《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的煮沸和蒸汽消毒方法是( )。 　　A.保持90℃，10分钟以上 　　B.保持100℃，10分钟以上 　　C.保持100℃，5分钟以上 　　D.保持90℃，5分钟以上

《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的煮沸和蒸汽消毒方法是( )。

　　A.保持90℃，10分钟以上

　　B.保持100℃，10分钟以上

　　C.保持100℃，5分钟以上

　　D.保持90℃，5分钟以上

参考答案：B

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