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关于烧烤食品的加工操作要求,以下表述正确的包括( )。 A.避免半成品与成品直接接触 B.避免食品直接接触火焰 C.避免食品油脂滴落在燃料上 D.不应使用文火烤制
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2020-03-09 17:15:02
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关于烧烤食品的加工操作要求,以下表述正确的包括( )。 A.避免半成品与成品...
关于烧烤食品的加工操作要求,以下表述正确的包括( )。
A.避免半成品与成品直接接触
B.避免食品直接接触火焰
C.避免食品油脂滴落在燃料上
D.不应使用文火烤制
参考答案:ABC
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《
关于烧烤食品的加工操作要求,以下表述正确的包括( )。 A.避免半成品与成品直接接触 B.避免食品直接接触火焰 C.避免食品油脂滴落在燃料上 D.不应使用文火烤制
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以下不可以制售凉菜的食堂是( )。 A.幼儿园食堂 B.小学食堂 C.中学食堂 D.大学食堂
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自制( )的餐饮服务单位应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称,并予以公示。 A.火锅底料、汤料、调味料 B.火锅底料、饮料、调味料
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