成乙醇和CO2。10、双键移位、：烯烃与Br2或HBr加成后再消去。11、醇羟基移位：先消去生成碳碳双键，再与水加成。
12、卤原子移位：先消去生成碳碳双键，再与Br2或HBr加成。13、形成环状化合物：
A、用含有两个羧基的物质与含有两个醇羟基（或氨基）的物质发生酯化反应（或形成肽键）成环。
B、用同时含有羧基和醇羟基（或氨基）的物质发生酯化反应（或形成肽键）成环。C、用含有两个醇羟基的物质分子间脱水（或分子内脱水）形成环状醚。D、用含有两个羧基的物质分子间脱水（或分子内脱水）形成环状的酸酐。
扩展阅读：高二有机化学基础知识总结
高二有机化学基础知识总结
1、常温常压下为气态的有机物：1～4个碳原子的烃，一氯甲烷、新戊烷、甲醛。性质，结构，用途，制法等。
2、碳原子较少的醛、醇、羧酸（如甘油、乙醇、乙醛、乙酸）易溶于水；液态烃（如苯、汽油）、卤代烃（溴苯）、硝基化合物（硝基苯）、醚、酯（乙酸乙酯）都难溶于水；苯酚在常温微溶与水，但高于65℃任意比互溶。
3、所有烃、酯、一氯烷烃的密度都小于水；一溴烷烃、多卤代烃、硝基化合物的密度都大于水。
4、能使溴水反应褪色的有机物有：烯烃、炔烃、苯酚、醛、含不饱和碳碳键（碳碳双键、碳碳叁键）的有机物。能使溴水萃取褪色的有：苯、苯的同系物（甲苯）、CCl4、氯仿、液态烷烃等。
5、能使酸性高锰酸钾溶液褪色的有机物：烯烃、炔烃、苯的同系物、醇类、醛类、含不饱和碳碳键的有机物、酚类（苯酚）。
6、碳原子个数相同时互为同分异构体的不同类物质：烯烃和环烷烃、炔烃和二烯烃、饱和一元醇和醚、饱和一元醛和酮、饱和一元羧酸和酯、芳香醇和酚、硝基化合物和氨基酸。
7、无同分异构体的有机物是：烷烃：CH4、C2H6、C3H8；烯烃：C2H4；炔烃：C2H2；氯代烃：CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、CCl4、C2H5Cl；醇：CH4O；醛：CH2O、C2H4O；酸：CH2O2。
8、属于取代反应范畴的有：卤代、硝化、磺化、酯化、水解、分子间脱水（如：乙醇分子间脱水）等。
9、能与氢气发生加成反应的物质：烯烃、炔烃、苯及其同系物、醛、酮、不饱和羧酸(CH2=CHCOOH)及其酯(CH3CH=CHCOOCH3)、油酸甘油酯等。
另外再加点：
高中有机化学知识点总结1．需水浴加热的反应有：
（1）、银镜反应（2）、乙酸乙酯的水解（3）苯的硝化（4）糖的水解（5）、酚醛树脂的制取（6）固体溶解度的测定
凡是在不高于100℃的条件下反应，均可用水浴加热，其优点：温度变化平稳，不会大起大落，有利于反应的进行。2．需用温度计的实验有：
（1）、实验室制乙烯（170℃）（2）、蒸馏（3）、固体溶解度的测定
（4）、乙酸乙酯的水解（70－80℃）（5）、中和热的测定（6）制硝基苯（50－60℃）
〔说明〕：（1）凡需要准确控制温度者均需用温度计。（2）注意温度计水银球的位置。3．能与Na反应的有机物有：醇、酚、羧酸等凡含羟基的化合物。4．能发生银镜反应的物质有：
醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖凡含醛基的物质。5．能使高锰酸钾酸性溶液褪色的物质有：
（1）含有碳碳双键、碳碳叁键的烃和烃的衍生物、苯的同系物（2）含有羟基的化合物如醇和酚类物质（3）含有醛基的化合物
（4）具有还原性的无机物（如SO2、FeSO4、KI、HCl、H2O2等）6．能使溴水褪色的物质有：
（1）含有碳碳双键和碳碳叁键的烃和烃的衍生物（加成）（2）苯酚等酚类物质（取代）（3）含醛基物质（氧化）
（4）碱性物质（如NaOH、Na2CO3）（氧化还原——歧化反应）（5）较强的无机还原剂（如SO2、KI、FeSO4等）（氧化）
（6）有机溶剂（如苯和苯的同系物、四氯甲烷、汽油、已烷等，属于萃取，使水层褪色而有机层呈橙红色。）
