和政四中实施营养餐工作总结

和政四中实施营养餐工作总结

和政四中实施营养餐工作总结

自开展营养餐计划工作以来，我校认真贯彻省、州农村义务教育学生营养改善计划会议精神和和政县教育局工作会议精神，高度重视，认真落实了改善学生营养餐状况，提高了学生营养水平，现将我校实施营养餐工作汇报如下：

一、加强组织领导，健全工作机构

我校始终把营养餐工作放在重点，学校成立以校长为组长，副校长为副组长，全体班主任和后勤服务人员等为成员的实施营养餐管理工作领导小组，制定了切实可行的方案，对实施营养餐工作认真准备，周密安排，精心布置。确保学生按时、足额、准确发放，实名制人数统计上报，组织严密。为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。

二、建立健全管理制度，落实工作责任制

为使我校的营养餐工作走向规范化、制度化。我校制定了《和政四中食品安全管理制度》、《和政四中食堂从业人员工作管理制度》、《和政四中食堂食品留样制度》、《和政四中学生营养餐日常管理制度》、《和政四中学生用餐要求》、《和政四中学校食品安全制备制度》、《和政四中学校食品仓库卫生管理制度》、《和政四中营养餐经费管理制度》、《和政四中营养餐实施管理制度》、《和政县第四中学学校食品卫生安全工作管理制度》、《烹调加工管理制度》、《食品从业人员健康检查制度》、《食堂管理制度》、《食物中毒报告制度》、《学校工作民主监督制度》、《学校食品卫生安全工作管理制度》、《学校食堂加工操作间卫生管理制度》、《学校食堂卫生管理制度》、《预防学生食品安全突发事件应急预案》、《预防学生食物中毒应急预案》、《和政四中学生营养餐安全管理制度》、《和政四中学生营养餐责任追究

制度》、《和政四中学生营养餐验收入库制度》、《教师陪餐制度》、《和政四中学生营养餐储存保管制度》、《和政四中学生营养餐发放制度》。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。

三、做好宣传教育工作

利用板报、专栏、《致家长朋友的一封信》、讲座等形式，使家长和学生们知道这一惠民政策的重要意义，同时对学校的专职人员做好培训工作，对学生进行健康教育，使学生迟到健康、卫生、放心的食品。

四、认真组织，及时发放营养餐。

（1）我校共享受营养餐学生数为710人，在实施营养餐过程中供餐方式为企业供餐；时间为早上；分餐为各班主任领取、发放营养早餐，由负责学生组织发放，班主任陪餐。自3月5日起，我校实施营养早餐开展得规范有序。

（2）学校结合实际，因地制宜制定了供餐食谱，种类为牛奶、鸡蛋、面包、水果等。我校严格按照有关食品安全卫生标准及要求，确保食品原料新鲜洁净，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。

（3）学校统一购置厨具、餐具、清洗消毒柜、冰箱等，本着“节俭、安全、卫生、实用”的原则，改善基础设施，为学生在校就餐提供基本条件。

（4）学校食堂建立健全食品安全管理制度，规范食品入库、储存、加工、留样、配送、分发等环节的管理流程，落实食品安全保障措施，每天安排专人负责，轮流对食品安全工作的监督，尤其是留样环节，我校严格按照规定在专用设施内冷藏存放48小时以上，学校负责人轮流陪餐，并做好了相关记录。

