夜总会吧台

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夜总会

寄存单

当天客人消费寄存酒水时，必须开具酒店规定的酒水寄存单。寄存时财务联与酒水送至吧台入库，财务联必须经吧员签名确认。取酒时，必须注明日期、包厢号、看厢服务员（公主）签名、部长、部门负责人签名确认才生效，寄存日期超过1个月不给予取酒，若经部门负责人同意并签名，可延长5天。寄存单财务联与当日取酒单必须在当夜结束营业后与日报表一并送至财务部审核。

每日寄存单号码联必须连贯，不允许出现断号，若有寄存单填错作废，取酒联与财务联必须一并送至财务部审核。酒水

吧员须对酒水有效日期及数量进行跟进，确保账实相符；若是酒水过期，须提前一

个月上报财务部进行处理，杜绝因酒水过期而造成酒店不必要的损失。调拨单

由夜总会吧台与仓库、餐饮部之间酒水的调拨使用，由夜总会吧台负责人与相对应物资管理人员签名确认。入库单

在一仓库领取物品时开具的单据，由一仓库负责人调出物品并开具，吧员验收并签名确认，当日与日报表一并送交财务部审核。

扩展阅读：吧台管理制度

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