7．密度比水大的液体有机物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。8、密度比水小的液体有机物有：烃、大多数酯、一氯烷烃。9．能发生水解反应的物质有
卤代烃、酯（油脂）、二糖、多糖、蛋白质（肽）、盐。10．不溶于水的有机物有：烃、卤代烃、酯、淀粉、纤维素11．常温下为气体的有机物有：
分子中含有碳原子数小于或等于4的烃（新戊烷例外）、一氯甲烷、甲醛。12．浓硫酸、加热条件下发生的反应有：
苯及苯的同系物的硝化、磺化、醇的脱水反应、酯化反应、纤维素的水解13．能被氧化的物质有：
含有碳碳双键或碳碳叁键的不饱和化合物（KMnO4）、苯的同系物、醇、醛、酚。大多数有机物都可以燃烧，燃烧都是被氧气氧化。14．显酸性的有机物有：含有酚羟基和羧基的化合物。
15．能使蛋白质变性的物质有：强酸、强碱、重金属盐、甲醛、苯酚、强氧化剂、浓的酒精、双氧水、碘酒、三氯乙酸等。
16．既能与酸又能与碱反应的有机物：具有酸、碱双官能团的有机物（氨基酸、蛋白质等）17．能与NaOH溶液发生反应的有机物：（1）酚：（2）羧酸：
（3）卤代烃（水溶液：水解；醇溶液：消去）（4）酯：（水解，不加热反应慢，加热反应快）（5）蛋白质（水解）
18、有明显颜色变化的有机反应：1．苯酚与三氯化铁溶液反应呈紫色；2．KMnO4酸性溶液的褪色；3．溴水的褪色；
4．淀粉遇碘单质变蓝色。
5．蛋白质遇浓硝酸呈黄色（颜色反应)
高中有机化学基础知识总结概括
1、常温常压下为气态的有机物：1～4个碳原子的烃，一氯甲烷、新戊烷、甲醛。2、碳原子较少的醛、醇、羧酸（如甘油、乙醇、乙醛、乙酸）易溶于水；液态烃（如苯、汽油）、卤代烃（溴苯）、硝基化合物（硝基苯）、醚、酯（乙酸乙酯）都难溶于水；苯酚在常温微溶与水，但高于65℃任意比互溶。
3、所有烃、酯、一氯烷烃的密度都小于水；一溴烷烃、多卤代烃、硝基化合物的密度都大于水。
4、能使溴水反应褪色的有机物有：烯烃、炔烃、苯酚、醛、含不饱和碳碳键（碳碳双键、碳碳叁键）的有机物。能使溴水萃取褪色的有：苯、苯的同系物（甲苯）、CCl4、氯仿、液态烷烃等。
5、能使酸性高锰酸钾溶液褪色的有机物：烯烃、炔烃、苯的同系物、醇类、醛类、含不饱和碳碳键的有机物、酚类（苯酚）。
6、碳原子个数相同时互为同分异构体的不同类物质：烯烃和环烷烃、炔烃和二烯烃、饱和一元醇和醚、饱和一元醛和酮、饱和一元羧酸和酯、芳香醇和酚、硝基化合物和氨基酸。7、无同分异构体的有机物是：烷烃：CH4、C2H6、C3H8；烯烃：C2H4；炔烃：C2H2；氯代烃：CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、CCl4、C2H5Cl；醇：CH4O；醛：CH2O、C2H4O；酸：CH2O2。
8、属于取代反应范畴的有：卤代、硝化、磺化、酯化、水解、分子间脱水（如：乙醇分子间脱水）等。
9、能与氢气发生加成反应的物质：烯烃、炔烃、苯及其同系物、醛、酮、不饱和羧酸(CH2=CHCOOH)及其酯(CH3CH=CHCOOCH3)、油酸甘油酯等。
10、能发生水解的物质：金属碳化物（CaC2）、卤代烃（CH3CH2Br）、醇钠（CH3CH2ONa）、酚钠（C6H5ONa）、羧酸盐（CH3COONa）、酯类（CH3COOCH2CH3）、二糖（C12H22O11）（蔗糖、麦芽糖、纤维二糖、乳糖）、多糖（淀粉、纤维素）（（C6H10O5）n）、蛋白质（酶）、油脂（硬脂酸甘油酯、油酸甘油酯）等。11、能与活泼金属反应置换出氢气的物质：醇、酚、羧酸。12、能发生缩聚反应的物质：苯酚（C6H5OH）与醛(RCHO)、