（5）根据《和政四中预防学生食品安全突发事件应急预案》、《和政四中预防学生食物中毒应急预案》。建立食堂安全事故应急处理机构，设立食堂安全监督举报电话等。

（6）认真及时收集信息（做好食品验收、分发统计、学生饮食情况统计）。做好留样，确保安全并及时处理出现的问题，做到了万无一失。

（7）在资金管理上做到了支出透明，账务清楚，及时公示。实行周统计，月核算，学期汇总统计。管理规范。

五、存在的主要困难和问题

（1）由于我校是一所半寄宿制学校，营养早餐的领取发放，给我校的班主任及营养餐工作的教师上课增加了工作量，无疑使忙上加忙。对教学工作有一定的影响。

（2）部分学生在用营养餐后有拉肚子现象，不过为轻微过敏反应。（3）学生灶无餐厅，对学生的就餐有比较大的影响。

（4）鸡蛋在搬运、入库、加工过程中出现破损现象，情况较为严重，总的破损率为3%左右。

在以后的工作当中，我们将更加尽职尽力的工作，将这项惠民工作真正做到实处，将实惠带给我们的学生，让他们在健康中成长！

和政县第四中学

201*年6月7日

扩展阅读：和政四中营养餐计划实施方案

和政四中学生营养改善计划工作实施方案

为贯彻落实省人民政府办公厅关于印发甘肃省农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知和相关文件精神及县教育和科技局的安排部署精神，提高学生营养水平和身体素质，结合我校实际，特制定本实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划工作作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。

二、目标任务

通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、热乎可口的早餐。

三、基本情况

和政县第四中学，201*年有个16班，710名学生，其中，寄宿生240名，享受“一补”学生240人，教职工62名。本校属于201*年学生营养改善计划实施。

四、范围标准

我校的七至九年级在校学生每人每天价值3元的营养餐。五、实施时间

从201*年春季起实施。四、经费保障

实施“营养餐工程”所需资金，由中央财政承担。每生每天中央补助3元，全年学生在校200天计算，每生每年补助600元。

八、用餐相关安排1、8:008:30学生早餐。2、用餐地点：各班教室里。五、管理办法

1、因我校学生均为农村户籍，故全校学生均实施此计划，费用全部由上级财政部门承担。

2、鉴于目前“营养餐工程”的实物采购，县、财政部门招标有供应品牌、价格和配送方式等，后勤人员全面负责，严格把关，索取验证对方合格证件等，确保质量关。

3、明确学生营养改善计划人员职责，每周派二人进行管理、发放。4、明确专人负责本班“营养餐工程”的日常管理，确定专人负责蛋奶的发放工作，每天对营养物品的发放造册登记，每周汇集成册入档，以备检查和审计。

六、工作措施（一）成立领导小组

和政四中农村义务教育学生营养改善计划领导小组组长：朱小勇（校长）副组长：韩小林（副校长）成员：

仲霄鹏（办公室主任）马成云（政教处主任）蒲泽（总务处主任）马文明（学校工会主席）陈继珊（学校会计）马永海（政教处干事）

杨美芝（七年级1班班主任）陈强（七年级2班班主任）王梅兰（七年级3班班主任）鲁月兰（七年级4班班主任）马云（七年级5班班主任）常延景（七年级6班班主任）寇忠（八年级1班班主任）黄渊龙（八年级2班班主任）罗烨（八年级3班班主任）陈胜（八年级4班班主任）靳小刚（八年级5班班主任）张永合（八年级6班班主任）杨国强（九年级1班班主任）白小红（九年级2班班主任）白连忠（九年级3班班主任）马孝忠（九年级4班班主任）领导机构下设办公室：

主任：仲霄鹏（办公室主任）

副主任；蒲泽（总务处主任）马文明（学校工会主席）成员：陈继珊马永海马怀华马云（二）工作分工1、校长负责全盘工作。

2、食品质量监督登记组：朱小勇仲霄鹏马成云马文明马怀华职责：（1）负责对食品卫生、食堂卫生、营养餐质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。由领导小组指定马文明、马成云、马怀华负责。

（2）严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，留样每份100克至少保存48小时备检，由仲霄鹏负责。

3、食品发放组：马文明

职责：按要求、按标准、按时为学生提供营养餐。4、食品接收组：各班班主任。

职责：负责本班“学生营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，实名登记就餐学生及数量，按时上报学校管理人员核实并签字认可，作为周底资金结算凭据。

（三）、完善制度制订并不断完善制度，包括财务制度、库房管理制度、烹调加工管理制度、从业人员健康检查制度、食品留样制度、餐厅卫生管理制度、食物中毒报告制度、民主监督制度、营养监测跟踪制度、岗位责任制等，并上墙明示。

（四）、加强舆论宣传。各班应采取多种形式，向社会、家长和学生进行大力宣传，使“营养餐工程”家喻户晓，深入人心，为实施好“营养餐工程”营造良好的社会舆论氛围。

（五）、强化监督管理。实施“营养餐工程”，必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，及时协调，做到不符合质量要求的食品不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。

和政县第四中学

201*-2-

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