201*食品安全工作计划及打算

　　201*食品安全工作计划及打算

　　为认真贯彻执行国家有关“食品安全法”，不断强化食品安全监管工作。我社区实际制定出201*年食品安全工作计划如下:

　　一、指导思想

　　以邓平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面落实科学发展观，进一步建立和完善产品质量和食品安全长效监管机制，提高监管的能力和水平。严厉打击生产、销售、经营质量不合格、不达标的食品等产品的违法违规行为，维护正常的市场经济秩序，解决好人民群众“菜篮子”工程，确保广大居民群众的合法消费权益。

　　二、健全机构、制定计划、切实抓好食品安全工作

　　根据区委、区政府的相关要求，成立了“食品安全工作领导小组”，陈明江书记担任组长，王泽玉主任担任副组长，胡立明是主要负责人，负责组织、协调、督促工作并及时上报日常工作。同时我们根据社区工作实际，在做好调查研究的基础上，制定出实施方案和专项整治计划。做到人人有责任，工作有目标，绝不走过场，真正的把食品安全专项整治工作落到实处。

　　三、宣传教育工作

　　1、加强对《食品卫生法》、《产品质量法》、《标准化法》等法律法规的宣传教育，开展行业诚信教育和职业道德教育工作。

　　2、进一步做好舆论宣传工作采取各种形式，广泛宣传食品安全方面的知识和食品放心工程的内容，认真抓好“食品安全宣传周”活动，努力营造全社会参与监督食品安全的良好工作氛围，增强社区群众食品消费的维权意识和责任意识。

　　四、工作重点和工作目标

　　201*年整治和监管的重点是:以集贸市场为重点区域，以小作坊和无证照黑窝点、“三无”产品为重点整治对象，切实加强对分散在集市的食品批发市场、集贸市场、小加工作坊、小食品店、小饮食摊点的监管。

　　1、严厉打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品以及滥用食品添加剂的违法行为;加强对小作坊的监管，全面推行产品质量安全承诺书制度;杜绝违规生产、销售不安全食品店。

　　2、完善规章制度，强化日常监督。建立食品质量安全区域监管责任制，通过巡查、回访、年审、监督抽查、强制检验等方式强化日常监管。

　　3、开展食品卫生许可证专项整治。清理整顿无证和不符合卫生许可条件的企业。

　　4、宣传到位、效果明显。广泛开展食品安全宣传活动，并大力宣传无证经营、乱用添加剂食品安全意识，宣传到广大群众中去，加强广大消费者的食品安全意识。让广大辖区人民群众都形成注重食品安全的意识，让问题食品远离群众。

　　延伸阅读：

　　201*食品安全抽检计划

　　一、指导思想

　　我校全面贯彻国务院和省、市、县关于安全生产的文件会议精神，树立 以人为本，安全第一 理念，确立 学习食品安全教育法规知识，提高食品安全管理水平，培养学生良好的自护能力，避免群体性食物中毒事故 的安全工作方针，坚持 制度保证，重在预防 的食品安全工作思路，以 平安校园 创建活动为载体，在新的一年里，以更加扎实有效的工作，确保师生生命安全，确保学校食品安全工作取得更加显著的成绩。

　　二、工作目标

　　1、学校全面落实学生食品配送工程工作。

　　2、学校向上级有关部门争取经费投入，改善学校食品安全环境。3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故三、工作重点

　　1、认真贯彻国家和省，市县有关学校食品卫生工作的法规，政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置，有落实，并及时反馈情况。

　　2、建立和健全食品安全卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

　　3、学校实施 食品配送制度 。根据市、县 百万学生食品配送工程 方案，20XX年，学校食堂100%实行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定点配送定点采购，食品100%实行定点配送。

　　4、加大食堂安全设施投入，改善食品饮食环境，降低食品安全风险系数。

　　5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。加强学生常见传染病防治工作。

　　四、工作措施

　　1、加强领导，明确职责

　　为了切实加强对学校食品卫生安全工作的领导，我校专门成立食品卫生领导小组，校长为组长，分管副校长为副组长，各科室负责人为成员，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生事故的危害。建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。

　　2、加大宣传，营造氛围

　　学校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。充分利用健康教育课、班会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生会识别并自觉抵制不合格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。

　　3、突出重点，狠抓落实

　　学校领导始终把食品卫生安全工作作为头等大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好以下四个方面的工作。

