茶艺期考复习总结
茶道六君子：1、茶匙：用来拨茶叶2、茶针：疏通茶嘴3、茶漏：滤去茶渣4、茶夹：用来夹品茗杯5、茶荷：装茶叶6、茶桶：装以上五茶具
茶的分类：绿茶红茶青茶（乌龙茶）白茶黄茶黑茶
茶具的种类：1、陶土茶具紫砂茶具，陶制茶具等2、瓷器茶具3、玻璃茶具4、金属茶具5、漆器茶具6、竹木茶具7、石器茶具
常用茶具的特点性状：1、紫砂壶：保温，透气，蓄香，但容易藏污纳垢。2、玻璃茶具：透气直观，易散热不保温，光洁易清洗。紫砂壶四大名家:董翰赵梁文畅石鹏三大妙手：时大彬李仲芳徐有泉中国十大名茶：
1、西湖龙井茶，产自浙江杭州（属绿茶）2、洞庭：碧螺春（绿茶）产自江苏杭州3、黄山毛峰，产自安微，黄山4、武夷岩炭产于福建
5、六安瓜片，产自安徽六安和金寨两县的文云山（绿茶）6、君山银针，产自湖南岳阳君山（黄茶）7、信阳毛尖，产自河南信阳车云山8、都勾毛尖产于贵州都勾县（绿茶）9、安徽祁门红茶都门县
10、云南普洱茶，北路银针南路银针11、铁观音：产自福建安溪县（青茶）12、武夷岩茶产自福建（青茶）
广西主要产茶县：1三江县2乐业县3龙州县4灵山县5昭平县6横线
广西主产名茶有：凌云的白毫茶龙州县的乌龙茶贺州市的开山白毛茶贵港市的覃塘毛尖南宁横线茉莉花（4-11月）桂平西山茶灵山县碧螺春
茶的命名：1、以产地命名：杭州龙井茶，桂平西山茶2、以形状命名：珍眉雀舌松针3、以采摘季节命名：如春茶，夏茶秋茶4、以品种命名：乌龙水仙铁观音5、以发酵程度命名：不发酵茶（绿茶）半发酵茶(青茶即乌龙茶)全发酵茶（红茶类）后发酵茶（黑茶）
①绿茶类：清汤绿叶②黄茶类：黄汤黄叶③白茶类：满披白色茸毛④青茶类汤色金黄，绿叶红镶边⑤红茶类：红汤红叶⑥黑茶类：汤色红褐
绿茶代表名茶：龙井，碧螺春，黄山毛峰，凌云白毫，南山白毛茶，西山茶。黄茶类：广东大叶青，四川蒙顶黄茶，湖南君山银针白茶类：白毫银针白牡丹
青茶类：铁观音，武夷岩茶，凤凰单枞大红袍红茶类：红碎茶，功夫姜茶黑茶：普洱，六堡
茶的成分：茶多酚茶叶中的氨基酸茶叶中的生物碱维生素氨化物茶叶中的糖类物质茶多酚的保健功效：1增强毛细血管的活性，预防动脉硬化2具有杀菌、消炎、止泻作用3对放射性辐射有保护作用4能提高其他成分的药效
咖啡碱：1提神醒脑，利尿弥心2醒酒解毒3帮助消化4防治心血管病，降低血压维生素：1对病菌有压制作用2治疗由高血压引起的动脉硬化3对治疗坏血病等有功效4抗痛的功能
其他成分的综合疗效：1增强视力2祛除口腔异味3茶对糖尿病有疗效4清热降火，止渴生津5防龋固齿
茶对人体的十大功效：1、生津止渴，清热解毒2、帮助消化，消食轻身3、兴奋益思，提高功效4、利尿解毒，杀菌消炎5、降脂降糖，降压强心
6、抗辐射，原子能时代的饮料7、防癌抗癌，增强免疫力8、预防龋齿，消除口臭9、明目，美容10、消除体内自由基，延缓衰老
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