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需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于( )。 A. 60℃ B.70℃ C.80℃ D.90℃
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需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于( )。
A. 60℃
B.70℃
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需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于( )。 A. 60℃ B.70℃ C.80℃ D.90℃
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《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是( )。 A.-18~-1℃ B.-20~0℃ C.-20~-1℃ D.-18~0℃
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易腐败的食品在10 CC至60℃条件下存放超过( ),需再次利用的应充分加热。 A.0.5小时 B.1小时 C.1.5小时 D.2小时
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