　　(1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量

　　学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关加强食品卫生日常管理，并有专人负责;积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存储、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和 三无 产品;依法强化学校食品卫生后勤管理，让师生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。

　　(2)加强事前预防工作，严防突发事件的发生要进一步落实严防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。一是切实做好安全保卫工作，健全外来人员登记制度，加强夜间巡逻，严把校门关;二是切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。

　　(3)加强校外门前摊点治理，营造安全卫生的学校饮食环境

　　学校门前、周边存在大量经营食品、糕点、油炸的摊点，这些摊点多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图盈利，不顾学生健康，是隐患的源头，必须堵住。学校门前和周边环境治理涉及到很多单位和部门，因此学校将主动与有关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵害学生健康权益的行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。同时，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。

　　4、结合实际，创造性地开展食品安全教育与管理工作学校根据实际情况制订学校食品安全与管理计划，并按计划开展安全与管理的系列活动。安全问题与季节更换、气候变化、地理环境等条件密切相关，与周边学校安全事故、安全信息密切联系。学校在安全教育与管理过程中，一贯坚持正常性与阶段性工作结合、一般性与重点性工作结合，创造性地开展安全教育与管理工作，学校安全教育与管理既能施行本校计划，又能全面贯彻落实上级的文件精神，真正把安全工作落到实处，抓出实效。

　　阅读拓展：

　　201*年街道食品安全工作计划

　　为全面落实各级部门关于食品安全工作的（行政主管年终个人工作总结及小结）部署要求，以“四个最严”为总要求，以“食品安全市”创建活动为总抓手，以保障人民群众饮食安全为总目标，以提升食品安全治理能力为侧重点，着力提升风险防控水平，坚决守住不发生区域性、系统性食品安全问题的底线，确保辖区内食品安全形势持续稳定向好，为党的十九大胜利召开营造良好氛围。现结合我街道食品安全工作实际，制定201*年食品安全年度工作计划：

　　一、夯实基础，强化创建，全面落实食品安全党政同责

　　1、推进“两个创建”任务。将食品安全市和农产品质量安全放心市“两个创建”作为全街道食品安全工作的总载体和主抓手，加强统一领导，完善工作方案，明确责任分工，不断完善与各部门的协作机制。加大创建工作投入，充分保障创建所需财力、物力，突出重点解决检验检测、基层执法、风险监测等能力不足问题，加强基层监管力量和装备设备、基础设施等建设。

　　2、加强队伍建设。强化办公室建设，及时完成换届后的调整工作。街道食安办要明确组织架构和专兼职人员，承担同级食安委日常工作。提升食品安全监管能力水平。完善以绩效评价为基础的协管员(信息员)报酬补助机制，协管员每年集中开展业务培训。

　　3、深化基层责任网络建设各项工作。贯彻落实省委《关于加强乡镇(街道)“四个平台”建设 完善基层治理体系的指导意见》，保持食安办与监管站所体系上独立完整、功能上互为补充、机制上紧密衔接，确保食品安全工作在基层得到加强。积极推进村级(社区)食品安全工作站建设和食用农产品村级协管员队伍建设，推动监管责任到位到边。充分发挥村(社区)在隐患排查、信息上报、协助执法和宣传教育中的作用，将食品安全隐患发现在基层，解决在基层。

　　二、加强监管、完善机制

　　1、加强完善生产、流通及餐饮服务环节监管工作。依法加强对食品生产企业、食品生产加工小作坊、食品流通及餐饮服务的规范化管理。继续大力开展食品安全隐患排查。在生产、加工、流通、餐饮服务等各环节广泛开展食品安全隐患排查工作，加强市场监管、严厉打击非法犯罪活动，将不合格产品消灭于萌芽状态，杜绝 “三无食品”“无证企业”出现在消费者及公众视线，坚决取缔“黑作坊”。 强化畜禽产品入市监管，规范家禽市场销售行为。严格落实食品经营主体准入制度，加强食品经营日常监督检查，加强对变质、过期食品销毁处理的有效监管。

　　2、全面推行餐饮痕迹化监管，完善餐饮单位食品安全状况自查、量化分级自评、责任约谈等制度，深化食品摊贩综合治理，改变脏乱差的现状。推进餐厨垃圾规范化收运处置管理工作。