二元羧酸(COOHCOOH)与二元醇（HOCH2CH2OH）、二元羧酸与二元胺（H2NCH2CH2NH2）、羟基酸（HOCH2COOH）、氨基酸（NH2CH2COOH）等。13、需要水浴加热的实验：制硝基苯（NO2，60℃）、制苯磺酸
（SO3H，80℃）制酚醛树脂（沸水浴）、银镜反应、醛与新制Cu（OH）2悬浊液反应（热水浴）、酯的水解、二糖水解（如蔗糖水解）、淀粉水解（沸水浴）。14、光
光照条件下能发生反应的：烷烃与卤素的取代反应、苯与氯气加成反应（紫外光）、CH3+Cl2CH2Cl（注意在铁催化下取代到苯环上）。
15、常用有机鉴别试剂：新制Cu（OH）2、溴水、酸性高锰酸钾溶液、银氨溶液、NaOH溶液、FeCl3溶液。
16、最简式为CH的有机物：乙炔、苯、苯乙烯（CH=CH2）；最简式为CH2O的有机物：甲醛、乙酸（CH3COOH）、甲酸甲酯（HCOOCH3）、葡萄糖（C6H12O6）、果糖（C6H12O6）。
17、能发生银镜反应的物质（或与新制的Cu(OH)2共热产生红色沉淀的）：醛类（RCHO）、葡萄糖、麦芽糖、甲酸（HCOOH）、甲酸盐（HCOONa）、甲酸酯（HCOOCH3）等。18、常见的官能团及名称：X（卤原子：氯原子等）、OH（羟基）、CHO（醛基）、COOH（羧基）、COO（酯基）、CO（羰基）、O（醚键）、C=C（碳碳双键）、C≡C（碳碳叁键）、NH2（氨基）、NHCO（肽键）、NO2（硝基）
19、常见有机物的通式：烷烃：CnH2n+2；烯烃与环烷烃：CnH2n；炔烃与二烯烃：CnH2n-2；苯的同系物：CnH2n-6；饱和一元卤代烃：CnH2n+1X；饱和一元醇：CnH2n+2O或CnH2n+1OH；苯酚及同系物：CnH2n-6O或CnH2n-7OH；醛：CnH2nO或CnH2n+1CHO；酸：CnH2nO2或CnH2n+1COOH；酯：CnH2nO2或CnH2n+1COOCmH2m+120、检验酒精中是否含水：用无水CuSO4变蓝21、发生加聚反应的：含C=C双键的有机物（如烯）
21、能发生消去反应的是：乙醇（浓硫酸，170℃）；卤代烃（如CH3CH2Br）醇发生消去反应的条件：CCOH、卤代烃发生消去的条件：CCXHH
23、能发生酯化反应的是：醇和酸24、燃烧产生大量黑烟的是：C2H2、C6H6
25、属于天然高分子的是：淀粉、纤维素、蛋白质、天然橡胶（油脂、麦芽糖、蔗糖不是）
26、属于三大合成材料的是：塑料、合成橡胶、合成纤维27、常用来造纸的原料：纤维素28、常用来制葡萄糖的是：淀粉29、能发生皂化反应的是：油脂30、水解生成氨基酸的是：蛋白质
31、水解的最终产物是葡萄糖的是：淀粉、纤维素、麦芽糖
32、能与Na2CO3或NaHCO3溶液反应的有机物是：含有COOH：如乙酸33、能与Na2CO3反应而不能跟NaHCO3反应的有机物是：苯酚
34、有毒的物质是：甲醇（含在工业酒精中）；NaNO2(亚硝酸钠，工业用盐)35、能与Na反应产生H2的是：含羟基的物质（如乙醇、苯酚）、与含羧基的物质（如乙酸）
36、能还原成醇的是：醛或酮37、能氧化成醛的醇是：RCH2OH
38、能作植物生长调节剂、水果催熟剂的是：乙烯
39、能作为衡量一个国家石油化工水平的标志的是：乙烯的产量40、通入过量的CO2溶液变浑浊的是：C6H5ONa溶液41、不能水解的糖：单糖（如葡萄糖）42、可用于环境消毒的：苯酚
43、皮肤上沾上苯酚用什么清洗：酒精；沾有油脂是试管用热碱液清洗；沾有银镜的试管用稀硝酸洗涤
44、医用酒精的浓度是：75%
45、写出下列有机反应类型：（1）甲烷与氯气光照反应（2）从乙烯制聚乙烯（3）乙烯使溴水褪色（4）从乙醇制乙烯（5）从乙醛制乙醇（6）从乙酸制乙酸乙酯（7）乙酸乙酯与NaOH溶液共热
（8）油脂的硬化（9）从乙烯制乙醇（10）从乙醛制乙酸46、加入浓溴水产生白色沉淀的是：苯酚47、加入FeCl3溶液显紫色的：苯酚
48、能使蛋白质发生盐析的两种盐：Na2SO4、(NH4)2SO4
