第二节 进入餐厅——迎接客人 衣帽安置
如果你作为主人，在餐厅请客的话，按规矩你应提前到达餐厅，以便迎接客人。特别是，如果餐厅对于客人来讲是一家新店，他还不熟悉，让他或她久等，未免显得有些不懂礼貌。
握手迎接 在客人到达时，你首先迎接打招呼时也应该遵循女士优先的礼节。如有女士多人，问候应从年长的女士开始。一般伸出右手递给对方，握手要真诚实在，以表你的真心实意。
男士引路 因为餐厅已属于外界天地，陌生地带。这种情况，男人应尽力保护女人，对她或她们的安全和舒适负有责任。所以，男人在这种场合，应给女士引路，以显绅士作风。例如，让女士一定要走在男士的后面，以此不失体统，显示修养。
男士发问 如果有订桌的话，在踏入餐厅时，告知你的姓名和预订的时间，领位会把你们引导到你的订桌。如没有订桌的话，最好也是由男士来询问餐桌，女士在此不必太主动。
衣帽安置 许多餐厅的进门处都没有衣帽间，但同时你也许注意到了，许多餐厅都挂有“请客人看管好自己的物品，衣帽丢失概不负责”的告示牌。的确，在这种情况下，作为客人必须看管好你自己的东西，如有丢失，餐厅对此不做任何经济赔偿。
如你不担心衣物被偷的话，可以把钱包等贵重物品从兜里掏出，然后把大衣或外衣留在衣帽间。
如你实在放心不下，不妨把衣物都带到座位上，放在你的周围，以确保衣物安全。
男士可在女士脱下外衣时，给予一臂之力。这应该属于起码的礼节，但如女士一再坚持自己独立脱下外衣，男士不必顽固坚持。
帮助女士安置座位 这是男士体现绅士风度的另一个小细节。在女士站在桌子和椅子之间的一瞬间，男士可把椅子适当向后拉一下，以便女士靠近桌子，然后再向前推进，直至女士有个安稳舒适的位置坐定为止。
选择桌位 在餐厅进餐，每位客人都想坐在一个舒服的，方便的位子上。但是，对于餐厅来讲，桌位的安排有它自己的要求和局限，所以，不可能每一个餐位对客人都是非常理想的。这里我们可以把餐位分为abc三个不同等级。
a餐位 是指有以下几种优越性的餐位：靠窗户的，视野较好的，或者是非常安静舒适的角落位子。这种位子一般来讲很快就会被占据，因为比较受客人欢迎。所以，你在订 位时，如有这种愿望，应向餐厅讲明你的要求。如有你常坐的，或者喜爱的a位子，也同样在订位时说明白，这里可提醒的是，如你知道桌位的号码，可直接讲明， 方便他人，也方便自己。
c餐位 是指餐厅里那些客人在没有其他选择的时候，才会不得已坐的位子。一般是，过道处或离厨房或卫生间近的位子，容易被打扰，不太舒适的座位。
b餐位 是指那些介于a和c之间的座位。
当然，作为客人，我们在争取好座位的同时，也要对餐厅的安排有所理解，如果你没有订位，到达餐厅时，a餐位已没有空余了，你不妨稍等一下，或选择其它位子。切不要因为没有最理想的餐位而影响到你的好心情或聚会气氛。
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