　　3、完善落实“四个平台”创建工作，坚持问题导向，大力推进食品生产经营单位监督检查“双随机一公开”制度，曝光违法违规企业，倒逼生产经营者落实主体责任。切实转变监管理念，创新监管方式，加强监管协作，以风险控制为中心，以隐患治理和不合格食品的处置为重点，构建食品安全治理体系。

　　三、深化宣传教育、提高食品安全知识

　　1、加强食品安全法治宣传教育，扎实开展食品安全宣传周。推进食品安全宣传科普阵地建设，加大食品安全法律法规和科普常识宣传力度，定期更新街道食品安全宣传栏、定期向各村居发放食品安全宣传资料，定期开展食品安全宣传活动，提高群众对食品安全的认知度，提高群众食品安全知识知晓率和满意度。

　　2、加强培训教育。一线监管人员全年参加集中培训的时间不少于40小时，专职协管员、村居信息员全年参加集中培训不少于2次。完善食品安全工作监管和信息反馈体系建设，确保信息畅通。

　　四、专项整治，高压严打，着力解决食品安全突出问题

　　1、开展食品安全排雷“百日攻坚”行动。按照“严字当头、全链联动、问题导向、定点排雷”的总要求，以“6个区域”和“9个环节”存在的重大风险隐患和突出问题为重点，全面落实“八个一”工作举措，找准症结确立“排雷清单”，对症下药加大整治力度，及时发现涉及上下游环节违法违规线索，追根溯源，一查到底，切实管控和消除各类区域性、系统性食品安全风险隐患。

　　2、开展“两禁一超”专项整治。聚焦畜禽水产品违规使用抗生素、禁用化合物及兽药残留超标等违法违规行为，集中力量开展畜禽水产“两禁一超”专项整治行动。注重部门协作，加大专项抽检力度，跟进实施检打联动，加强行政处罚和刑事打击，严厉查处违法违规生产经营行为，清理违法违规网站，曝光典型案例，进一步规范我市畜禽水产品生产经营行为,使畜禽水产“两禁一超”专项整治抽检合格率稳步提高。

　　3、深入实施餐桌安全治理行动。按照全省餐桌安全治理行动三年计划(20xxD201*年)的总体目标和要求，细化隐患清单，落实整治措施，加大整治力度，扎实推进餐桌安全治理行动“六大提升工程”，切实完成201*年度各项目标任务，确保餐桌安全治理行动圆满收官。

　　4、深入开展农村食品安全治理。加大农村食品安全日常监管力度，认真排摸农村食品生产经营现状，找准农村食品安全存在的突出问题，集中开展专项治理，依法严打行业“潜规则”,坚决消除区域性、系统性风险。加强农村集体聚餐食品安全风险防控，严防发生群体性食物中毒事件。

　　5、严厉打击违法犯罪行为。专项治理超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质、无证无照生产经营、使用无合法来源食品及原料、餐厨废弃物处理等突出问题，加大对农产品种养殖基地、农产品(食品)集中交易市场、城乡结合部、学校食堂及校园周边等重点区域的食品安全监管力度，提升乳制品、肉制品、食用油、白酒、调味品、保健食品以及小作坊、小菜场、小摊贩、小餐饮店等质量安全水平。

　　五、科学管理，充分运用“互联网+”

　　1、提升检验检测能力建设。加强应急检验实验室建设，提升突发事件应急检验检测能力。鼓励引导第三方检验检测机构和企业自检机构健康发展。扩大抽检覆盖面。

　　2、提升食品安全应急处置能力。完善食品安全事故应急预案，修订应急手册，健全应急预案体系。建立健全跨区域、跨部门应急协作与信息通报机制，形成上下贯通、高效运转的应急管理体系。加强舆情监测，提升食品安全舆情监测自动化、智能化水平。加大应急装备建设力度，组织开展应急培训，推动跨区域、跨部门、多层级开展应急演练。食品和食用农产品安全事故报告率和处置率均达100%。推广使用移动APP，充分运用“互联网+”和大数据手段，推进食品安全信息平台建设，提升监管水平和监管效能。

　　六、鼓励探索创新，开拓食品安全共治工作新局

　　完善食品安全举报奖励办法，规范运行程序，拓宽举报渠道，充分发挥社会监督的积极作用。加强与工会、团委、妇联等群团组织的协作配合，不断发展和壮大食品安全志愿者队伍，积极接受“两代表一委员”、市民监督团等监督指导，凝聚更多的社会力量广泛参与食品安全监管。进一步创新举措、搭建平台，发动公众参与。

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