49、写出下列通式：（1）烷；（2）烯；（3）炔俗名总结：
序号物质俗名序号物质俗名
1甲烷：沼气、天然气的主要成分11Na2CO3纯碱、苏打2乙炔：电石气12NaHCO3小苏打3乙醇：酒精13CuSO4?5H2O胆矾、蓝矾4丙三醇：甘油14SiO2石英、硅石5苯酚：石炭酸15CaO生石灰
6甲醛：蚁醛16Ca(OH)2熟石灰、消石灰7乙酸：醋酸17CaCO3石灰石、大理石8三氯甲烷：氯仿18Na2SiO3水溶液水玻璃9NaCl：食盐19KAl(SO4)2?12H2O明矾10NaOH：烧碱、火碱、苛性钠20CO2固体干冰实验部分：
1．需水浴加热的反应有：
（1）、银镜反应（2）、乙酸乙酯的水解（3）苯的硝化（4）糖的水解（5）、酚醛树脂的制取（6）固体溶解度的测定
凡是在不高于100℃的条件下反应，均可用高考资源网水浴加热，其优点：温度变化平稳，不会大起大落，有利于反应的进行。2．需用温度计的实验有：（1）、实验室制乙烯（170℃）（2）、蒸馏
（3）、固体溶解度的测定
（4）、乙酸乙酯的水解（70－80℃）（5）、中和热的测定（6）制硝基苯（50－60℃）
〔说明〕：（1）凡需要准确控制温度者均需用温度计。（2）注意温度计水银球的位置。3．能与Na反应的有机物有：
醇、酚、羧酸等凡含羟基的化合物。4．能发生银镜反应的物质有：
醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖凡含醛基的物质。5．能使高锰酸钾酸性溶液褪色的物质有：
（1）含有碳碳双键、碳碳叁键的烃和烃的衍生物、苯的同系物（2）含有羟基的化合物如醇和酚类物质（3）含有醛基的化合物
（4）具有还原性的无机物（如SO2、FeSO4、KI、HCl、H2O2等）6．能使溴水褪色的物质有：
（1）含有碳碳双键和碳碳叁键的烃和烃的衍生物（加成）（2）苯酚等酚类物质（取代）（3）含醛基物质（氧化）
（4）碱性物质（如NaOH、Na2CO3）（氧化还原——歧化反应）（5）较强的无机还原剂（如SO2、KI、FeSO4等）（氧化）
（6）有机溶剂（如苯和苯的同系物、四氯甲烷、汽油、已烷等，属于萃取，使水层褪色而有机层呈橙红色。）
7．密度比水大的液体有机物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。8、密度比水小的液体有机物有：烃、大多数酯、一氯烷烃。9．能发生水解反应的物质有：
卤代烃、酯（油脂）、二糖、多糖、蛋白质（肽）、盐。10．不溶于水的有机物有：烃、卤代烃、酯、淀粉、纤维素11．常温下为气体的有机物有：
分子中含有碳原子数小于或等于4的烃（新戊烷例外）、一氯甲烷、甲醛。12．浓硫酸、加热条件下发生的反应有：
苯及苯的同系物的硝化、磺化、醇的脱水反应、酯化反应、纤维素的水解13．能被氧化的物质有：
含有碳碳双键或碳碳叁键的不饱和化合物（KMnO4）、苯的同系物、醇、醛、酚。
大多数有机物都可以燃烧，燃烧都是被氧气氧化。14．显酸性的有机物有：含有酚羟基和羧基的化合物。
15．能使蛋白质变性的物质有：强酸、强碱、重金属盐、甲醛、苯酚、强氧化剂、浓的酒精、双氧水、碘酒、三氯乙酸等。
16．既能与酸又能与碱反应的有机物：具有酸、碱双官能团的有机物（氨基酸、蛋白质等）
17．能与NaOH溶液发生反应的有机物：（1）酚：（2）羧酸：
（3）卤代烃（水溶液：水解；醇溶液：消去）（4）酯：（水解，不加热反应慢，加热反应快）（5）蛋白质（水解）
18、有明显颜色变化的有机反应：1．苯酚与三氯化铁溶液反应呈紫色；2．KMnO4酸性溶液的褪色；3．溴水的褪色；
4．淀粉遇碘单质变蓝色。
5．蛋白质遇浓硝酸呈黄色（颜色反应）
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